Grapefruit wird als „Zitrusfrucht“ klassifiziert, ein generischer Name für Früchte mit einem sauren Geschmack, einer Schale und Abschnitten, die in saftige Teile mit Samen unterteilt sind.
Grapefruit gibt es in vier verschiedenen Sorten:
** Pomelo: kugelig, an den Enden leicht abgeflacht, doppelt so groß wie eine Orange;
** weiße Grapefruit: kugelig, an den Enden leicht abgeflacht, doppelt so groß wie eine Orange; Es hat ein gelbes Äußeres und ein würziges, bitteres und süßes Fruchtfleisch.
** die rosa Grapefruit: Seine Haut ist gelb, gelegentlich mit rosa Fruchtfleisch. Es hat einen milderen Geschmack als weiße Grapefruit.
** Blut-Grapefruit: Eine rosa Grapefruit mit einem eher karminroten Fruchtfleisch, das sowohl saurer als auch süßer ist.
Wir verwenden häufig den Begriff Grapefruit für die Pomelo, die auf den europäischen Märkten weit verbreitet ist. Grapefruit wird fast ausschließlich in Südostasien angebaut und ist in Europa ziemlich schwer zu bekommen.
Pomelo oder Citrus paradisi ist eine Zitrusfrucht mit Orangenschale und rotem Fruchtfleisch, die normalerweise als Grapefruit bezeichnet wird. Sie sind zwei verschiedene Arten der Citrus-Gattung der Familie Rutaceae. Hier gibt es ein grammatikalisches Snafu. Citrus maxima oder Grapefruit hat eine grüne Rinde und gelbgrünes Fruchtfleisch. Es ist eine südostasiatische Delikatesse, die in Europa oder Amerika selten zu sehen ist. Es ist nicht so lecker wie die Pomelo, eine Hybridfrucht, die durch Kreuzung von Grapefruit- und Orangenbäumen entsteht. Es ist ein nordafrikanischer und nordamerikanischer Eingeborener.
Der Ausdruck „Pomelo“ leitet sich von den niederländischen pompelmoes, de pompel, „dick“ und limoes, „zitrone“ ab und stammt aus dem Jahr 1665. Pomelo ist ein Anleihewort aus dem englischen pomelo (manchmal buchstabiert pummelo), das abgeleitet wird aus dem aktuellen wissenschaftlichen lateinischen pomum melo, was „Apfelmelone“ bedeutet. Die botanische Art wurde erst im 19. Jahrhundert als eigenständige Art anerkannt und der Ausdruck wurde erst 1912 in unsere Sprache übernommen.
Im 17. Jahrhundert sollen auf Barbados die ersten Samen des „echten“ Grapefruitbaums gepflanzt worden sein. Doch dort endet die Reise dieser botanischen Art. Tatsächlich wird eine völlig unerwartete Vereinigung zwischen einem jungen Grapefruitbaum, der aus diesen Samen entsteht, und einem Orangenbaum stattfinden, dessen Verwandte zwei Jahrhunderte zuvor auf amerikanischen Boden gekommen waren. Diese seltsame Paarung wird eine neue Art hervorbringen, die erste der Gattung Citrus, die außerhalb ihres Heimatlandes Südostasien geboren wurde. Wir nennen seine Frucht zunächst „verbotene Frucht“, dann „pomelo“ (Grapefruit, auf Englisch). Es ist diese Frucht, die heute als Grapefruit bekannt ist.
Um die Jahrhundertwende deponierte ein spanischer Auswanderer die Samen dieser neuen Art in Florida. Sie brachten die riesigen Grapefruithaine der Vereinigten Staaten hervor, die heute mehr Grapefruit produzieren als jedes andere Land der Welt.
Es erforderte von den frühen amerikanischen Züchtern Voraussicht und viel Mut, um eine Frucht anzubauen, die zu dieser Zeit niemand wollte. Überall galt der Baum als bloße Kuriosität, und seine Früchte verdorrten auf dem Boden, ohne gesammelt zu werden. Floridians werden schließlich den Geschmack und die Frische genießen und anfangen, sie zu konsumieren.
Die Zitrusfrucht mit Orangenschale und scharlachrotem Fruchtfleisch wird auf dieser Seite als Grapefruit bezeichnet, ist aber in der Botanik eigentlich eine Pampelmuse.

Grapefruit ist reich an Vitaminen und antioxidativen Komponenten und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile.
Grapefruit enthält rund 88 Prozent Wasser. Seine Energieversorgung ist aufgrund der schnellen Verdauung von Kohlenhydraten wie Saccharose, Fruktose und Glukose bescheiden.
Seine Fasern sind ziemlich reichlich vorhanden, obwohl sie hauptsächlich aus Pektinverbindungen bestehen, die den Darmtransit regulieren.
Diese Frucht ist ungewöhnlich reich an Vitamin C: Eine halbe Grapefruit bietet fast die gesamte notwendige tägliche Vitamin-C-Aufnahme eines Erwachsenen (80 mg) und fast die gesamte empfohlene Tagesdosis eines Kindes (60 mg).
Vitamin B5 und B3, oft als PP bekannt, sind reichlich vorhanden, ebenso wie Provitamin A (Beta-Carotin) in den rosa und roten Typen.
Sein Fleisch enthält auch Mineralien wie Kalium und Kalzium sowie antioxidative Chemikalien wie Flavonoide und Carotinoide.
Grapefruit wird als „Zitrusfrucht“ klassifiziert, ein generischer Name für Früchte mit einem sauren Geschmack, einer Schale und Abschnitten, die in saftige Teile mit Samen unterteilt sind. Grapefruit ist reich an Vitaminen und antioxidativen Komponenten und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile.
Das National Health Nutrition Program empfiehlt, täglich mindestens 5 Portionen (mit mindestens 80 g) Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und die saisonalen Schwankungen zu nutzen. Grapefruit hat im Juli und August sowie im November, Dezember und Januar seinen Höhepunkt. Eine Grapefruithälfte entspricht einer Portion Obst.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe haben in ihrer Ernährung eine entscheidende Schutzfunktion.
Studien zufolge wird der Verzehr von Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit, auch mit dem Schutz verschiedener bösartiger Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Krebserkrankungen des Mundes, des Rachens, der Speiseröhre und des Magens sowie Dickdarmkrebs.
Der Verzehr von zwei Grapefruits pro Tag bei Patienten mit Hypercholesterinämie kann den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken.
Die Aufnahme von Grapefruit als Teil einer ausgewogenen Ernährung und häufiger körperlicher Aktivität kann übergewichtigen Personen helfen, Gewicht zu verlieren. In einer 12-wöchigen Studie mit adipösen Patienten mit metabolischem Syndrom führte die Einnahme einer halben Grapefruit vor jeder Mahlzeit zu einer um 1,6 kg stärkeren Gewichtsreduktion als in der Kontrollgruppe.
Schließlich tragen die Flavonoide in Grapefruit dazu bei, das Risiko einer Parkinson-Krankheit zu verringern.
Nähr- und Kalorienwerte von The Grapefruit
Für 100 g Grapefruit:

Im Folgenden sind einige der Nährstoffe aufgeführt, die in großen Mengen in der Pomelo enthalten sind:
Ballaststoffe: Ballaststoffe helfen, den Transit und die Verdauung zu regulieren, was die Pomelo zu einer guten Frucht für Personen mit funktionellen Kolopathien macht.
Calcium: Mit einem durchschnittlichen Gewicht von 400g liefert eine einzelne Pomelo eine beachtliche Menge an Calcium. Pomelo hilft Ihnen neben einer ausgewogenen Ernährung, Ihren täglichen Kalziumbedarf zu decken.
Kalium: Die richtige Menge Kalium in Grapefruit kann die Muskelkontraktion und die Übertragung von Nervenimpulsen im Körper unterstützen.
Folsäure (oder Vitamin B9) ist für die Entwicklung des Neuralrohrs beim Baby während der Schwangerschaft unerlässlich. Wenn Sie schwanger sind oder planen, bald schwanger zu werden, ist dies eine wichtige Frucht, die Sie auf Ihrem Speiseplan haben sollten.
Das Nährwertprofil der Pomelo ist außergewöhnlich. Es unterstützt die Darmpassage, das Wohlbefinden der Verdauung und hilft, die natürlichen Phänomene der Zellalterung zu bekämpfen, indem es kalorienarm, aber reich an antioxidativem Vitamin C und weichen Ballaststoffen ist. Es ist feuchtigkeitsspendend und erfrischend, da es viel Wasser enthält.
Antioxidans
Pomelo ist reich an Vitamin C, Naringin und Limonoiden, die wie andere Zitrusfrüchte Antioxidantien sind, die freie Radikale abfangen.
Feuchtigkeitsspendend
Pomelo ist eine besonders feuchtigkeitsspendende Zitrusfrucht, die 90% Wasser enthält und zusätzlich zu einer guten Trinkwasseraufnahme zu Ihrer täglichen Wasseraufnahme beiträgt.
Antiphlogistikum
Pomelos inhärente entzündungshemmende Wirkung kommt von den Flavonoiden, die in Zitrusfrüchten enthalten sind, was sie ideal zur Bekämpfung leichter Krankheiten im Winter macht.
Kontrolliert den Blutzuckerspiegel.
In jüngster Forschung wurde festgestellt, dass Grapefruit-Naringin den Blutzuckerspiegel senkt und somit hohen Blutzucker bekämpft und Diabetes verhindert.
Grapefruit ist eine angenehme Frucht, die reich an Vitamin C ist. Seine antioxidativen Bestandteile sollen eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben, einschließlich des Schutzes vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In mehreren prospektiven und epidemiologischen Studien wurde gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einigen Malignomen und anderen chronischen Erkrankungen senkt.

Flavonoide kommen in Grapefruit in verschiedenen Formen vor. Diese antioxidativen Moleküle helfen dem Körper, freie Radikale zu neutralisieren und verhindern so den Beginn von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen chronischen Krankheiten. Grapefruit besteht hauptsächlich aus Naringin5, mit einer kleinen Portion Hesperetin als Zugabe. Die meisten Flavonoide befinden sich im weißen Bereich der Fruchtschale, und ihre Mengen variieren stark zwischen den Kulturen.
Die Art und Weise, wie Naringin und Hesperetin vom menschlichen Körper aufgenommen und verwendet werden, ist von Person zu Person unterschiedlich. Auf jeden Fall bietet 1 Tasse (250 ml) Grapefruitsaft einen signifikanten Anteil an Flavonoiden im Blutkreislauf. Infolgedessen kann das regelmäßige Trinken dieses Saftes gesundheitliche Vorteile haben.
Limonoide sind auch in Grapefruit enthalten. Limonoide kommen vor allem in den Samen von Zitrusfrüchten vor, aber auch in ihrem Saft. Sie können den enthaltenen Früchten einen bitteren Geschmack verleihen, oder sie können je nach Beschaffenheit fad sein. Das wichtigste Limonoid der Grapefruit ist Limonin. Es hätte die Eigenschaft, den Cholesterinspiegel im Blut bei Tieren zu senken, zusammen mit anderen Limonoiden, die in Zitrussäften enthalten sind.
Antioxidative Eigenschaften wären in diesen Substanzen vorhanden. Sie können auch die Apoptose bösartiger Neuroblastzellen (embryonale Nervenzellen, die sich dann zu Neuronen differenzieren) veranlassen. Zitrus-Limonoide haben sich auch in anderen Forschungen als Schutz von Tieren vor einigen Formen von Krebs erwiesen. Obacunon, eine Art Limonoid, hat sich als nützlich erwiesen, um beispielsweise das Auftreten von Dickdarmkrebs und die Anzahl von Tumoren im Mund zu reduzieren. Allerdings gibt es derzeit keine Hinweise auf eine vergleichbare Wirkung beim Menschen. Die Wechselwirkung zahlreicher Limonoide untereinander oder mit anderen Chemikalien (wie Flavonoiden) kann ihre krebshemmende Wirkung verstärken.
Grapefruits enthalten auch viel Beta-Carotin. Lycopin, ein Carotinoid-Bestandteil, ist auch in den roten und rosafarbenen Früchten enthalten. Andere Carotinoide finden sich in Grapefruits, wenn auch in geringeren Konzentrationen. Antioxidative Eigenschaften finden sich in Carotinoiden. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Carotinoidengehalt wurde mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung einer Vielzahl von Krankheiten (wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen) in Verbindung gebracht, während die Forschung zu diesem Thema gemischt ist.

Mehrere Studien haben die Einnahme von Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit, mit dem Schutz bestimmter bösartiger Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Dickdarmkrebs, Mundkrebs und Rachenkrebs. Einer dieser Untersuchungen zufolge verringert der maßvolle Konsum von Zitrusfrüchten (zwischen 1 und 4 Portionen pro Woche) das Auftreten von Malignomen des Verdauungstrakts und der oberen Atemwege. Die Forschung zum Bauchspeicheldrüsenkrebs ist dagegen noch ergebnislos.
Laut einer Bevölkerungsstudie ist der regelmäßige Verzehr von Zitrusfrüchten gepaart mit einem hohen Konsum von grünem Tee (1 Tasse oder mehr pro Tag) mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.
Laut einer großen prospektiven (bevölkerungsbezogenen) Studie kann der Verzehr von Grapefruit das Brustkrebsrisiko senken. Andere Untersuchungen hingegen haben das Gegenteil oder überhaupt keinen Zusammenhang gezeigt. Darüber hinaus fanden die Forscher heraus, dass Personen, die mehr weiße Grapefruit aßen, ein geringeres Lungenkrebsrisiko hatten.
Zitrusfrucht-Antioxidantien (Limonoide) haben in vitro und bei Tieren nachweislich krebshemmende Eigenschaften. Sie haben das Potenzial, das Wachstum von Krebszellen in Brust, Magen, Lunge, Mund und Dickdarm zu reduzieren.
Aurapten, eine Verbindung aus der Cumarin-Familie, kommt auch in Grapefruit und Zitrusfrüchten vor, sowohl in ihrem frisch gepressten Saft als auch in ihrer Schale. Aurapten soll die Fähigkeit besitzen, die Vermehrung von Krebszellen und das Wachstum von Tumoren bei Tieren zu stoppen. Diese ermutigenden Ergebnisse lassen sich jedoch vorerst nicht speziell auf die Aufnahme von Grapefruits übertragen.

Die Einnahme von zwei Grapefruits pro Tag durch Menschen mit Hypercholesterinämie hat die Wirkung, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut zu senken und gleichzeitig die antioxidative Kapazität im Blut zu erhöhen. Es wird berichtet, dass der Verzehr von roter Grapefruit einen stärkeren Einfluss auf die Blutfette (Fett) hat als der Verzehr von weißer Grapefruit. Die Einnahme von 12 Grapefruits (3-mal täglich) bei übergewichtigen Personen hat keinen Einfluss auf ihr Lipidprofil, kann jedoch beim Abnehmen helfen.
Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass die in Zitrussäften enthaltenen Flavonoide und Limonoide die Fähigkeit haben, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Sie können auch dazu beitragen, HDL („gutes“) Cholesterin zu erhöhen und gleichzeitig die Bluttriglyceride und die Cholesterinoxidation zu senken. Es sollte erwähnt werden, dass bei Tieren der Verzehr von frischer Grapefruit für das Lipidprofil (Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut) und die antioxidative Aktivität besser ist als die Einnahme einer Naringin-Pille (ein Flavonoid der Grapefruit). Darüber hinaus können einige Flavonoide dazu beitragen, die Flexibilität der Blutgefäßwände zu erhöhen.

Der Verzehr von Grapefruit (eine halbe Frucht pro Tag vor jeder Mahlzeit über 12 Wochen) führte bei adipösen Personen mit metabolischem Syndrom (1,6 kg vs. 0,3 kg) zu einem erheblichen Gewichtsverlust im Vergleich zu einer Kontrollgruppe. Es half ihnen auch, weniger insulinresistent zu werden. Die Ergänzung diabetischer Ratten mit Naringin (einem Grapefruit-Flavonoid) senkte den Blutzuckerspiegel dramatisch. Diese Chemikalie könnte bei der Vorbeugung von Hyperglykämie nützlich sein.

Zitrusflavonoide haben in mehreren Untersuchungen eine entzündungshemmende Wirkung gezeigt. Die Produktion und Aktivität von entzündungsbedingten Mediatoren würde gehemmt (Arachidonsäurederivate, Prostaglandine E2, F2 und Thromboxane A2).

Grapefruit enthält schätzungsweise etwa 2/3 lösliche Ballaststoffe wie Pektin. Sie befinden sich hauptsächlich in der Rinde und der weißen Membran, die sich um das Fleisch wickelt (Albedo). Lösliche Ballaststoffe reduzieren im Allgemeinen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken. In einer Humanforschung wurde festgestellt, dass Grapefruitpektin (als Ergänzung) das Gesamtcholesterin und das „schlechte“ Cholesterin (LDL) reduziert. Weitere Informationen finden Sie im Dokument Grapefruit (Faser) im Abschnitt Natürliche Gesundheitsprodukte.

Zwei in Zitrusfrüchten gefundene Chemikalien (Limonin und Nomilin) hemmen nachweislich die Vermehrung des Humanen Immunschwächevirus (HIV) sowie die Aktivität der viralen Protease. Es wird angenommen, dass das Immunsystem von Tieren durch Nomilin und andere Zitrus-Limonoide gestärkt wird. Diese Ergebnisse erscheinen ermutigend, aber es wurden keine kontrollierten klinischen Studien durchgeführt. Daher ist es derzeit schwierig, diese Effekte auf den Menschen zu übertragen.

Entgegen der landläufigen Meinung ist die Frucht, die wir morgens gerne essen, Pomelo, nicht Grapefruit. Die „echte“ Grapefruit ist in westlichen Ländern eher ungewöhnlich und wird hauptsächlich in tropischen Ländern wie Thailand, Vietnam, Südchina, Malaysia und Indonesien angebaut. Es ist eine grünlich gefärbte Frucht mit dicker Schale (Haut). Sie ist größer als die typische Frucht, mit 16 bis 18 Vierteln, die mit Samen beladen sind. Es kann wie eine Birne geformt werden, obwohl dies normalerweise nicht der Fall ist.
Obwohl diese wissenschaftlichen Namen von Taxonomie- und Terminologiebanken bevorzugt werden, wird das Wort Grapefruit im täglichen Gebrauch mit Abstand am häufigsten verwendet. Aus diesem Grund verwenden wir es, um in diesem Dokument „wissenschaftlich“ eine Pomelo zu bezeichnen. Wir wissen nicht, warum wir die Namen der beiden Früchte verwechselt haben, und wir wissen nicht, wann der Fehler aufgetreten ist.
Pomelo hat einen säuerlichen und süßen Geschmack sowie einen etwas bitteren Nachgeschmack.
Wie wählt man die beste Pomelo aus?
Das typische Gewicht einer prächtigen Pomelo beträgt 400 Gramm und sie sollte wegen ihrer glatten, glänzenden und festen Haut gepflückt werden. Die Pomelosorte, die Sie wählen, hängt von Ihren Vorlieben ab; die rosa oder rote Pomelo ist süßer, während die gelbe Pomelo sauer ist.
Für die bestmögliche Konservierung,
Er hält sich eine Woche bei Raumtemperatur oder zehn Tage im Kühlschrank.
Für die bestmögliche Konservierung,
Kühlschrank: Die Früchte sind in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 6 Wochen oder bei Raumtemperatur 1 Woche haltbar;
Trocknen Sie die Schale und bewahren Sie sie in einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter auf.

Grapefruit wird im Osten normalerweise gekocht oder kandiert, obwohl wir sie als süße Frucht betrachten, die frisch gegessen wird. In Thailand wird es manchmal mit scharfer Sauce serviert. Grapefruit wird in Europa sowohl als Vorspeise als auch als Dessert verwendet und ermöglicht die Kreation einer einzigartigen Gourmetküche.
Bevor Sie die Küche betreten,
Wenn Zitrusfrüchte Zimmertemperatur haben, sind sie saftiger. Daher ist es besser, sie einige Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Rollen Sie die Frucht in Ihrer Handfläche auf einer Arbeitsfläche, um den meisten Saft aus ihr herauszuholen, bevor Sie sie durch einen Entsafter geben.
** Die Grapefruit halbieren und zum Frühstück, als Vorspeise oder als Dessert essen. Alternativ können Sie es süßen und dann vor dem Servieren einige Minuten braten;
** Kombinieren Sie Honig, Grapefruitschale und -saft, etwas Salz, zerdrückte Muskatnuss und Mohn zu einer Sauce, die mit dem Obstsalat serviert wird.
** Der Saft kann konsumiert oder in Sorbets, Granita und Eiscreme verwendet werden.
Wenn Sie Grapefruitsaft Olivenöl hinzufügen, wird daraus eine Vinaigrette, die hervorragend zu frischem Gemüse passt.
** In der Guacamole (Avocado-Püree) den Zitronensaft durch Limetten- und Grapefruitsaft ersetzen.
** Eine Mahlzeit aus Süßkartoffelpüree mit Butter wird durch die Zugabe von angebratenen Grapefruitsegmenten in ihrem Saft verfeinert.
** Verwenden Sie Grapefruitschale in der Küche, wie Zitrone, Limette und Orange;
Limettensaft, Olivenöl, Jalapeo, roter oder grüner Pfeffer, Zwiebelwürfel, Grapefruitstücke und Korianderblätter zu einer Salsa vermischen.
** Ein köstlicher Abendbrotsalat kann mit Grapefruit- und Tomatenstücken, Paprikastreifen, geschnittenem hartgekochtem Ei und Krabben zubereitet werden. Servieren Sie es über Salatblättern mit einer Joghurt-Mayonnaise-Sauce; Grapefruit- und Avocado-Scheiben mit Vinaigrette machen eine leckere Vorspeise.
** Fügen Sie blanchierten Spinat und geräucherten Fisch (das Nonplusultra: Stör) hinzu, alles mit einer Tahini-Sauce, Grapefruitsaft und Tofu für eine raffiniertere Mahlzeit.
** Hähnchenscheiben sollten in einer Kombination aus Grapefruitsaft, Knoblauch und scharfem Pfeffer mariniert werden. Trocknen Sie das Huhn und braten Sie es in Öl an, bevor Sie die Marinade hinzufügen und einkochen lassen.
** Thai-Design. Limettensaft, Fischsauce und Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Mischen Sie die gekochten Garnelen, die Kokosraspeln und die Kokoscreme, bis sie vollständig vermischt sind. Um zu verhindern, dass die Grapefruitscheiben zu saftig werden, fügen Sie sie zuletzt hinzu.
Pomelo kocht selten, daher ist es am besten, sie frisch, in Saft, Schale oder Vierteln oder Scheiben zu verzehren. Karotten, Knollensellerie, Krabben und Schalentiere passen gut dazu. Er passt gut zu anderen Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten in einem Obstsalat (Haselnüsse, Walnüsse, Rosinen …).
** Eine süße Version der Pomelo
Pomelo eignet sich hervorragend für die Herstellung von Süßigkeiten, die dank ihres süßen und bitteren Fruchtfleisches sowohl frisch als auch überraschend sind. Er passt unter anderem gut in einen Obstsalat oder als Dessert mit Zucker bestäubt. Es passt wunderbar zu Honig-, Vanille- und Mandelnoten. Bei gewissen Mutigen ist auch eine Sorbet- und/oder Granita-Variante beliebt. Es wird bei der Zubereitung raffinierterer Gerichte wie Fruchtmousse, Kuchen, Fondant usw. verwendet. Es wird jedoch normalerweise empfohlen, es nicht zu lange zu kochen, da dies die Menge an Vitaminen und Antioxidantien reduzieren kann.
** Pomelo kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.
Pomelo passt gut zu süßen und salzigen Aromen. Aufgrund seines bittersüßen Geschmacks passt er gut zu Hühnchen, Fisch und Schalentieren. Es kann daher in Rezepten für frische Salate, Carpaccios, Ceviche und ähnliche Gerichte verwendet werden. Schließlich passt es wunderbar zu frischem Käse, sodass noch mehr atemberaubende Gerichte kreiert werden können.

Grapefruit wird als „Zitrusfrucht“ klassifiziert, ein generischer Name für Früchte mit einem sauren Geschmack, einer Schale und Abschnitten, die in saftige Teile mit Samen unterteilt sind. Grapefruit ist reich an Vitaminen und antioxidativen Komponenten und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile.
Grapefruitsaft „kann die Aufnahme des Medikaments im Körper erheblich steigern“, so Afssaps. es ist im Blut
Zitrusfrüchte im Allgemeinen „sollten vermieden werden, wenn entzündungshemmende Medikamente wie Aspirin verwendet werden, da sie Sodbrennen oder sauren Reflux verschlimmern oder sogar verursachen können“.
Naringin, das in Zitrussaft enthalten ist, hemmt einen Prozess, der Medikamente aus dem Darm in den Blutkreislauf überträgt. Dadurch kommt es zu einer geringeren Absorption und die physiologische Wirkung des Arzneimittels wird reduziert. Andere Medikamente werden dagegen aufgrund der Hemmung eines hepatischen enzymatischen Stoffwechselprozesses in hohen Konzentrationen im Blut nachgewiesen, was zu einer Anreicherung des Medikaments im Blut führt, zu der die Einnahme des Medikaments am nächsten Tag, dem Tag, hinzukommt nach und so weiter. Als Folge der unbeabsichtigten Überdosierung treten unangenehme Folgen auf.
Wechselwirkungen mit Medikamenten
Der Konsum von Grapefruit oder Grapefruitsaft kann die Wirkung einiger Medikamente entweder verstärken oder abschwächen. Dies liegt daran, dass die Chemikalien in dieser Frucht ein Enzym daran hindern, diese Medikamente zu metabolisieren, was zu einem Anstieg ihrer Konzentration im Blut führt, was zu erheblichen und gelegentlich tödlichen Nebenwirkungen führen kann.
Grapefruit interagiert wahrscheinlich mit fast allen Medikamentenklassen, einschließlich denen, die zur Behandlung von Krebs, Depressionen, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Magenreflux, Herzerkrankungen und anderen verwendet werden. In einigen Situationen kann der Konsum von nur 250 ml Saft zu Vorteilen führen, die drei oder mehr Tage anhalten. Die Einnahme des Arzneimittels einige Stunden nach dem Verzehr von Grapefruit vermeidet daher keine negativen Auswirkungen. Tangelo, ein Grapefruit-Hybrid, kann möglicherweise mehrere Medikamente beeinträchtigen.
Grapefruits und Grapefruitsaft sollten nicht konsumiert werden, es sei denn, Sie haben mit einem Arzt oder Apotheker über die möglichen Nebenwirkungen gesprochen. Selbst gepresster Saft ist dagegen weniger gefährlich als handelsüblicher Saft. Tatsächlich besteht letzteres typischerweise aus Albedo (die weiße Haut unter der Schale der Frucht), die den Großteil der mit Arzneimitteln interagierenden Chemikalien enthält. Grapefruitsaft, der durch Auspressen der Frucht hergestellt wird, enthält nur eine geringe Menge dieser Verbindungen (siehe unsere News: Grapefruitsaft und Medikamente: relative Wechselwirkungen).