Clementine wurde um die Jahrhundertwende in Algerien geboren. Es ist das Produkt der Kreuzung einer Mandarine mit einem Orangenbaum. Es wird sich schnell in Europa und Nordamerika etablieren.
Clémentine stammt von Pater Clément, einem Priester, der um die Jahrhundertwende in Algerien diente und möglicherweise an der Entwicklung dieses Mandarinentyps beteiligt war.
Eine Clementine ist eine Zitrusfrucht, die eine Kreuzung aus Mandarine und Orange ist. Im Winter ist es schön, zum Ende unserer Mahlzeiten oder als Snack ein paar Vitamine und etwas Süße zu haben. Clementine, die reich an Antioxidantien ist, kann bei der Behandlung einiger Krankheiten helfen.
Clementines Eigenschaften
Pektinquelle; reich an Carotinoiden; Quelle von Vitamin C; Quelle von Vitaminen der Gruppe B; Stimulator des Immunsystems.
Clementine wurde 1902 in Algerien geboren und verbreitete sich schnell in ganz Europa und Nordamerika. Die Produktion dieser Obstsorte hat auf Korsika, das ein besonders ideales Umfeld bietet, eine große Bedeutung erlangt. Auch ein Zitrusforschungsinstitut in Frankreich hat sich etabliert.

Clementine und Mandarine sind zwei sehr unterschiedliche Zitrusfrüchte. Diese beiden Früchte haben vergleichbare Nährwerteigenschaften: Sie haben beide einen hohen Ballaststoffgehalt und enthalten die gleichen Mineralien und antioxidativen Chemikalien.
Die Frucht des Mandarinenbaums wird Mandarine genannt. Es hat ein süßes, etwas säuerliches Fruchtfleisch mit Samen. Es kann auch an seiner Größe, die der einer kleinen Orange ähnelt, und daran, dass sein Fleisch nicht an der Haut klebt, identifiziert werden.
Clementine ist eine natürlich vorkommende Hybride zwischen einer Mandarine und einer Bitterorange (auch Bigarade genannt). Es hat ein köstliches Fruchtfleisch ohne oder mit wenigen Kernen.
Mandarine und Clementine sind wie Aprikose, Melone und Orange mäßig aktive Früchte mit einem hohen Wassergehalt (über 85 Prozent). Ihr Kalorienverbrauch pro 100 g beträgt etwa 53 kcal.
Kohlenhydrate bieten, wie die meisten frischen Früchte, den größten Teil dieser Aufnahme: Saccharose (etwa 70 % der Gesamtkohlenhydrate), Fruktose und Glukose.
Die Fasern bestehen hauptsächlich aus Zellulose und Hemizellulose und sind relativ reichlich vorhanden.
Diese beiden Früchte enthalten nicht nur viel Vitamin C, sondern auch B-Vitamine und Provitamin A.
Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kupfer sind alle darin enthaltenen Mineralien und Spurenelemente.
Schließlich umfassen sie Flavonoide und Carotinoide, zwei Arten von antioxidativen Chemikalien (Beta-Cryptoxanthin, Zeaxanthin, Lutein, Beta und Alpha-Carotin).
Nähr- und Kalorienwerte von Clementine
Für 100 g Clementine:

In mehreren Studien wurde nachgewiesen, dass ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einigen Malignomen und anderen chronischen Erkrankungen senkt. Ihr hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, antioxidativen Chemikalien und Ballaststoffen würde einen großartigen Schutz bieten.
Der Verzehr von Zitrusfrüchten wurde laut Studien auch mit dem Schutz einiger Krebsarten in Verbindung gebracht, darunter Mundkrebs, Rachenkrebs, Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs und Dickdarmkrebs.
Diese kleine Zitrusfrucht hat mehrere Vorteile.

Der Verzehr von Zitrusfrüchten wurde mehreren Studien zufolge mit dem Schutz mehrerer Krebsarten in Verbindung gebracht, darunter Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Dickdarmkrebs, Mundkrebs und Rachenkrebs. Einer von ihnen zufolge reduziert der Konsum von Zitrusfrüchten in Maßen (d. h. 1 bis 4 Portionen pro Woche) das Auftreten von Malignomen des Verdauungstrakts und der oberen Atemwege. Die Forschung zum Bauchspeicheldrüsenkrebs ist dagegen noch ergebnislos.

Zitrusfrucht-Antioxidantien (Limonoide) haben in vitro und im Tiermodell nachweislich krebshemmende Eigenschaften. Sie haben das Potenzial, das Wachstum von Krebszellen in Brust, Magen, Lunge, Mund und Dickdarm zu reduzieren.
Zahlreiche Studien haben den Verzehr von Zitrusfrüchten mit der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Allgemeinen in Verbindung gebracht. Tierstudien haben gezeigt, dass das Trinken von Orangensaft, Grapefruitsaft oder Mandarinensaft oder aus diesen Früchten isolierten Flavonoiden den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senkt und gleichzeitig Arteriosklerose vermeidet.
Eine andere Studie an Frauen ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Mandarinen während der Wintermonate einen guten Einfluss auf den Lipidhaushalt hatte. Mandarinensaft (500 ml oder 2 Tassen pro Tag) soll die Lipid- und Proteinoxidation im Blut verringern und den antioxidativen Status von Kindern mit Hypercholesterinämie erhöhen.

Zitrusflavonoide haben in mehreren Untersuchungen eine entzündungshemmende Wirkung gezeigt.
Die Produktion und Wirkung von Mediatoren, die an Entzündungen beteiligt sind, würden gehemmt.
Beta-Cryptoxanthin ist das wichtigste Carotinoidpigment in Clementine.
Mehrere Carotinoide sind Vitamin-A-Vorstufen, was bedeutet, dass der Körper sie bei Bedarf in das Vitamin umwandelt.
Darüber hinaus sind Carotinoide Chemikalien mit antioxidativen Eigenschaften, was bedeutet, dass sie freie Radikale im Körper neutralisieren können.
Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Carotinoidengehalt wird mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung einer Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, in Verbindung gebracht.

Zitrusfrüchte sind im Allgemeinen reich an löslichen Ballaststoffen, insbesondere Pektin, das hauptsächlich in der Schale und der weißen Membran um das Fruchtfleisch (Albedo) vorkommt. Lösliche Ballaststoffe reduzieren im Allgemeinen das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Der regelmäßige Verzehr von Clementine und Mandarine oder Mandarine ist ein einfacher Ansatz, um die Gesamtfaseraufnahme und die Aufnahme von löslichen Ballaststoffen zu verbessern.

Clementine ist reich an Kalium. Kalium ist für die Übertragung von Nervenimpulsen und die Kontraktion aller Muskeln Ihres Körpers notwendig.
Kupfer kann in Clementine gefunden werden. Kupfer wird im Körper als Bestandteil zahlreicher Enzyme für die Synthese von Hämoglobin und Kollagen (einem Protein, das an der Entwicklung und Reparatur von Geweben beteiligt ist) benötigt. Eine Reihe von kupferhaltigen Enzymen trägt auch zur Abwehr freier Radikale des Körpers bei.

Der Vitamin C-Gehalt von Clementinen ist sehr hoch. Der Zweck von Vitamin C im Körper geht über seine antioxidativen Eigenschaften hinaus; Es hilft auch, die Gesundheit von Knochen, Knorpel, Zähnen und Zahnfleisch zu erhalten. Es schützt auch vor Infektionen, verbessert die Aufnahme von Eisen aus Pflanzen und beschleunigt den Heilungsprozess.

Vitamin B1 ist in Clementinen enthalten. Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein Coenzym, das für die Energiesynthese, meist aus Kohlenhydraten, benötigt wird. Es hilft auch bei der Weiterleitung von Nervenimpulsen und fördert eine optimale Entwicklung.
Vitamin B6 ist in Clementinen enthalten. Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, ist ein Coenzym, das am Stoffwechsel von Proteinen und Fettsäuren sowie an der Synthese (Produktion) von Neurotransmittern (Botenstoffen in Nervenimpulsen) beteiligt ist. Es erhöht auch die Entwicklung der roten Blutkörperchen und ermöglicht ihnen, mehr Sauerstoff zu transportieren. Pyridoxin wird auch für die Umwandlung von Glykogen in Glukose benötigt und trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Schließlich hilft dieses Vitamin bei der Bildung spezifischer Nervenzellkomponenten sowie bei der Regulierung der Hormonrezeptoren.
Vitamin B9 ist in Clementinen enthalten. Folat (Vitamin B9) ist für die Bildung aller Körperzellen, einschließlich der roten Blutkörperchen, notwendig. Dieses Vitamin ist für die Bildung von genetischem Material (DNA, RNA), das reibungslose Funktionieren des neurologischen und immunologischen Systems sowie für die Wund- und Wundheilung notwendig. Der Verzehr ist während der Wachstums- und Entwicklungsphasen des Fötus von entscheidender Bedeutung, da er für die Bildung neuer Zellen erforderlich ist.

Clementine ist eine kleine Frucht mit mehreren Vorteilen, darunter ein niedriger Kalorienwert, Antioxidantien wie Vitamin C gegen Winteraggressoren und ein hoher, aber oft übersehener Kalziumgehalt.
Clementinen sind winzige, kugelförmige Früchte, die im Durchschnitt etwa 70 Gramm wiegen. Er hat eine dünne, leuchtend orangefarbene Schale und ein köstliches, säuerliches Fruchtfleisch, das in Viertel geteilt wird.
Wählen Sie Früchte, die ganz, fest, schwer und leuchtend gefärbt sind, ohne matschige Abschnitte, die auf Verfall hinweisen.
Die Clementine hat eine kürzere Haltbarkeit als andere Zitrusfrüchte. 2 Wochen in der Kühlschublade, 1 Woche bei Raumtemperatur
Die Dicke der Rinde unterscheidet die vielen Arten. Fines, Oroval und Nules sind die drei Variantenfamilien.
Im Gegensatz zu ihrer Verwandten, der Mandarine, hat die Clementine ein saftigeres Fleisch und keine Samen.

Von Oktober bis Februar können wir Mandarinen und von November bis Februar Clementinen finden.
Das National Health Nutrition Program empfiehlt, täglich mindestens 5 Portionen (mit mindestens 80 g) Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und die saisonalen Schwankungen zu nutzen. Eine Portion Obst entspricht zwei Mandarinen oder drei Clementinen.
In Frankreich und der Schweiz muss auf dem Etikett angegeben werden, ob Zitrusfrüchte nach der Ernte gegen Schimmel behandelt wurden.
Wenn Zitrusfrüchte Zimmertemperatur haben, sind sie saftiger. Daher ist es besser, sie einige Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Mandarinen, Clementinen und Mandarinen werden meist roh oder in Obstsalaten, Gelatinen, Pudding und Kuchen gegessen. Die kleinsten sind in Dosen; Sie sind eine großartige Ergänzung zu Gemüsesalaten.
Clementinensaft kann anstelle von Zitronensaft in jedem Rezept verwendet werden, das dies erfordert: kalte Getränke, Vinaigrette, Saucen, Ablöschen und so weiter. Machen Sie daraus Eis, Sorbets und Granita.
Clementinenscheiben können zu Brot, Pfannkuchen oder Kuchenteig hinzugefügt werden.
Servieren Sie Clementinenviertel in Sirup mit Eiscreme für ein leichtes und erfrischendes Dessert, wie es in Japan üblich ist.
Tauchen Sie sie in ein Schokoladenfondue für ein weniger düsteres Dessert.
Salate, Kuchen und anderes Gebäck, Pudding und Cremes, indischer Reis, Kartoffelpüree und Spaghetti profitieren vom Geschmack der Rinde, wenn sie gerieben oder in Streifen geschnitten wird.

Antazida und Zitrusfrüchte sollten vermieden werden, da letztere die Aufnahme des Aluminiums in den Antazida erhöhen. Antazida und Zitrusfrüchte oder Säfte sollten im Abstand von drei Stunden eingenommen werden.
Zitrusfrüchte wie Clementinen, Mandarinen und Mandarinen sollten von Personen mit symptomatischer gastroösophagealer Refluxkrankheit, peptischer Ösophagitis oder einer Hiatushernie vermieden werden. Sie können Reizungen der Speiseröhrenschleimhaut oder epigastrische Verbrennungen verursachen.
Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit, peptischer Ösophagitis oder akuter Hiatushernie sollten Mandarinen- und Clementinenkonsum vermeiden. Diese Früchte können die Schleimhäute des Magens reizen. Verbrennungen der Speiseröhre oder der Magengegend Daher sollten diese Früchte nicht zusammen mit einigen Antacida-Medikamenten eingenommen werden. Es ist am besten, zwischen der Einnahme von Antazida und dem Verzehr einer Mandarine oder Orange drei Stunden zu warten.
Laut AFSSAPS1 sollten Zitrusfrüchte „mit entzündungshemmenden Medikamenten oder Aspirin vermieden werden, unter Androhung von Verschlimmerung oder sogar Initiierung von Sodbrennen oder saurem Reflux“.
Naringin, das in Zitrussaft enthalten ist, hemmt einen Prozess, der Medikamente aus dem Darm in den Blutkreislauf überträgt. Dadurch kommt es zu einer geringeren Absorption und die physiologische Wirkung des Arzneimittels wird verringert. Andere Medikamente werden dagegen aufgrund der Hemmung eines hepatischen enzymatischen Stoffwechselprozesses in hohen Konzentrationen im Blut nachgewiesen, was zu einer Anreicherung des Medikaments im Blut führt, zu der die Einnahme des Medikaments am nächsten Tag, dem Tag, hinzukommt nach und so weiter. Als Folge der unbeabsichtigten Überdosierung treten unangenehme Folgen auf.
Clementinen und andere Früchte dieser Art werden nach der Ernte im Allgemeinen chemisch behandelt, da sie sich nicht gut halten. Tampons werden mit einem Fungizid, üblicherweise Diphenyl, imprägniert und in Versandkartons gelegt, um dies zu erreichen. Da die Chemikalie nur teilweise von den Früchten aufgenommen wird, hat die US-Regierung einen Grenzwert für Diphenylreste festgelegt. Da jedoch kein Gesetz (in den USA oder Kanada) den Hersteller oder Händler verpflichtet, offenzulegen, dass eine solche Behandlung durchgeführt wurde, ist dem Kunden diese Praxis selten bekannt.
In Frankreich und der Schweiz, wo Pestizide ein größeres Problem darstellen, muss auf dem Etikett angegeben werden, ob Zitrusfrüchte nach der Ernte gegen Schimmelpilze behandelt wurden. Dank dieser Einschränkungen können Verbraucher eine fundierte Entscheidung treffen.