Der Mandelbaum soll im Nahen und Mittleren Osten beheimatet sein.
Die Mandel wurde von den Hebräern nach Ägypten eingeführt und im 5. Jahrhundert durch die Griechen und Araber über Europa und die gesamte Mittelmeerküste verbreitet.
Es spielte eine wichtige Rolle in den Mahlzeiten im Mittelalter. Frankreich begann jedoch erst im 16. Jahrhundert, den Mandelbaum im Süden des Landes richtig anzubauen, da diese Pflanze nur heiße Bedingungen vertragen.
Mitte des 19. Jahrhunderts brachten Franziskaner aus Spanien ihn nach Nordamerika, vor allem in Kalifornien, das heute der weltweit größte Mandelproduzent ist, dicht gefolgt von Spanien.

Mandel ist eine Art Ölkernnuss. Es hat einen Kern (Mandel) mit einem oder zwei Samen, auch bekannt als „Mandeln“, die seiner essbaren Komponente entsprechen. Mandeln haben wie Walnüsse und Haselnüsse einen hohen Fettgehalt und eine deutlich andere Nährstoffaufnahme als die meisten frischen Früchte.
Die Mandel ist eine Frucht mit viel Energie. Es hat einen bescheidenen Wassergehalt (20 bis 40%) und im Gegensatz zu anderen frischen Früchten liefern seine Lipide, die hauptsächlich aus Monofettsäuren bestehen, mehr als 80% seiner Kalorienaufnahme. ungesättigt.
Proteine ​​sind ebenfalls ausreichend vertreten, während Kohlenhydrate knapp sind.
Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und der Großteil davon sind lösliche Ballaststoffe.
Das Nährwertprofil der Mandel ist typisch für ölhaltige Früchte: Sie enthält viel Vitamin E und Vitamine der Gruppe B, insbesondere B2 und B3; Mineralstoffe und Spurenelemente: Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Eisen und Zink sind reichlich vorhanden.
Schließlich enthält es Phytosterine, von denen in mehreren Studien gezeigt wurde, dass sie den LDL-Cholesterinspiegel senken.
Nährwerte pro 100 g

Die Mandel sendet Walzer alle ihr zugewiesenen Apriori. Schlankheitsmittel, Ölsaaten der Wahl, Verbündeter bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Mandel sendet Walzer alle a priori, die ihr zugeschrieben werden.
Solange Sie es nicht nur in Form einer Paste essen!
Dies ist nur eine kleine Erinnerung an die verschiedenen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Samens.
Mehrere klinische Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Mandeln den Cholesterinspiegel im Blut senkt, insbesondere das LDL („schlechtes“ Cholesterin). Epidemiologischen Untersuchungen zufolge könnte das Ersetzen von Mahlzeiten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren durch 30 g Mandeln täglich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 45 Prozent senken.
Diese Vorteile könnten auf den hohen Gehalt der Mandeln an cholesterinsenkenden Substanzen wie Phytosterolen, aber auch einfach ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichen Proteinen und löslichen Ballaststoffen zurückgeführt werden.
Mandel kann aufgrund ihres hohen Gehalts an antioxidativem Vitamin E auch dazu beitragen, die vorzeitige Alterung unserer Zellen durch freie Radikale zu verhindern. Ihre Aufnahme im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils würde vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes schützen , Bluthochdruck und kognitiver Verfall.

Die Mandel ist eine Ölsaat mit einer außergewöhnlich hohen Nährstoffdichte. Es gibt mehrere bemerkenswerte Proteine, Kohlenhydrate und Lipide.
Daher sind Mandeln häufig eine geeignete Zwischenmahlzeit, wenn Sie hungrig sind. Tatsächlich liefert die Mandel etwa 20 % des Proteins (20 g pro 100 g), genau wie Fleisch, Hühnchen oder Fisch, und ermöglicht Ihnen so, Ihre tierische / pflanzliche Proteinernährung wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Aber es ist die „Mikronährstoffkomponente“ der Mandel, die sie so attraktiv macht: Sie ist reich an Vitamin E, Kalzium, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren (oder guten Fetten).
Die Mandel, die auch reich an Ballaststoffen (15 %) ist, hilft bei der langsamen Verdauung von Kohlenhydraten.
Mandelöl ist bei dermatologischer Behandlung reich an Vitamin E, das die Geschmeidigkeit und Heilung der Haut verbessert und so der Hautalterung entgegenwirkt.

Mit der Mandel werden Sie sich ausnahmsweise nicht schuldig fühlen, wenn Sie Fett essen. Tatsächlich ist diese Nuss, wenn sie Öl enthält, sehr reich an Polysterinen.
Polysterole sind Pflanzenstoffe, die bei gesunder Ernährung das LDL-Cholesterin um 5 bis 15 % senken.
Neben dem positiven Beitrag zur Bekämpfung des schlechten Cholesterins würde sein Verzehr auch die Risiken von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-II-Diabetes, Gallensteinen, Bluthochdruck und Dickdarmkrebs bekämpfen.
Eine Handvoll ungesalzene Mandeln pro Tag kann helfen, den Bluthochdruck zu normalisieren, indem sie das zusätzliche Salz in Ihrer Ernährung neutralisiert.
Frische Mandeln haben weit weniger Fette und Kalorien als verarbeitete Mandeln. Von Juli bis Oktober ist es zu finden.

Obwohl es in einer Vielzahl von Formen erhältlich ist (gespalten, geröstet und gesalzen), ist es am besten, die Mandeln einfach und im Ganzen einzunehmen, um ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten.
Um es weniger deprimierend zu machen, können wir einige Konsumkonzepte auf die Probe stellen:
In einer beschichteten Pfanne das Brot in Scheiben schneiden und toasten.
Ganz im Ofen geröstet.
Für kulinarische Zwecke in Pulverform, aber achten Sie auf zusätzlichen Zucker!
Obwohl Mandeln eine fantastische Quelle für die tägliche Gesundheit sind, sind sie auch eine fettige und reichhaltige Mahlzeit, also nehmen Sie sie in Maßen zu sich. Bei 560 kcal pro 100 g (fast so viel wie Schokolade) beträgt eine angemessene Tagesdosis etwa 30 g.
Eine Handvoll Mandeln pro Tag oder etwa zehn Mandeln pro Tag sowie eine gesunde Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse sind sehr vorteilhaft.
Mandel ist frisch von Juli bis Oktober erhältlich, obwohl sie das ganze Jahr über in verschiedenen Formen erhältlich ist.
Mandeln haben wie alle Ölsaaten oder Nüsse ein hohes allergisches Potenzial: Wenn Sie nach der Aufnahme eine unerwartete Reaktion wie Ödeme, Nesselsucht oder Juckreiz bemerken, suchen Sie sofort Ihren Arzt auf.
Um sich gesünder zu ernähren und ein längeres Leben zu führen:
Naschen Sie gerne? Wählen Sie Ihre Appetitzügler mit Bedacht aus, indem Sie unsere Ratschläge zu natürlichen Appetitzüglern verwenden.
Sind Sie zuckersüchtig und können nicht genug davon bekommen? Hier sind einige Vorschläge, wie Sie Ihre Zuckeraufnahme ohne Entzug reduzieren können.
Obwohl Mandeln ein fantastisches cholesterinsenkendes Lebensmittel sind, sind sie nicht das einzige. Es gibt mehr Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.
Warum nicht einen Mandelbaum in Ihrem Garten anbauen?

Nüsse sind eine der häufigsten Ursachen für Nahrungsmittelallergien.
Um das Allergierisiko bei Kleinkindern zu verringern, sollten Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) und erdnusshaltige Waren nicht vor dem Alter von einem Jahr und bei „gefährdeten“ Kindern nicht vor dem dritten Lebensjahr in den Speiseplan aufgenommen werden ( einer der beiden Elternteile oder Bruder oder Schwester ist allergisch).
Um Erstickungsgefahr zu vermeiden, sollten Kindern unter 4-5 Jahren keine ganzen Nüsse gegeben werden.
Menschen, die gegen Erdnüsse allergisch sind, sollten andere Nüsse und Ölsaaten wie Mandeln vermeiden. Diese werden häufig von denselben Unternehmen abgewickelt, die Erdnüsse vertreiben.
Der Nährwert der Mandeln wird auch davon beeinflusst, wie sie verarbeitet werden. Verwenden Sie vorzugsweise trocken geröstete oder getrocknete Mandeln, die weniger Fett enthalten als in Öl geröstete Mandeln. Gesalzene Mandeln haben etwa das 70-fache des Natriumgehalts von ungesalzenen Mandeln.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es am attraktivsten, frische oder getrocknete Mandeln in ihrem natürlichen Zustand zu kaufen.