L’orange est le quatrième fruit le plus produit au monde et l’un des plus appréciés en hiver. Il est riche en vitamine C (53 mg pour 100 g est pratiquement la quantité quotidienne requise) et idéal pour lutter contre la fatigue et le rhume. Il aide à éliminer les polluants liés à la pollution et au tabagisme, ainsi qu’à lutter contre les effets néfastes des radicaux libres, qui contribuent au vieillissement cutané.
L’orange a un apport énergétique modéré (45 kcal/100 g) en raison de sa forte teneur en eau. Il est également riche en calcium et en hespéridine, un produit chimique complexe qui augmente le bon cholestérol (HDL) et abaisse le mauvais cholestérol (LDL).
Les oranges, entières ou concassées, sont riches en fibres, ce qui facilite le transit intestinal. Cependant, gardez à l’esprit que la plupart des jus d’orange proposés dans le commerce sont produits à partir de concentré. La valeur nutritionnelle du fruit est presque nulle à ce stade. Le jus d’orange pur est une meilleure option. Enfin, les oranges contiennent six fois plus d’antioxydants que la vitamine C. Cette vitamine pourrait aider à prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies inflammatoires, entre autres.
L’orange est un allié incontournable dans le maintien d’une bonne santé en raison de ses divers bienfaits, c’est pourquoi il est recommandé d’en consommer régulièrement.
Le nom « orange » a été utilisé pour la première fois pour décrire le fruit au 13ème siècle. Il est dérivé de l’arabe Naranj, qui est dérivé du sanskrit nagara nga, qui signifie « fruit aimé des éléphants ». mot arabe.
L’oranger est originaire d’Asie du Sud-Est, où il appartient au genre Citrus, mais on ne sait pas quand il a été domestiqué. Elle était déjà connue en Chine à l’époque, selon un document rédigé 2 200 ans avant notre ère. Elle, comme beaucoup d’autres plantes médicinales, parcourra la route de la soie vers l’Europe, en passant par le Moyen-Orient et le Proche-Orient, où elle trouvera un climat qui convient à ses exigences. Il entre dans le sud de l’Europe à partir de là, très probablement dans les premiers siècles de notre ère, mais aucune preuve de sa culture n’est trouvée sur ce continent jusqu’au 15ème siècle.
Une chose est sûre : les Portugais, qui l’ont ramené d’Asie, sont à l’origine de sa véritable croissance dans le sud de l’Europe. L’orange portugaise deviendra la référence de qualité et de référence dans toute l’Europe grâce à un effort de sélection intensif et au développement de méthodes de culture innovantes. Sa popularité grandit au point qu’il n’était plus appelé narandj dans les pays arabes, mais plutôt bortugal, un terme qui est encore utilisé aujourd’hui.
L’orange, avec la bigarade, le citron vert, le citron et le cédrat, traverseront l’Atlantique lors de la Conquête. Leurs graines seront plantées dans les Caraïbes, au Mexique, en Amérique du Sud et en Floride d’aujourd’hui. Depuis le milieu du XVIe siècle, il y a eu des vergers florissants dans toutes les régions propices à la croissance des agrumes en Amérique.
L’oranger est aujourd’hui l’arbre fruitier le plus planté de la planète. Ses fruits étaient largement consommés frais jusque dans les années 1920. Ensuite, nous ferons de la publicité pour son jus riche en vitamine C, et dans quelques décennies, la consommation de ce dernier dépassera largement celle du fruit. Aux États-Unis, 40 pour cent de la production des orangeraies est actuellement utilisé pour produire du concentré de jus congelé. L’huile essentielle, la pectine, l’écorce confite et la pulpe, tous des sous-produits de ce processus, ont un large éventail d’applications dans le domaine culinaire.

Les oranges sont classées comme agrumes car elles ont une saveur acide, sont enrobées d’une peau et sont séparées en parties juteuses avec des graines. La pulpe et le jus d’orange sont riches en vitamine C et en molécules antioxydantes, qui ont toutes deux des propriétés protectrices.
Les oranges sont divisées en quatre catégories :
** nombrils, qui ont un petit embryon de fruit interne;
** les blondes, qui sont des oranges d’hiver à chair claire ; Oranges de type « Valencia late » ou « Salustiana » à jus : Les oranges « Salustiana » sont idéales pour les jus frais, pressés ou centrifuges en raison de leur chair riche et de leur manque de pépins.
** sang, qui a des stries cramoisies sur la peau et la pulpe ;
** Nombrils tardifs, qui viennent principalement d’Espagne et de l’hémisphère sud. Oranges au goût aigre qui sont couramment utilisées dans les confitures ou comme plat d’accompagnement.
Les oranges peuvent être incluses dans tous les repas de la journée pour profiter de tous leurs avantages nutritionnels. En conséquence, nous pouvons manger des oranges :
Frais, sanglants ou non, ou jus pour accompagner le petit-déjeuner ou le goûter.
Cuit dans des plats salés comme les magrets de canard, le sauté de veau ou les fruits de mer comme la morue.
Cuit dans de délicieuses friandises comme des gâteaux au chocolat et à l’orange, des gâteaux avec du yogourt à l’orange ou des gâteaux avec du jus d’orange fraîchement pressé.
Il est suggéré de consommer une à deux oranges par jour, surtout pendant les mois d’hiver.
L’orange est composé à plus de 85 % d’eau. Sa consommation d’énergie est minime, due principalement aux glucides (saccharose, fructose, glucose). Les acides organiques naturels contribuent à son acidité modérée (acide citrique et malique notamment).
Il est riche en vitamine C, en vitamines B et en provitamine A.
Sa viande contient également des oligo-éléments et des minéraux tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le cuivre, ainsi que des produits chimiques antioxydants tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes.
Il contient beaucoup de fibres : pectine, hémicellulose, cellulose et lignine (traces).
Le National Health Nutrition Program suggère de manger au moins 5 portions (d’au moins 80 g) de fruits et légumes chaque jour, et de profiter de la variabilité saisonnière. Orange est disponible toute l’année, mais il est à son meilleur en hiver.
Un fruit est représenté par une orange.
Plusieurs études ont montré que manger beaucoup de légumes et de fruits, en particulier des oranges, réduisait le risque de maladie cardiaque, de certaines tumeurs malignes et d’autres maladies chroniques. Leur teneur élevée en vitamines, minéraux et antioxydants, ainsi que leur teneur en fibres, auraient une fonction protectrice importante.
Selon les recherches, la consommation d’agrumes a également été associée à la protection de certaines formes de cancer, comme le cancer de la bouche, de la gorge, de l’œsophage, de l’estomac ou du côlon.
Valeurs nutritionnelles et caloriques de L’Orange
Pour 100 g d’Orange :

L’orange est l’un des fruits les plus complets pour prendre soin de soi de l’intérieur. En effet, tous les cépages oranges sont riches en :
Vitamine C : en plus de sa capacité à soulager l’épuisement temporaire, la vitamine C aide à la production osseuse, aide à l’absorption du fer d’autres aliments et stimule le système immunitaire pour lutter contre les maladies potentielles.
Les antioxydants protègent les cellules du corps contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libres et aident à prévenir les cellules cancéreuses et les maladies cardiovasculaires.
Le bêtacarotène et les fibres facilitent la digestion tout en abaissant le taux de cholestérol nocif dans le sang (LDL).
Magnésium : Cette vitamine vitale aide à éviter le malaise, la tension et la tristesse. Une consommation adéquate de magnésium est particulièrement cruciale pour les femmes, en particulier pendant la grossesse.
Il est à noter que le zeste d’orange peut également être utilisé comme zeste ou dans la préparation d’articles ménagers faits à la main.
Sa viande succulente regorge d’avantages pour la santé. Ce serait dommage qu’on vous refuse.
** Anti-fatigue hivernal
La vitamine C peut être trouvée en abondance dans les oranges. Les oranges vont donc aider à activer le système immunitaire et à combattre la fatigue, comme celle causée par les rhumes hivernaux.
** Les antioxydants sont abondants.
Les oranges sont riches en flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres, responsables du vieillissement cutané et de diverses maladies.
L’orange est bonne pour vos os car elle contient des caroténoïdes, qui favorisent la création de cellules osseuses et l’absorption du calcium.
** Source de glucides avec une consommation calorique minimale
Les oranges contiennent des glucides qui sont facilement convertis en sucres et offrent de l’énergie au corps. L’orange est un fruit hypocalorique, pauvre en graisses et en protéines, ce qui la rend idéale pour les personnes qui essaient de perdre du poids.
** Source de fibres solubles
Sa faible teneur en fibres, qui comprend à la fois des fibres solubles et insolubles, en fait un allié intrigant pour abaisser le taux de cholestérol sanguin.
L’orange favorise en douceur la digestion et diminue les problèmes digestifs grâce aux fibres solubles qu’elle contient.
Ces mêmes fibres aident à la régulation du cholestérol sanguin et des triglycérides. En conséquence, manger des oranges réduit le risque de maladies cardiovasculaires et d’athérosclérose.
** Certaines tumeurs malignes peuvent être prévenues.
Certaines tumeurs malignes peuvent être évitées en mangeant des oranges. Les agrumes, riches en antioxydants, peuvent réduire l’incidence des tumeurs malignes de la bouche, de la gorge et du système digestif.

Les oranges sont disponibles toute l’année dans les épiceries, bien que la haute saison se situe entre décembre et avril.
Pour acheter des oranges de haute qualité, recherchez des fruits volumineux, fermes et sphériques, avec une peau brillante et lisse et sans parties pâteuses ni moisissures.
Les oranges peuvent ensuite être conservées jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être consommées. Ils ont une durée de conservation d’une semaine dans la cuisine ou la salle à manger et de trois semaines à un mois au réfrigérateur.
Pour tirer le meilleur parti des oranges, achetez bio car 81,2% des oranges non bio contiennent des résidus de pesticides, et 3,6% dépassent les critères réglementaires européens à ne pas dépasser.
L’orange amère et l’oranger ont longtemps été considérés comme appartenant à la même espèce botanique, le second descendant du premier. Cependant, une étude contemporaine révèle qu’il s’agit de deux espèces distinctes, non seulement en termes de saveur de fruit, mais également en termes de traits botaniques.
Les oranges à chair claire, les oranges à jus blondes et les oranges sanguines sont les oranges les plus courantes sur nos marchés.
Pour cueillir une bonne orange, il faut qu’elle soit ferme. Choisissez-le également avec soin en fonction de son utilisation prévue.
À température ambiante, les oranges peuvent être conservées jusqu’à une semaine. Il se conservera également une dizaine de jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Choisissez entre l’utiliser avec du jus ou un couteau, selon vos besoins culinaires.
Les gâteaux, les bonbons et la fondue bénéficient tous de la combinaison de l’orange et du chocolat.
Tapisser les moules à flan de tranches d’orange avant d’y mettre le mélange à flan. Cuire au four comme d’habitude; le jus et le zeste d’orange offrent une touche distinctive aux sauces et vinaigrettes, ainsi qu’aux plats de légumes, de riz, de volaille, de poisson et de crustacés ;
Une douzaine d’oranges entières pelées sont cuites dans 1,5 litre d’eau légèrement sucrée pendant 20 minutes en Amérique du Sud, puis égouttées et servies sur des toasts avec des tranches de citron ;
Servir des quartiers d’orange avec de l’oignon haché, des olives et une vinaigrette à l’huile d’olive en salade.
Mélanger l’oignon rouge, la coriandre, l’ail et le chili dans une salsa à l’orange. Servir comme plat d’accompagnement aux repas, comme avec des poitrines de poulet;
Le jus d’orange est utilisé dans la préparation de cocktails de style limonade ainsi que comme arôme de poisson. Il est utilisé pour enrober la viande pendant le processus de cuisson en Espagne. Il remplace le vinaigre au Yucatan. Il est produit en vin en Egypte et dans d’autres nations.

Les oranges sont classées comme agrumes car elles ont une saveur acide, sont enrobées d’une peau et sont séparées en parties juteuses avec des graines. La pulpe et le jus d’orange sont riches en vitamine C et en molécules antioxydantes, qui ont toutes deux des propriétés protectrices.
Les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien, d’œsophagite peptique et de hernie hiatale aiguë doivent éviter les oranges et leur jus. Ces fruits peuvent irriter la muqueuse œsophagienne ou provoquer des brûlures épigastriques. C’est pourquoi certains médicaments antiacides ne doivent pas être utilisés avec des oranges. Il est conseillé d’attendre 3 heures entre la prise d’antiacides et la consommation d’une orange.
Selon l’AFSSAPS1, les agrumes « doivent être évités avec des anti-inflammatoires ou de l’aspirine, sous peine d’aggraver voire d’initier les brûlures d’estomac ou les reflux acides ».
La naringine, présente dans le jus d’agrumes, inhibe un processus qui transfère les médicaments de l’intestin à la circulation sanguine. En conséquence, il y a moins d’absorption et les effets physiologiques du médicament sont réduits. D’autres médicaments, en revanche, sont détectés à des taux élevés dans le sang en raison de l’inhibition d’un processus métabolique enzymatique hépatique, entraînant une accumulation de médicament dans le sang, à laquelle s’ajoute la prise du médicament le lendemain, le jour après, et ainsi de suite. À la suite d’un surdosage involontaire, des résultats désagréables surviennent.
Consultez votre médecin si vous prenez des médicaments.

Selon une étude japonaise 1, manger des oranges – et d’autres agrumes – chaque jour pourrait réduire de 15 à 20 % le risque de cancer de toutes sortes. La diminution du risque relatif pour les cancers du pancréas et de la prostate serait d’environ 37 %.
Les agrumes (orange, mandarine, citron, citron vert, pamplemousse, etc.) n’avaient un effet protecteur important que chez ceux qui buvaient également du thé vert quotidiennement.
Les chercheurs ont suivi une cohorte de 42 470 personnes inscrites à un régime public d’assurance-maladie pendant neuf ans. Au début de l’essai, tous les participants, âgés de 40 à 79 ans, étaient en bonne santé.
Les résultats montrent que la quantité d’agrumes ingérée a une relation directe avec la prévention du cancer : les participants qui en mangent tous les jours ont une meilleure protection que ceux qui en mangent seulement 3 ou 4 fois par semaine. De plus, les chercheurs n’ont trouvé aucune preuve d’un bénéfice préventif contre le cancer pour le thé vert qui n’était pas accompagné d’une consommation régulière d’agrumes.
« Divers composants des agrumes et du thé vert ont une fonction complémentaire, ce qui pourrait expliquer le bénéfice préventif rapporté dans cette étude », explique Wen-Qing Li, le chercheur principal de l’étude.
Un questionnaire sur les habitudes alimentaires des participants a été utilisé pour déterminer leur consommation d’agrumes (40 aliments et boissons). Les auteurs de l’étude ont ensuite examiné les informations en fonction du nombre de cas de cancer détectés tout au long de la recherche.