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Higo de Berbería

¿Qué es El higo de Berbería ?

El higo de Berbería, a veces conocido como tuna, ha recibido mucha prensa en la industria de la nutrición debido a sus posibles ventajas para la salud.
El higo de Berbería es una rica fuente de nutrientes, según la investigación, y puede ayudar a las personas con afecciones crónicas como diabetes o enfermedades cardíacas.
Tiene el potencial de florecer en lugares afectados por la sequía e incluso puede curar el suelo dañado. Estas características únicas lo convierten en un cultivo valioso y respetuoso con el medio ambiente para uso humano y animal en muchas partes del mundo.
Esta página analiza el higo de Berbería, incluidas sus aplicaciones y posibles ventajas para la salud, así como cómo incorporarlo a su dieta.
Las tunas del norte de África, España, Cerdeña y Sicilia se pueden encontrar en los puestos del mercado de México. Las espinas en la piel de la tuna hacen que la recolección sea larga y ardua, razón por la cual esta fruta es tan escasa.
La higuera de Berbería (Opuntia spp.) Es un género de cactus que incluye numerosas especies de tuna y nopal. Esta planta es originaria de México, aunque también se puede encontrar en otras partes del mundo, incluso como el norte de África y Estados Unidos.
Una vez al año, durante una breve temporada, la planta produce frutos comestibles. Nopal, higo de Berbería, tuna y atún son algunos de los nombres que se le dan a la fruta.
Las especies de tuna se pueden encontrar en todo el mundo.
Los tallos, también conocidos como cladodios, almohadillas, nopales o pencas, son una de las muchas porciones comestibles de la planta de la higuera de Berbería. Las secciones sensibles del tallo, conocidas como cladodios, se consideran como una verdura en México y se utilizan en platos como ensaladas.
El fruto del nopal se consume fresco o en jugo, y también se utiliza para producir mermeladas, dulces, frutos secos, complementos dietéticos y vino. La fruta tiene un sabor dulce, a melón o baya cuando está completamente madura.
Los frutos de forma ovalada son de color verde, naranja o morado.
Las personas a menudo prefieren las frutas con un exterior verde y pulpa blanca.
La fruta es comestible, sin embargo, debe pelarse antes de comerse. La deliciosa pulpa de la fruta está protegida por una fuerte cubierta recubierta de espinas microscópicas conocidas como gloquidios. Hay muchas semillas en esta fruta, que puede consumir.
El higo de Berbería se ha utilizado como un remedio natural para heridas, enfermedades hepáticas, glaucoma y dificultades digestivas por personas a lo largo de la historia en los sistemas de medicina tradicional.
Además, la planta prospera en regiones duras y secas con suelo inadecuado, lo que la convierte en un cultivo vital para áreas afectadas por la sequía como ARGELIA.
El higo de Berbería a veces se usa para hacer colorantes naturales y artículos de cuero veganos, además de ser una fuente de alimento tanto para humanos como para animales.

¿Cuáles son los valores nutricionales y calóricos del higo de Berbería?

La tuna, también conocida como tuna, es una deliciosa fruta originaria de México. Esta notable fruta tiene un delicioso centro con una atractiva y delicada sensación escondida detrás de sus fuertes espinas. La tuna ofrece algunos beneficios nutricionales que sería una lástima pasar por alto, comenzando por sus niveles de vitamina C y fibra dietética.
Características de la tuna
Excelente fuente de vitamina C; poderoso antioxidante; alto contenido de fibra dietética; regula el tránsito intestinal; bajo en calorías
Los principales nutrientes de la higo chumbo
Agua: La higo chumbo tiene un alto contenido de agua, lo que la convierte en una fruta de verano perfecta por sus propiedades refrescantes y para calmar la sed.
Vitamina A:Esta vitamina, que se encuentra en la tuna, ayuda al rejuvenecimiento adecuado de los tejidos del cuerpo.
Magnesio: la tuna aporta una cantidad saludable de magnesio, que ayuda a mantener los músculos, el sistema neurológico y el sistema digestivo.
Vitamina C: La vitamina C del nopal le aporta características antioxidantes, por lo que puede ayudarte a combatir el envejecimiento celular.
El higo de Berbería es una fruta rica en nutrientes que incluye varios componentes vegetales potentes.
Los siguientes son los valores nutricionales de una taza (149 gramos) de higo de Berbería sin cocer, a menudo conocido como tuna:
61 calorías
Carbohidratos: 14.3 g
5.4 gramos de fibra
1.1 gramos de proteína
Menos de 1 gramo de grasa
La vitamina C tiene un valor diario del 23%. (DV)
Calcio: 6% del valor diario
Magnesio: 30% del valor diario
Potasio: 7% del valor diario El
higo de Berbería, como puede ver, es una maravillosa fuente de fibra, así como varias vitaminas y minerales que pueden ayudarlo a mantenerse saludable.
El potasio, por ejemplo, ayuda a regular la presión arterial, mientras que el calcio favorece la salud de los huesos. Mientras tanto, la vitamina C es un antioxidante que ayuda con la inmunidad, mientras que el magnesio es importante para la salud ósea, la contracción del corazón y los músculos y el metabolismo energético.
Los higos de Berbería también contienen niveles más pequeños de ácido fólico, riboflavina, vitamina B6, fósforo y cobre.
También es reconocido por su gran cantidad de componentes vegetales beneficiosos y sus poderosas propiedades antioxidantes. Entre ellos se encuentran los polifenoles, como los flavonoides, y los pigmentos solubles en agua conocidos como betalaínas.
El color del higo de Berbería proviene de los pigmentos betalaína. Las betacianinas se encuentran en las especies de higos de Berbería púrpura, mientras que las betaxantinas se encuentran en las variantes naranjas.
Las betalaínas del higo de Berbería tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Las variantes moradas, por ejemplo, tienen mayores cantidades de betalaínas y vitamina C, lo que sugiere que pueden tener más acción antioxidante que las naranjas.
Se considera que el excelente perfil nutricional del higo de Berbería, así como su gran cantidad de sustancias químicas beneficiosas para las plantas, son la base de sus posibles ventajas para la salud.
Valores nutricionales y calóricos del higo de Berbería
Por 100 g de higo de Berbería:

Nopal o Berbería

¿Por qué debería comer higo de Berbería ?

El nopal es un aliado para la salud que merece ser incluido en la dieta por su peculiar perfil nutricional. Tiene un alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión y regula el tránsito. También tiene un alto contenido de vitamina C y agua, lo que lo hace bueno para propósitos hidratantes y antioxidantes.
El tránsito está regulado.
El higo chumbo tiene una cantidad importante de fibra, que ayuda al tránsito intestinal previniendo el estreñimiento.
Antioxidante
Los efectos antioxidantes de la tuna se deben a la vitamina C que contiene. Como resultado, será posible una regeneración celular eficaz en todos los tejidos del cuerpo.
Hidratante
La tuna, que contiene principalmente agua, es una fruta que calma la sed que funciona bien con una excelente hidratación del agua potable para mantenerte en forma.
Se ha encontrado en estudios que el higo de Berbería proporciona una variedad de ventajas para la salud debido a sus nutrientes y potentes componentes vegetales.

El higo de Berbería, por ejemplo, se ha encontrado en ensayos para ayudar a reducir la inflamación y los niveles de grasa en sangre.
Es posible que esto ayude a reducir la inflamación.
Los higos de Berbería contienen sustancias químicas como las betalaínas, que se ha demostrado en estudios que tienen potentes actividades antiinflamatorias.
El consumo de higos de Berbería se ha asociado con mejoras en los marcadores inflamatorios en varios estudios.
Por ejemplo, 28 personas recibieron 200 gramos de pulpa de fruta de higo de Berbería dos veces al día durante dos semanas en un estudio de alta calidad. Luego ingirieron una cantidad similar de otras frutas todos los días durante otras dos semanas después de eso.
Se utilizó un intervalo de tres semanas para dividir los dos períodos.
En comparación con otras frutas de temporada, el consumo de higo de Berbería resultó en mayores reducciones en los marcadores inflamatorios.
TNF, proteína C-reactiva (CRP), el interferón gamma (INF), interleucina 1 beta (IL-1), interleucina 8 (IL-8) y velocidad de sedimentación globular (VSG) estaban entre los indicadores de inflamación estudiados (ESR)
Además , comer higo de Berbería mejoró el contenido de carotenoides de la piel de los participantes, que es una medida de la salud antioxidante general.
También se ha demostrado en experimentos con animales que el higo de Berbería tiene efectos antiinflamatorios y analgésicos.
Si bien estos hallazgos son alentadores, se necesitan investigaciones más amplias y de mayor calidad para estudiar más a fondo el potencial antiinflamatorio de Berbary fig.
Podría ser beneficioso para su salud metabólica.
El higo de Berbería puede tener la capacidad de reducir los niveles de grasa y azúcar en sangre, según algunos datos.
22 atletas masculinos recibieron 5 onzas (150 ml) de jugo de higo de Berbería todos los días antes y después de un ejercicio riguroso en una prueba de alta calidad.
En comparación con el grupo de control, el grupo de tratamiento tuvo reducciones sustanciales en el colesterol total y LDL (malo), la frecuencia cardíaca y el marcador de estrés oxidativo malondialdehído (MDA).
Curiosamente, aquellos que bebieron jugo de higo de Berbería sufrieron una reducción de la lesión muscular inducida por el ejercicio.
Además, un análisis de 11 investigaciones publicadas en 2020 indicó que comer higos de Berbería estaba relacionado con una disminución significativa del colesterol total y del colesterol LDL (malo).
Se ha demostrado en ciertos ensayos que el higo de Berbería reduce los niveles de azúcar en sangre además de disminuir el colesterol.
Sin embargo, según un estudio de 2019, los efectos sobre el azúcar en sangre pueden variar según la porción de higo de Berbería que consumas.
El cladodio, un componente de la planta de la higuera de Berbería, ha mostrado potencial para disminuir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, no hay suficientes investigaciones que demuestren que la fruta pueda ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
El cladodio es una especie de tallo que se asemeja a una hoja. Los cladodios de los higos de Berbería tienen forma de paleta. El consumo de cladodios del higo de Berbería se relacionó con una disminución considerable del azúcar en sangre en adultos con y sin diabetes, según un estudio.
El cladodio tiene mucha fibra, lo que podría explicar sus propiedades reductoras de azúcar en sangre.
Finalmente, una revisión de cinco investigaciones publicadas en 2015 indicó que comer higos de Berbería puede ayudar a reducir la grasa corporal, la presión arterial y el colesterol total. No obstante, la mayoría de los estudios existentes sobre los efectos del higo de Berbería en el peso corporal fueron de mala calidad, según los investigadores.
Otros beneficios potenciales
Además de las ventajas enumeradas anteriormente, algunos estudios muestran que el higo de Berbería puede proteger el hígado y el cerebro, prevenir el cáncer y aliviar la resaca.
El higo de Berbería contiene indicaxantina, una forma de betalaína. La indicaxantina parece poder atravesar la barrera hematoencefálica, según un estudio preliminar. Esto implica que, a diferencia de muchos otros compuestos en la sangre, puede ingresar al cerebro.
Parece acumularse en el cerebro y protegerlo de daños.
También se ha demostrado en experimentos con animales que los productos químicos de la higuera de Berbería protegen contra el daño hepático y tienen propiedades para combatir el cáncer.
Además, se ha demostrado que el aceite de semilla de higo de Berbería tiene efectos antibacterianos, antifúngicos y cicatrizantes. El aceite de semilla de higo de Berbería se usa en productos para el cuidado de la piel y el cabello debido a esto.
El higo de Berbería también puede ayudar con la resaca, según una investigación anterior. Antes de consumir alcohol, los participantes consumieron un extracto de la planta Opuntia ficus indica.
El extracto disminuyó drásticamente los síntomas de la resaca a la mañana siguiente, como sequedad de boca, náuseas y falta de apetito en quienes lo tomaron. Sin embargo, el extracto no disminuyó otros síntomas como mareos, debilidad y dolor de cabeza.
Aunque estos hallazgos son intrigantes, se necesitan estudios adicionales en personas para examinar las posibles ventajas para la salud de la higuera de Berbería.

¿Cómo se puede elegir el higo de Berbería más fino y almacenarlo adecuadamente?

La tuna es una fruta de cactus que se encuentra principalmente en el desierto mexicano. Cristóbal Colón habría descubierto esta fruta inusual y la habría traído a Europa después de sus viajes. La tuna se está volviendo más común en los estantes de los supermercados franceses; puede tener una forma más o menos alargada, y su color varía según la variedad.
Está disponible en nuestros mercados desde agosto hasta octubre, y cuando está completamente maduro, tiene un tono anaranjado y piel sedosa. El peso de una tuna puede variar mucho, desde 50 ga 400 g. Su pulpa puede ser amarilla, roja o incluso morada, lo que afecta significativamente el sabor de la tuna.
Para la mejor conservación posible,
se mantendrá durante 2 a 3 días a temperatura ambiente o en el cajón de verduras del frigorífico.

¿Cómo preparar el fi g de Berbería ?

Los higos de Berbería se pueden comer frescos como una fruta entera o usarse en una variedad de productos como jugos, dulces, mermeladas y vinos. A menudo se prefieren las frutas con un exterior verde y pulpa blanca.
En lugares donde el higo de Berbería es escaso, es posible que las tiendas de comestibles no lo tengan, por lo que tendrá que ir a un supermercado especializado o comprarlo en línea.
Es vital tener en cuenta que antes de comer la fruta de higo de Berbería, debe quitar la cáscara exterior áspera. Pelar la fruta es complicado, ya que está cubierto de pequeñas espinas. Mientras se quita la piel, use guantes o un paño para protegerse las manos.
Puede comer la fruta directamente del árbol o usarla en platos como ensaladas de frutas. Se incluyen pequeñas semillas en la fruta, que puede consumir o escupir.
Las bebidas y suplementos de higos de Berbería se pueden encontrar en tiendas naturistas y especializadas.
Si está pensando en consumir productos concentrados de higo de Berbería como extractos o suplementos, primero debe hablar con un médico para asegurarse de que está seguro.
Además, debido a que los suplementos están regulados de manera diferente a los medicamentos recetados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), puede ser mejor comprar solo productos de higo de Berbería que hayan completado pruebas de terceros.
Cuando se usan en dosis fuertes, los productos de higo de berbería pueden interferir con algunos medicamentos, como los que se usan para controlar la diabetes.
Además, algunas personas pueden tener problemas de estómago si consumen grandes cantidades de higo de Berbería.
¿Cuál es la mejor forma de comer una tuna?
Debido a las muchas espinas de la fruta, puede parecer difícil prepararla sin lesionarse. Las tunas se pueden encontrar fácilmente peladas o sin espinas. En esta situación, todo lo que tienes que hacer es partirlo por la mitad y usar una cuchara para probar la carne. Si elige una tuna sin pelar, todo lo que tiene que hacer es insertar un tenedor en la fruta, hacer una incisión con un cuchillo en la parte superior e inferior de la fruta, luego una incisión a lo largo de la fruta; simplemente tendrás que quitar la piel con cuidado y darte un festín con la suculenta carne.
Hay notas dulces y dulces en el paladar, así como una ligera acidez. Por su contenido en agua, esta fruta es muy jugosa y agradable. La tuna tiene una amplia gama de aplicaciones culinarias y combina bien con componentes dulces y salados. Esta hermosa fruta tiene un beneficio significativo, ya que simplemente se puede incluir en todos nuestros platos favoritos.
Una fruta con muchos usos
La tuna se puede consumir cruda, en jugo, empanada, pasta de frutas o mermelada. La tuna se puede usar con otras frutas o vainilla en mermelada, y combina muy bien con ambas.
Como en México, saborea la tuna.
Se corta en palitos para asar en México y se sirve como guarnición con carne. La tuna se fermenta y se utiliza en la producción de tequila.
Acuerdos viables El
higo chumbo también se puede preparar en una variante salada para los más aventureros. A continuación lo prepararemos como chutney o salsa para maridar carnes blancas o carnes con carácter, como la caza.

¿Cuáles son las contraindicaciones y alergias a la fig de Berbería ?

La presencia de las numerosas semillas contenidas en la pulpa del tuna es sin duda su principal inconveniente. Cuando se ingieren en exceso, estas semillas pueden inducir un bloqueo intestinal y agravar la diverticulosis en personas sensibles. El consumo de tuna debe adaptarse a la tolerancia digestiva en pacientes con síndrome del intestino irritable. De hecho, las fibras que contiene pueden producir síntomas digestivos desagradables como hinchazón, diarrea, etc.
Obstrucción del intestino
Tenga cuidado de no ingerir demasiada tuna ya que sus semillas pueden causar problemas digestivos, particularmente obstrucción intestinal.