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Carambola o Carambola

Cos'è la carambola o la carambola?

Potresti non avere familiarità con il suo nome, ma probabilmente hai familiarità con la carambola. Questo frutto dorato è comunemente usato per guarnire i nostri cibi quando viene tagliato a pezzi a forma di stella. I consumatori ne apprezzano il sapore dolce e piccante, ma la presenza di un neurotossico lo rende un frutto da assumere con moderazione!
Impariamo di più sul frutto dell'albero della carambola.
Starfruit è originario della Malesia, anche se può essere trovato anche in Brasile, Israele, Stati Uniti e Thailandia. È ampiamente disponibile nei nostri marketplace, tuttavia il costo varia in base al paese di origine.
Il frutto della stella è prodotto dall'albero Averrhoa carambola, che appartiene alla famiglia delle Oxalidaceae.
L'albero della carambola è originario dell'Asia e fiorisce nei climi tropicali. Poiché non è resistente nel nostro clima, potremmo coltivarlo all'interno.
Può raggiungere un'altezza di 5-10 metri. Ha foglie alterne con 9-11 foglioline appuntite. Durante tutto l'anno, l'albero da frutto della stella fiorisce e produce frutti, tuttavia ci sono due periodi di produzione primari. I fiori sono piccoli e raggruppati, con 5 petali di colore cremisi o rosa.
Il frutto della stella, noto anche come carambola, ha un rivestimento ceroso giallo e una forma insolita. La parte a forma di stella a 5 punte della carambola ha ispirato il suo nome in numerosi luoghi, tra cui Inghilterra e Giappone, dove significa letteralmente “frutto a forma di stella”.
Si noti che la carambola è disponibile tutto l'anno nei chioschi del mercato. Il frutto stellato che consumiamo in Francia proviene principalmente da Israele, America e Asia. Può essere conservato a temperatura ambiente per completare il processo di maturazione.
Anche se il frutto della carambola è commestibile, una certa quantità è pericolosa. Nelle persone con insufficienza renale, la carambola contiene un neurotossico che non viene filtrato dai reni.
È bene rendersi conto che una varietà di sintomi, come insonnia, vomito e disorientamento, potrebbe segnalare l'intossicazione. L'emofiltrazione può essere utilizzata per trattare i casi di intossicazione.
Sebbene il neurotossico sembri essere filtrato correttamente nelle persone sane, si consiglia comunque di consumare la carambola in piccole quantità, come un frutto ogni 2-2 giorni. Non hai nulla da temere se mangi una di queste deliziose stelle a cinque punte che hanno trovato la loro strada nell'ornamento del piatto!

Quali sono i valori nutrizionali e calorici della carambola o della carambola?

Starfruit è un frutto esotico con bordi dorati sporgenti che è più noto per il suo aspetto che per il suo valore nutritivo. Merita comunque un posto di rilievo nei menu per la sua ricchezza di funzioni.
La carambola è completamente divorata. Non è necessario rimuovere la buccia, il che è positivo considerando la struttura intricata del frutto, che renderebbe piuttosto scomodo sbucciarlo! Tuttavia, è fondamentale pulire a fondo il frutto, compresi tutti i suoi angoli e fessure.
Per essere consumato, il frutto deve essere abbastanza maturo, e quindi eccessivamente giallo, anche con striature marroni. Il suo sapore dolce e piccante, così come la sua forma, possono differire leggermente da un tipo all'altro.
La carambola è particolarmente apprezzata come guarnizione commestibile per una varietà di cibi e dolci. Viene anche utilizzato nelle macedonie di frutta con arance, mango, ananas e banane, oltre a succhi, marmellate e salse.
Vale la pena notare che è una buona fonte di vitamina A. Contiene anche molto acido citrico e ossalico.
Valori nutrizionali e calorici di Carambola o Carambola
Per 100 g di Carambola o Carambola:

Nutrienti	Contenuto medio
Energia	27,3 kcal
Acqua	91,4 g
Proteina	1,15 g
Carboidrati	3,9 g
Lipidi	0,32 g
Fibra alimentare	2,8 g
Calcio	3 mg
Rame	0,14 mg
Ferro	0,08 mg
Iodio	0,4 µg
Magnesio	10 mg
Manganese	0,037 mg
Fosforo	12 mg
Potassio	133 mg
Sodio	2 mg
Zinco	0,12 mg
Retinolo	0 µg
Beta carotene	25 µg
Vitamina D	0 µg
vitamina E	0,15 mg
vitamina K1	0 µg
Vitamina C	34,4 mg
Vitamina B1 o Tiamina	0,014 mg
Vitamina B2 o Riboflavina	0,016 mg
Vitamina B3 o PP o Niacina	0,37 mg
Vitamina B5 o acido pantotenico	0,39 mg
Vitamina B6	0,017 mg
Vitamina B9 o folato totale	12 µg
Vitamina B12	0 µg

Carambola o Carambola

Perché dovresti mangiare Starfruit o Carambola ?

Questo frutto ha poche calorie, con solo 27,3 calorie per 100 grammi. Ha un alto contenuto di vitamina C ed è ben bilanciato in minerali e oligoelementi.
I vantaggi della carambola sono numerosi e inaspettati.
**Proprietà antiossidanti e antifatica
La presenza di vitamine antiossidanti nel frutto della stella ridurrà l'invecchiamento cellulare, favorendo il mantenimento della salute della pelle e degli organi.
La carambola ha capacità antiossidanti grazie alla grande quantità di vitamina C che contiene. Combatterà inoltre la stanchezza e aiuterà a rafforzare le naturali difese dell'organismo, favorendo un'ottima salute.
**Rilassante per i muscoli
Il frutto della stella contiene magnesio, che aiuta a rilassare i muscoli ea combattere crampi e dolori.
**Fonte di potassio e fosforo
Il potassio aiuterà i muscoli del corpo, specialmente il cuore, a contrarsi in modo appropriato. È un componente necessario per mantenere un'eccellente salute cardiovascolare.
La presenza di una sufficiente quantità di fosforo nell'organismo rafforza le ossa e aiuta il corretto funzionamento delle cellule nervose.
** Ricco
di beta-carotene Il livello di beta-carotene nel frutto della stella garantisce un'ottima salute della retina e il mantenimento di una vista sana.
** Un apporto sufficiente di vitamina B5
Questa vitamina antinfettiva aiuta a mantenere in salute i capelli e le cellule della pelle.

Come puoi scegliere la migliore Starfruit o Carambola e conservarla correttamente?

Fai il pieno di energia con i frutti di bosco; è una miniera d'oro nutrizionale, ricca di beta-carotene, vitamina C, magnesio e altri nutrienti.
Le persone con insufficienza renale dovrebbero evitare di mangiare la carambola perché contiene un neurotossico che il rene danneggiato non può filtrare. Anche se non hai insufficienza renale, dovresti assumere la frutta a stella con moderazione per evitare di sovraccaricare il rene.
Starfruit è disponibile nei mercati tutto l'anno, senza stagionalità. Un frutto stella pesa circa 125 g e ha una forma ovale.
Il sapore della carambola
Il sapore è dolce e aspro, paragonabile a quello del rabarbaro. I gusti sono un po' dolci e un po' aspri.
Acquisto Carambola
Dovrebbe essere di colore giallo brillante, soda e priva di imperfezioni.
Conservate le carambole in un luogo fresco e asciutto.
La carambola può essere conservata nel cassetto del frigorifero per un massimo di una settimana. Si conserva per 3 o 4 giorni a temperatura ambiente.

Come preparare Starfruit o Carambola ?

Può essere consumato fresco, ma con esso si possono creare anche marmellate, sorbetti o composte.
Non è necessario sbucciare la pelle perché viene digerita. Taglia semplicemente la carambola trasversalmente per creare splendide stelle con cui guarnire i tuoi piatti.
Starfruit si abbina bene con pollo e frutti di mare, oltre a formaggio e yogurt.

Frutto stellato: attenti alla sua tossicità

Questo frutto asiatico acido, che deriva dall'albero della carambola, sta diventando sempre più democratico in Europa. La carambola è pericolosa in quantità eccessive e non dovrebbe essere consumata quotidianamente.
La carambola, un frutto esotico, è disponibile nei nostri punti vendita per tutto l'inverno, che è il momento migliore per consumarla e potenziare il sistema immunitario. Ha una bella forma a stella al taglio, che ci piace usare come guarnizione sui dolci o da mangiare con succhi, marmellate o anche insalata. Quando è completamente maturo, l'attraente tonalità cremisi della carambola potrebbe invogliare i buongustai. È vero che la promessa di una carne insieme agrodolce non deluderà. Tuttavia, fai attenzione agli sguardi poiché potrebbero essere ingannevoli.
L'elevata tossicità del frutto e del suo succo è stata accertata in diversi studi, rendendolo un frutto da ingerire con moderazione. Starfruit ha un alto potenziale nefrotossico. È stato dimostrato che aumenta la possibilità di peggioramento dei sintomi nei pazienti con insufficienza renale o in dialisi. È a causa di un neurotossico legato all'acido ossalico che contiene. Quando la barriera renale viene violata, il cervello viene colpito, con conseguente grave encefalopatia.
Anche se una persona è sana e non ha problemi renali noti, è meglio ingerire la carambola in piccole quantità, come un frutto ogni tre giorni. Quindi non preoccuparti. Non sei in pericolo se mangi il frutto della stella che viene utilizzato per guarnire una torta o una macedonia.