Melón

El nombre «melón», que apareció por primera vez en inglés en el siglo XIII, se deriva del latín melo o melopepone (literalmente «manzana-melón»).
Los melones de invierno se conocían anteriormente como «pompones», un término que probablemente se deriva de pepones, el nombre con el que los romanos se referían a ellos al comienzo de nuestro período.
En realidad, la fruta asiática conocida como «melón peludo» está más relacionada con la calabaza. Es miembro de otra especie botánica (Benincasa hispida). Lo mismo ocurre con el «melón amargo» (Momordica charantia), que se cultiva en Asia y se consume como verdura.
Durante mucho tiempo se asumió que el melón se originó en Asia Central o Irán. Las investigaciones genéticas, los intentos de cruzamiento y el rango de la especie han llevado a los expertos a creer que es más probable que se encuentre en África subsahariana. En estas áreas, todavía hay tipos silvestres con frutos diminutos no comestibles. Habría tenido una circulación muy amplia desde el Medio Oriente a China, pasando por India y Afganistán, desde allí. La evidencia arqueológica sugiere que se cultivó hace 5.000 años en Irán y China, y hace 4.000 años en Egipto.
A pesar de que los moros fomentaron su fabricación en España ya en el siglo VIII, no ganó una gran popularidad hasta los siglos XV o XVI. Después de eso, se crearon variedades de frutas más dulces y más grandes. Durante el Renacimiento, los monjes italianos cruzaron un tipo que producía un fruto delicioso, al que bautizaron con el nombre del palacio papal donde se cultivaba (Cantalupo). La sandía (sandía) fue preferida por los griegos y romanos sobre el melón (melón), que era insípido en ese momento.
Incluso fue clasificado como vegetal. Se servía cocido o en ensalada, con vinagre, pimienta y otros condimentos. Sin embargo, debido a su rareza, era excesivamente caro en Roma. Para establecer el precio, el emperador Diocleciano tuvo que emitir un edicto.
Durante su segundo viaje a América en 1494, Cristóbal Colón trajo el melón a la isla Hispaniola (en las Antillas Mayores). Lo más probable es que sea la primera fruta que se plante allí. En 1516 fue descubierto en Centroamérica, en Virginia en 1609 y en Nueva York en 1629.
Actualmente, los melones se cultivan en el suelo o en invernaderos en todo el mundo, según la ubicación. Puede producirse en climas que generalmente no son propicios para un desarrollo saludable debido al uso de variedades tempranas, riego y fertilizantes. Sin embargo, otros argumentan que lo que ganó en términos de distribución, lo perdió en términos de calidad. Nada supera al melón cultivado en un país con poco o ningún riego y expuesto al intenso sol austral, en su opinión.
Comemos las semillas, que se tuestan en la India y se secan y pulverizan en África, además de las frutas. Además, se otorgan beneficios terapéuticos a las hojas, tallos y raíces de la planta tanto en este continente como en China.

Los melones, como los pepinos y las calabazas, son miembros de la familia de las cucurbitáceas.
Los melones se dividen en tres tipos:
El melón es un melón de cáscara suave y una pulpa anaranjada y deliciosa.
El melón bordado tiene una red rugosa que cubre su corteza beige y su pulpa de color amarillo anaranjado o rosa salmón.
El melón dulce, también conocido como melón de invierno, es un melón grande con una piel firme y suave y una pulpa deliciosa de color verde pálido.
Esta fruta es moderadamente energética, con aproximadamente 34 calorías por cada 100 gy un nivel de azúcar equivalente a otras frutas frescas.
Es una buena fuente de provitamina A (o caroteno), vitamina C (25 mg por cada 100 g en promedio), minerales y fibras, y es especialmente alta en agua, lo que calma la sed.
El melón está compuesto casi en su totalidad por agua.
Debido a que las proteínas y los lípidos están presentes en cantidades tan mínimas, el valor energético está determinado por los carbohidratos.
Los azúcares simples se utilizan para hacer estos:
Sacarosa (aproximadamente un tercio de taza)
Fructosa Glucosa
Esta fruta tiene un alto contenido de carotenoides, que el cuerpo convierte en provitamina A.
Contiene mucha vitamina C: el melón aporta un poco más de un tercio de nuestras necesidades diarias de vitaminas en 100 g. También contiene vitaminas del grupo B.
Tiene mucho potasio y oligoelementos como hierro, zinc, cobre, manganeso, etc.
Sus fibras (hemicelulosas y pectinas) son muy buenas para acelerar el tránsito intestinal.
Los meses de verano son cuando verá melones: junio, julio y agosto.
Todos los días, el Programa Nacional de Nutrición de la Salud sugiere comer al menos 5 porciones (de al menos 80 g) de frutas o verduras y aprovechar la variabilidad estacional.
Una porción equivale a 14 de un melón grande o la mitad de un melón diminuto.
En general, comer alimentos con alto contenido de carotenoides se ha relacionado con un riesgo reducido de desarrollar algunas neoplasias malignas.
Varios estudios han demostrado que una ingesta elevada de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, algunas neoplasias malignas y otras enfermedades crónicas.
Sus vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes serían muy beneficiosas.
Valores nutricionales y calóricos del melón
Por 100 g de melón:

El melón es la fruta de verano favorita de muchas personas (¡es la tercera verdura más consumida en Francia)! No es ajeno a su lado refrescante y su sabor dulce. Es bastante beneficioso para la cintura por sus 34 calorías por cada 100 g, siempre y cuando no se sirva con embutidos o espolvoreado con oporto.
El melón, además de ser una cocina gourmet, ofrece varias ventajas para la salud. Ese es el punto de nuestro consejo.
El melón es rico en betacaroteno, como indica su color naranja:
El betacaroteno es un antioxidante fuerte ya que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Como resultado, la fruta juega un papel en la regeneración celular.
Ayuda a crear un cutis encantador, ¡lo cual es una ventaja en el verano!
Finalmente, tener una vista fuerte es ventajoso.
La vitamina C es abundante en el melón, que es beneficiosa para el sistema inmunológico:
La vitamina C es una excelente forma de prepararse para la llegada del otoño y la aparición de los primeros resfriados.
También es un poderoso antioxidante.
Considere las naranjas como fuente alternativa de vitamina C.
El potasio es beneficioso para los pacientes que padecen trastornos cardiovasculares, en particular presión arterial alta; también se utiliza para prevenir este tipo de afecciones.
El melón es, por tanto, un plato que se puede disfrutar a cualquier edad.
Considere comer albaricoques o piña si desea aprovechar las ventajas del potasio.
El melón tiene un alto contenido de fibra, lo que ayuda a que el tracto digestivo funcione correctamente:
Tenga cuidado, ya que algunas personas tienen dificultades para tolerar el melón y puede causar diarrea. Como resultado, es mejor tomarlo con moderación y servirlo como aperitivo en lugar de postre.
Las madres que amamantan también deben tener cuidado, ya que una ingestión excesiva podría acelerar la digestión del bebé.
El melón se hidrata, como probablemente hayas visto. ¡Es ideal como fruta de verano! Recuerda consumir al menos 1,5 litros de agua todos los días.
La sandía, una fruta parecida al melón, también puede proporcionar una gran cantidad de agua. ¡También es una excelente opción para el verano!
Para encontrar un melón excelente, busque uno que sea realmente pesado, huela delicioso y tenga una cola que se desprenda fácilmente.
Tenga en cuenta que el 54,8 por ciento de los melones no orgánicos contienen residuos de pesticidas, por lo que se sugiere elegir melones orgánicos.

La temporada de melón es en verano. Se combina con mozzarella, albahaca, oporto, vinagre balsámico o jamón curado. No solo realza el sabor de nuestra comida, sino que también es beneficioso para nuestra salud.
Debido a que el melón tiene un alto contenido de agua, es diurético y quita la sed. Es una buena opción para dietas hipocalóricas porque es baja en calorías. También tiene un alto contenido de betacaroteno, al igual que muchas otras frutas brillantes.
¿Eres fanático del melón? Ahora es el momento de capitalizarlo. El melón es el epítome de una verdura de verano. No solo es un producto maravilloso, sino que también es un alimento que es bueno para nuestra salud. Explicaremos por qué es hora de hacer melón, el rey de nuestros platos este verano, a través del menú.
Como muchas frutas, el melón se compone de agua y azúcares, pero no solo …
Los melones, como el melón y la mielada, son frutas hidratantes. Son un excelente acompañamiento para desayunos, postres, aperitivos y ensaladas. Es un plato estrella de verano que gusta a los franceses.
Características del melón
Rica en agua; bajo en calorías; buena fuente de vitaminas A y C; alto en antioxidantes; alto en fibra

El consumo de alimentos ricos en carotenoides, como el melón, se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar algunas neoplasias malignas. Además, los investigadores descubrieron sustancias químicas olorosas en una determinada variedad de melón (el melón oriental) (MTAE, AMTE, AMTP, acetato de bencilo y eugenol). Debido a sus propiedades antimutagénicas, antioxidantes y de diferenciación celular, estos químicos pueden ser útiles en la prevención del cáncer.
Los melones son ricos en antioxidantes, particularmente carotenoides y compuestos fenólicos. Los carotenoides son pigmentos de color rojo anaranjado que dan color a los alimentos. Como resultado, los melones de pulpa anaranjada contienen más carotenoides que los melones de pulpa pálida. El melón contiene el 85 por ciento del total de carotenoides, que es un precursor importante de la vitamina A en el cuerpo. Esto es 60 veces mayor que el melón dulce, según el Canadian Nutrient File. Otros carotenoides que se encuentran en los melones, como la luteína y la zeaxantina, están presentes en pequeños niveles.

La vitamina A es abundante en el melón.
La vitamina C es abundante tanto en el melón cantalupo como en el melón dulce. La vitamina C contiene cualidades antioxidantes y puede ser responsable de algunos de los beneficios para la salud asociados con una dieta rica en frutas y verduras. La vitamina C en la sangre ayuda al cuerpo a prevenir la oxidación y la inflamación, lo que protege contra el inicio de enfermedades degenerativas vinculadas al envejecimiento.

La vitamina B6 se encuentra en el melón dulce. Esta vitamina, también conocida como piridoxina, es una coenzima que ayuda en el metabolismo de proteínas y ácidos grasos, así como en la producción de neurotransmisores (mensajeros en los impulsos nerviosos). También aumenta el desarrollo de los glóbulos rojos y les permite transportar más oxígeno. La piridoxina también es necesaria para la conversión de glucógeno en glucosa y contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico. Finalmente, esta vitamina ayuda en la producción de algunos componentes de las células nerviosas.

Sigue siendo un juego de azar a la hora de elegir un melón. Aunque las frutas de los nuevos tipos son más consistentes, algunas son más dulces que otras, y el aspecto de la fruta no es necesariamente un indicador confiable.
El requisito clave, según los aficionados, es el peso. Cuanto mejor es un melón en relación con su tamaño, más pesado es. Dependiendo de si lo quieres más o menos maduro, debe estar firme o algo blando. Una fractura en la base del pedúnculo (donde debería estar la cola) indica que la planta está completamente madura. Debe exudar un aroma agradable alrededor del pedúnculo sin volverse abrumador (si surge un olor a éter, es porque está demasiado maduro).
Melón de muchos tipos
Melón bordado (Cucumis melo var. Reticulatus): es el que se ve comúnmente en los mercados norteamericanos con el nombre de melón. Sus patrones serpentinos en la corteza se asemejan a un bordado en relieve. Generalmente no tiene costillas. Tiene una deliciosa pulpa anaranjada.
La corteza verrugosa o lisa del melón cantalupo (C. melo var. Cantalupensis) tiene nervaduras distintas. La pulpa es de un color naranja dulce. Es el pináculo de los melones para muchos. El melón «verdadero» se encuentra principalmente en los mercados europeos.
El melón de invierno, también conocido como melón inodoro (C. melo var. Inodorus), es un melón enorme con una piel suave, de pulpa verde claro, crema o blanca, y un sabor bastante dulce. Melón dulce (pulpa más bien amarillo verdosa), Crenshaw (jugoso, con un sutil aroma picante) y Santa Claus (cáscara amarilla y negra, pulpa comparativamente sin endulzar) se encuentran entre las variedades de melón disponibles.
El melón armenio (C. melo var. Flexuosus) es un melón alargado que puede crecer hasta 1 metro de largo, con pulpa cremosa y un sabor algo amargo similar al del pepino. Por lo general, se sirve como parte de una ensalada o en un adobo.
El melón oriental (C. melo var. Conomon) es un melón alargado con un diámetro de 30 cm y un grosor de 10 cm. Es bastante similar al pepino, pero tiene una pulpa más gruesa y semillas más pequeñas. Los adobos se utilizan ampliamente en Oriente;
Melón chito (C. melo var. Chito): fruto del tamaño de un limón o naranja, con pulpa blanca que sabe a pepino;
Cultivado como planta decorativa, el melón asqueroso (C. melo var. Dudain) produce frutos del tamaño de un limón o una naranja. Tiene un olor a fragancia muy hermoso, sin embargo, no es comestible, al contrario de su nombre.
Si el melón no está lo suficientemente maduro, manténgalo a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Si está completamente maduro, guárdelo en el refrigerador por no más de 2 o 3 días en el cajón de verduras. Ponlo en una bolsa de plástico si no quieres que contamine con su aroma otras comidas;
Corta la carne en cubos o bolas y guárdala en un recipiente hermético en el congelador.

El melón es delicioso en ensaladas de frutas y verduras.
Cócteles, ponches y sangrías;
Helado, sorbete o granizado son ejemplos de esto.
Agregado a mermeladas, chutneys y salsas;
gambas o cigalas a la plancha;
La rodaja de melón servida como aperitivo con jamón es un plato tradicional italiano. Las rodajas de melón se saltean en la sartén y se desglasan con vinagre balsámico antes de servir. Usamos vinagre para cubrir el melón y el jamón; en Grecia, se sirve más comúnmente con queso feta, con bocados de melón y queso alternados.
Licuar la carne con yogur, miel o sirope de arce y un chorrito de jugo de limón y servir frío;
Al mezclar la pulpa y diluirla con agua mineral, puede hacer un cóctel refrescante; antes de servir, rocíe el vino de Oporto sobre las rodajas. Sírvelo con un vino de nueces «à la rouergate». De lo contrario, bastará con un moscatel muy fresco.
Apriete las semillas y las secciones fibrosas de la fruta para extraer el jugo, que puede usarse para desglasar una sartén o hacer un sorbete.
Las frutas pequeñas recortadas durante la poda de las plantas se pueden encurtir y almacenar en vinagre.

Es una buena fuente de provitamina A (o caroteno), vitamina C (25 mg por cada 100 g en promedio), minerales y fibras, y es especialmente alta en agua, lo que calma la sed.
El melón podría ser el culpable de un síndrome de alergia oral, que es una reacción alérgica a las proteínas vegetales.
Algunas personas alérgicas al polen padecen esta afección.
Después de ingerir o manipular el alimento causante, la persona alérgica tiene sensaciones de escozor y ardor en la boca, los labios y la garganta.
Los síntomas pueden desaparecer en cuestión de minutos.
Sin embargo, se debe consultar a un alergólogo para determinar el motivo de la respuesta y las precauciones preventivas que se puedan tomar.
Cuando se trata de melón, hay algunas cosas a tener en cuenta.
** ¿Está bien comer un melón demasiado maduro?
Las frutas crean y recolectan etanol (alcohol) a medida que maduran demasiado, alterando su sabor.
Aunque el etanol en la fruta no es intrínsecamente dañino, puede representar un riesgo para las personas alérgicas a él. Los pocos ejemplos de respuestas anafilácticas al etanol que se han descrito en la literatura científica están todos relacionados con las bebidas alcohólicas.
Sin embargo, se ha documentado un caso en el que comer un melón demasiado maduro desencadenó una respuesta anafiláctica provocada por el etanol en alguien que no era alérgico al melón. Obviamente, esto es algo inusual, pero merece una nota de advertencia contra el consumo de frutas demasiado maduras si es alérgico al etanol.
**Contaminación
Las bacterias, como la salmonela, pueden infectar los melones en varios momentos entre la recolección y el consumo. En los Estados Unidos, se ha registrado una gran cantidad de enfermedades relacionadas con la ingesta de melón en los últimos años. Aunque ciertas variables de contaminación están fuera del control del consumidor, puede asegurarse de que su riesgo de enfermedad se minimice mediante la adopción de medidas simples. Si el exterior del melón se ha contaminado, es posible que se introduzcan gérmenes dentro de la fruta mientras se corta. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), que está a cargo de la seguridad alimentaria, ha emitido las siguientes recomendaciones:
Evite los melones magullados; antes de tocar el melón, lávese las manos con jabón;
Antes de comer, frote el melón con un cepillo con agua fría del grifo;
Si la fruta no está del todo madura, se puede conservar a temperatura ambiente. Dentro de las 2 horas posteriores a la preparación, el melón cortado debe refrigerarse.
** El síndrome de alergia oral es un problema común.
El síndrome de alergia oral puede ser causado por una variedad de alimentos, incluidos los melones. Esta condición es causada por una respuesta alérgica a las proteínas que se encuentran en una variedad de frutas, verduras y nueces. Afecta a personas alérgicas al polen del medio ambiente y casi siempre va seguida de fiebre del heno.
Se puede desarrollar una reacción inmunológica si ciertas personas con alergia a la ambrosía comen melón dulce crudo, o si personas sensibles al polen de hierba y artemisa comen melón dulce crudo (el calentamiento típicamente reduce las proteínas alergénicas).
Las sensaciones de picazón y ardor en la boca, los labios y el cuello son comunes en estas personas. Los síntomas pueden surgir y luego desaparecer a los pocos minutos de comer o manipular los alimentos problemáticos. Esta respuesta no es significativa en ausencia de síntomas adicionales, y no se debe evitar comer melón de forma regular. Sin embargo, debe consultar a un alergólogo para averiguar qué está causando su sensibilidad a los alimentos vegetales. Este último podrá determinar si se requieren más medidas.

1- El melón es una fruta baja en calorías.
Debido a que el melón es mínimo en calorías, es un aliado indiscutible del verano. El melón tiene solo 34 calorías por cada 100 gramos. Está muy húmedo y tiene muy poca grasa. A pesar de esto, proporciona una auténtica sensación de plenitud. Come medio melón como aperitivo y quedarás satisfecho. Si tuviera que elegir entre un comienzo a base de melón y un postre a base de melón, le recomendamos encarecidamente que elija el comienzo.
El melón también se puede utilizar para hacer té por la tarde. Si tiene hambre, es preferible cortarse un trozo de melón a morder un paquete de galletas. El melón es refrescante y sencillo.
2- El melón ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
El melón también es rico en flavonoides, que son antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama y el cáncer de colon en particular.
Debido a su alto contenido en antioxidantes, los estudios han revelado que cierta variedad de melón, el melón amargo, tiene la capacidad de inhibir la formación de células cancerosas.
Si este melón se hubiera administrado a animales con cáncer de páncreas, podría haber reducido el tumor en más de un 60% sin causar ningún efecto negativo.
Los antioxidantes ayudan a nuestro cuerpo a defenderse de los efectos nocivos de los radicales libres, como los producidos por la contaminación, los productos químicos y el humo del cigarrillo.
Como resultado, comer melón podría ayudar a reducir la posibilidad de contraer cáncer.
3- La vitamina A es abundante en el melón.
El melón tiene una cantidad significativa de vitamina A.
Esta vitamina ayuda a la regeneración de las células de la piel.
Ayuda en la reducción de la celulitis y la producción de estrías, así como arrugas.
También se utiliza para mantener los ojos sanos al prevenir la degeneración macular.
Pero eso no es todo; la vitamina A en el melón, también conocida como carotenoide, mejora la función inmunológica, lo que permite que su cuerpo se defienda de amenazas externas como virus y gérmenes.
Una persona con un déficit de vitamina A, por ejemplo, es más susceptible a la inflamación respiratoria. El melón también es rico en vitamina C, que ayuda al cuerpo a combatir enfermedades.
4- El melón ayuda a prevenir la retención de agua.
¿Tiene problemas con las piernas pesadas en verano? ¿Tiene las manos y los pies hinchados como resultado del calor? El hecho de que el melón luche eficazmente contra la retención de agua te sorprenderá. Elimina el exceso de agua y, por lo tanto, minimiza el edema, ya que tiene un alto contenido de sales minerales, potasio y calcio.
El melón también tiene características diuréticas. Ayuda a los riñones a mantenerse sanos mientras purifica el cuerpo al eliminar las toxinas. El melón calma especialmente la sed en el calor, lo cual es una ventaja adicional.
5- El melón ayuda en el tratamiento de la hipertensión.
El melón, como se dijo anteriormente, tiene un alto contenido de potasio. Sin embargo, muchos estudios han demostrado que una dieta rica en potasio es tan útil como reducir la ingesta de sal para prevenir la hipertensión. Una persona que sufre de hipertensión podría beneficiarse de comer melón a diario. Medio melón proporciona a su cuerpo el 20% del consumo diario de potasio necesario.
Cabe señalar que la combinación de una dieta alta en potasio con una disminución de la sal dará como resultado una mayor caída de la presión arterial.