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Kaffernlimette

Was ist die Kaffernlimette?

Die Kaffir-Limette stammt ursprünglich aus Indonesien. Ende des 18. Jahrhunderts wurde es auf Mauritius und Réunion eingeführt. Erst Mitte des 20. Jahrhunderts fanden wir es im Westen.
Die Frucht wird konsumiert, aber ihr ätherisches Öl wird häufig für medizinische Zwecke verwendet.
Auch im Mittelmeerraum kann Kaffernlimette angebaut werden. Es ist eine Pflanze, die gerne in der Sonne steht und viel Wasser bekommt. Es ist auch möglich, es in einem Gewächshaus zu kultivieren.

Was sind die Nähr- und Kalorienwerte von Kaffir-Limette?

Die Zitrusfrucht Kaffir-Limette ist in Frankreich eher unbekannt. Es stammt aus Indonesien und wird im gesamten Indischen Ozean und in Asien konsumiert. Es kann in mehreren asiatischen Supermärkten gekauft werden. Sie unterscheidet sich von anderen Zitrusfrüchten durch ihre raue Oberfläche und einen sowohl säuerlichen als auch zitronengrasähnlichen Geschmack.
Kaffir-Limetten-Eigenschaften
Entzündungshemmend; Antioxidans; Vitamin C-Quelle; Wenig Kalorien; Stimuliert das Immunsystem; Antiphlogistikum; Antioxidans
Kaffir-Limette hat einen niedrigen Kaloriengehalt von 22 Kalorien pro 100g. Es hat einen hohen Wassergehalt und ist reich an Vitamin C.
Nähr- und Kalorienwerte der Kaffir-Limette
Für 100 g Sternfrucht oder Kaffir-Limette:

Kaffernlimette

Warum sollten Sie Kaffir-Limette essen ?

Diese unterschätzte Frucht ist reich an Vitamin C und gleichzeitig kalorienarm. Um die Vorteile von Combava zu genießen, sollten Sie es in alle Ihre Gerichte aufnehmen: Vinaigrette, Meeresfrüchte, Fruchtsaft usw.
Kaffernlimette wird selten konsumiert, obwohl sie aufgrund ihrer zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteile eine herausragende Stellung in der Ernährung verdient.
** Kalorienarm
Mit nur 22 Kalorien pro 100 Gramm ist Kaffir-Limette eine energiearme Zitrusfrucht, die verwendet werden kann, um Ihren Mahlzeiten Geschmack zu verleihen und Ihren Kalorienverbrauch nur geringfügig zu steigern. Daher kann es problemlos als Teil einer Schlankheitsdiät verwendet werden.
** Antiphlogistikum
Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts hat Kaffir-Limette wie ihre Cousine, die Zitrone, entzündungshemmende Eigenschaften. Dieses Vitamin hilft Ihnen, kleinere Winterkrankheiten zu bekämpfen und ist ein starkes Antioxidans für Ihren Körper.
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Terpenaldehyden und -estern, die im ätherischen Kaffernlimettenöl enthalten sind, helfen, rheumatische und muskuläre Schmerzen zu lindern.
** Antiviral
Aufgrund seines Citronellalgehalts ist das ätherische Kaffernlimettenöl eines der stärksten natürlichen antiviralen Mittel. Es ist eine starke Chemikalie mit einem breiten Wirkungsspektrum, die auf Bakterien, Viren und sogar Pilze abzielt.
** Tonisierend
Das ätherische Öl der Combava ist aufgrund seines hohen Monoterpengehalts ein Stärkungsmittel und ein allgemeines Stimulans des Organismus. Die Aktivierung der Nebennierenrinde erklärt dieses Merkmal.
Aufgrund seiner durchblutungsfördernden Eigenschaften bekämpft Combava-Öl Cellulite, indem es die betroffenen Regionen einreibt.
** Anti-Stress-Behandlung
Citronellal und Citronellylacetat, die im ätherischen Öl der Kaffir-Limette enthalten sind, sind beruhigende Chemikalien, die in das neurologische System eingreifen können, indem sie die Übertragung von Nervennachrichten unterbrechen. Dadurch fühlen Sie sich entspannter und weniger gestresst.

Wie können Sie den feinsten Kaffir-Lim e auswählen und richtig lagern?

Die Kaffernlimette hat einen Durchmesser von 5 bis 6 cm. Die Rinde fühlt sich körnig oder sogar blasig an und die Farbe der reifen Früchte reicht von sehr hellem Grün bis Gelb. Sie wächst auf einem winzigen Baum mit einer maximalen Höhe von 2,5 Metern.
Es kommt aus Mauritius und wird häufig mit Bergamotte verwechselt, die ein ähnliches Blasenbild hat, aber einen ganz anderen Geschmack hat.
Wählen Sie eine sehr grüne Kaffir-Limette, die Ihren Rezepten Geschmack verleiht, um sicherzustellen, dass Sie so viel Geschmack wie möglich erhalten.
Es muss sehr solide und glänzend sein.
Es gibt auch pulverisierte Kaffir-Limetten, aber verwenden Sie sie sparsam, da ihr Geschmack ziemlich stark ist.
Kaffir-Limette kann bei Zimmertemperatur im Obstkorb oder in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks 14 Tage aufbewahrt werden.
Sie können die Schale auch einfrieren, um sie leichter in Ihren Rezepten zu verwenden.

Wie bereitet man Kaffernlimette zu ?

Seine Schale, seine Blätter und sein Saft werden hauptsächlich für die Zubereitung angenehmer Getränke verwendet. In der asiatischen Küche werden Kaffirlimettenblätter häufig als Aufguss verwendet.
Currys, Rougail-Soßen (wie im Rougail-Wurst-Rezept) und würzige Soßen der traditionellen kreolischen Küche von La Réunion und Madagaskar werden mit der Kaffir-Limette verfeinert. Er passt gut zu Fisch- und Schalentiergerichten, genau wie Zitrone.
Wenn Sie die Schale verwenden möchten, reiben Sie sie nicht zu fein, wie bei anderen Zitrusfrüchten: Die Zyste (weiße Schale) fügt viel Bitterkeit hinzu.