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Preiselbeere

Was ist der Ursprung der Preiselbeere?

Pflanzen, die zu den verschiedenen Sorten und Unterarten der Gattung Vaccinium gehören, werden als „Preiselbeeren“ bezeichnet. So werden auch alle essbaren Früchte dieser Bäume bezeichnet.
Großfrüchtige Heidelbeeren, kleinblättrige Heidelbeeren, Heidelbeeren, Heidelbeeren und schwarze Heidelbeeren gehören zu den vielen Sorten der Preiselbeere.
Preiselbeere ist ähnlich wie Preiselbeere und Heidelbeere, die ebenfalls zur Familie der Vacciniumbeeren gehören, aber ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen und gesundheitliche Vorteile haben.
Preiselbeere ist eine kleine rote Beere mit einem starken Geschmack. Preiselbeere (oder Preiselbeere vom Mount Ida oder Preiselbeere) ist eine kleine, rote, herbe, leicht mehlige Beere mit verschiedenen Variationen. Im August und September ist er an den Frühmarktständen zu finden.
Die „riesige Preiselbeere Nordamerikas“, die Cranberry (oder Cranberry oder Atoca), ist mittelgroß, rot und herb. Von September bis Dezember ist es zu finden. Cranberries mit riesigen Früchten oder Riesen-Atocas ergeben dunkelrote, herbe Beeren mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm. In Kanada und den Vereinigten Staaten werden mehrere Arten kommerziell angebaut.
** Saison August September
** Der Duft der Früchte soll schön sein. Der Stiel sollte eher grün als verwelkt sein, und die Frucht sollte aufgeblasen sein, anstatt Blasen zu bilden. Frische Cranberries sind in Frankreich schwer zu bekommen; dennoch sind sie in amerikanischen Geschäften leicht erhältlich.
Sie kommen ganz in natürlicher Konserven-, getrockneter oder gefrorener Form. Der Großteil der Preiselbeer- und Cranberry-Produktion in den USA und Kanada wird zu Saft und Marmelade verarbeitet.
** Preiselbeeren werden selten roh gegessen, weil sie so sauer sind. Sie werden verwendet, um neben dem Truthahn auch anderes Geflügel (Weihnachtsgans mit Preiselbeerkompott ist eine dänische Tradition), Wild und gelegentlich Gänseleber in Sauce oder ganz zu dekorieren. Sie werden zur Herstellung von Chutneys verwendet. Sie können in Kuchen, Muffins und anderen Backwaren in Gelee, Marmelade, Marmelade oder trockener Form verwendet werden. Zu den Cocktails gehört Preiselbeersaft.
** Preiselbeeren sind reich an Antioxidantien (wie Carotin, das eine Vorstufe von Vitamin A ist), Vitamin C, Vitamin E und Mineralsalzen.

Was sind die Nähr- und Kalorienwerte von Preiselbeeren?

Preiselbeere ist eine kleine rote Beere, die manchmal mit Blaubeeren oder Preiselbeeren verwechselt wird. Es hat seine einzigartigen gesundheitlichen Vorteile. Seine Vitamin-C-Konzentration und seine antioxidativen Wirkstoffe sind unter anderem für die gesunde Funktion des Körpers von entscheidender Bedeutung. Auch in der Küche hält diese tolle kleine Frucht viele Überraschungen für Sie bereit.
Preiselbeere-Eigenschaften
Antioxidantienreich; reich an Kalium und Vitamin C; harntreibend; hilft bei der Vorbeugung von Blasenentzündungen und Harnwegsinfektionen
Preiselbeere ist eine kalorienarme Frucht, die in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung aufgenommen werden kann. Es wird hauptsächlich wegen der darin enthaltenen Mikronährstoffe aufgenommen, die für die physiologische Funktion notwendig sind. Die folgenden Nährstoffe machen den Großteil dieser Nährstoffe aus:
Kalium: Heidelbeere sollte in Ihre Ernährung aufgenommen werden, wenn Sie auf Ihre Muskelgesundheit achten möchten: Ihr Kaliumspiegel in Kombination mit dem in anderen täglichen Nahrungsmitteln enthaltenen Gehalt ermöglicht es Ihnen, Ihren Bedarf zu decken;
Vitamin C: Obwohl die Konzentration nicht so hoch ist wie bei anderen Früchten, wird die Heidelbeere häufig in beträchtlichen Mengen in Rezepten verwendet, wodurch wir von den antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C profitieren können.
Mit nur 25 Kalorien pro 100 Gramm Preiselbeeren ist die Energieaufnahme relativ gering, sodass Sie auch beim Abnehmen Heidelbeeren essen können!
Preiselbeere ist eine kleine Frucht mit mehreren Vorteilen. Sein hoher Gehalt an Wasser, Antioxidantien und Vitaminen bietet gesundheitliche Vorteile, die es schade wäre, sie zu übersehen.
Es ist eine Beere mit feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften.
Heidelbeere ist mit einem Wassergehalt von etwa 90 % extrem feuchtigkeitsspendend. Als Ergebnis kann es bequem in Form von Saft eingenommen werden, um den Körper hydratisiert zu halten.
Preiselbeeren sind reich an Antioxidantien.
Heidelbeere erhält ihre Farbe durch die enthaltenen Tannine. Es ist eine großartige Frucht, um die Zellalterung zu verlangsamen und das Gewebe wieder aufzubauen.
Wirkung von Diuretika
Heidelbeere hilft Ihnen dank Flavonoiden und Mineralsalzen, überschüssiges Wasser aus Ihrem Körper angemessen zu entfernen.
Zystitis-Prävention
Preiselbeersaft ist am wirksamsten bei der Vermeidung von Zystitis (Harnwegsinfektionen); tatsächlich hemmt Heidelbeere das Bakterium Escherichia Coli, das häufig bei Blasenentzündungen auftritt.
Nähr- und Kalorienwerte von The Lingonberry
Für 100 g Preiselbeere:

Nährstoffe	Durchschnittlicher Inhalt
Wasser	90,7 g
Kohlenhydrate	8,7 g
Lipide	0,1 g
Protein	0,4 g
Kalium	320 mg
Magnesium	20 mg
Kalzium	56 mg
Vitamin C	8 mg
Fasern	2 g
Energie	25 kcal
Energie	104,5 kJ

Preiselbeere

Warum sollten Sie Preiselbeere essen ?

Preiselbeeren sind kleine rote Beeren mit einem Geschmack vergleichbar mit Preiselbeeren, aber weniger sauer.
Sie wachsen auf Vaccinium vitis-idaea, einem winzigen immergrünen Strauch, der im skandinavischen Raum Nordeuropas endemisch ist.
Bearberry, Redberry, Partridgeberry, Foxberry, Cowberry und Alaska Lowbush Cranberry sind einige der verschiedenen Namen für die Beere.
Aufgrund ihres Nährstoffgehalts und möglicher gesundheitlicher Vorteile wie Gewichtsverlust und Herzgesundheit werden Preiselbeeren als Superfrucht bezeichnet.
Preiselbeeren haben 14 bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile.

1- Hoher Gehalt an Antioxidantien

Preiselbeeren sind bekannt für ihre Antioxidantien und andere Pflanzenchemikalien in Bezug auf die Ernährung.
Mangan ist ein Mineral, das ein Bestandteil eines der primären antioxidativen Enzyme Ihres Körpers, der Superoxid-Dismutase, ist, und eine 3/4-Tassen-Portion (100 Gramm) Preiselbeeren liefert 139 Prozent der täglichen Referenzaufnahme (RDI) für Mangan.
Darüber hinaus bietet eine Portion Preiselbeeren 10 % bzw. 12 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin E und C, beides Antioxidantien.
Darüber hinaus sind Preiselbeeren, wie viele andere Beeren, reich an Pflanzenchemikalien wie Anthocyanen und Flavonoiden.
Anthocyane, die Preiselbeeren ihre rote Farbe verleihen, können antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Quercetin, ein Flavonoid, das antioxidativ und entzündungshemmend wirkt, kommt auch in Preiselbeeren vor. Es kann Ihnen helfen, übermäßigen Blutdruck, Herzerkrankungen und andere Probleme zu vermeiden.

2- Es ist möglich, dass dieses Produkt dazu beiträgt, gesunde Darmbakterien zu fördern.

Die Bakterien und andere Keime in Ihrem Verdauungssystem, die als Darmmikrobiota bekannt sind, können eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit spielen. Was Sie zu sich nehmen, hat einen wesentlichen Einfluss auf die Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien.
Laut Tierversuchen kann der Verzehr von Preiselbeeren die Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien verändern, was zum Schutz vor leichten Entzündungen beitragen kann.
Die Verfütterung von Preiselbeeren an Mäuse mit einer fettreichen Diät für 11 Wochen verhinderte leichte Entzündungen und erhöhte die Menge an Akkermansia muciniphila, Bakterien, die helfen, Ihre Darmschleimhaut gesund zu erhalten.
Chronische Entzündungen sind mit einer Vielzahl von Krankheiten verbunden, darunter Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, nichtalkoholische Fettleber und Demenz.
Daher kann die Aufnahme von Preiselbeeren in Ihre Ernährung entzündungshemmende und Darmgesundheitsvorteile bieten, jedoch sind Humanstudien erforderlich, um diese Vorteile zu belegen.

3- Könnte beim Abnehmen helfen

Preiselbeeren sind wie andere Beeren eine kalorienarme Frucht mit nur 54 Kalorien pro 3/4-Tasse (100 Gramm) Mahlzeit.
Wenn es um ihre mögliche Beteiligung an der Gewichtskontrolle geht, kann jedoch mehr auf dem Spiel stehen als nur eine geringe Kalorienzahl.
In einem dreimonatigen Versuch mit Mäusen, die eine fettreiche Diät erhielten, wogen diejenigen, die 20 % ihrer Kalorien aus Preiselbeeren erhielten, 21 % weniger und hatten erheblich weniger Körperfett als diejenigen, die eine kaloriengleiche, fettreiche Ernährung ohne dies erhielten Beeren.
Darüber hinaus hielten Preiselbeeresser ihr Gewicht und ihren schlanken Körper besser als Mäuse, die fettreiche Diäten mit anderen Beeren erhielten.
Die Ursachen für die offensichtlichen Vorteile der Preiselbeere gegen Fettleibigkeit wurden in dieser Studie nicht untersucht, sie könnten jedoch auf Veränderungen der Darmmikroben zurückgeführt werden, die die Schlankheit fördern.
Eine andere Studie ergab, dass die Fütterung von Preiselbeeren von Mäusen die Menge an Firmicutes-Bakterien im Magen senkte, was mit einem erhöhten Körpergewicht in Verbindung gebracht wurde. Dies könnte auf die überlegene Fähigkeit von Firmicutes zurückzuführen sein, Energie aus unverdauten Nahrungspartikeln zu gewinnen.
Darüber hinaus zeigt eine Reagenzglasforschung, dass Preiselbeeren die Funktion eines Enzyms beeinträchtigen können, das für die Fettverdauung benötigt wird. Sie werden die Kalorien nicht aus Fett bekommen, wenn Sie es nicht verdauen.
Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um die möglichen Vorteile von Preiselbeeren gegen Fettleibigkeit zu bestätigen und die erforderliche Dosierung zu ermitteln, um diesen Vorteil zu erzielen.

4- Hält einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrecht

Preiselbeeren und Preiselbeerextrakt können laut Reagenzglas- und Tierversuchen bei der Kontrolle des Blutzuckers helfen, was mit seinem Polyphenol- und Ballaststoffgehalt zusammenhängen könnte.
Diese Ergebnisse werden durch vorläufige Untersuchungen am Menschen untermauert.
Trotz der erhöhten Kohlenhydrate aus der Frucht hatten gesunde Männer, die gesüßten Joghurt mit 1/3 Tasse (40 Gramm) Preiselbeerpulver aßen, den gleichen Blutzucker- und Insulinspiegel wie wenn sie Joghurt ohne Preiselbeerpulver aßen.
In ähnlicher Weise hatten gesunde Frauen, die 2/3 Tasse (150 Gramm) pürierte Preiselbeeren mit etwa 3 Esslöffeln (35 Gramm) Zucker aßen, nach dem Essen einen um 17 Prozent niedrigeren Spitzeninsulinspiegel als eine Kontrollgruppe, die den Zucker ohne Preiselbeeren aß.
Die Kontrolle des Insulinspiegels und die Vermeidung von Insulinspitzen können Ihnen helfen, die Insulinsensitivität Ihres Körpers aufrechtzuerhalten und Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu senken.

5- Möglicherweise vorteilhaft für die Herzgesundheit

Viele Beeren, einschließlich Preiselbeeren, verbessern nachweislich die Herzgesundheit. Dieser Vorteil könnte auf den Polyphenol- und Ballaststoffgehalt dieser Lebensmittel zurückgeführt werden.
Preiselbeeren können helfen, die Herzarterien zu entspannen, um den Blutfluss zu fördern, das Fortschreiten von Arteriosklerose zu verzögern, Triglyceride zu senken und Herzzellen vor oxidativen Schäden zu schützen, so Reagenzglas- und Tierstudien.
Mäuse, die drei Monate lang eine fettreiche Diät mit 20 % der Kalorien aus Preiselbeeren erhielten, hatten einen um 30 % niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel als Mäuse, die eine kaloriengleiche, fettreiche Diät ohne die Beeren erhielten.
Darüber hinaus hatten Mäuse, die mit einer preiselbeerreichen Ernährung gefüttert wurden, viel weniger Fettablagerungen in ihrer Leber. Dies zeigt, dass die Beeren vor nichtalkoholischer Fettleber schützen können, die ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist.
Humanforschung ist noch erforderlich.

6- Kann helfen, Ihre Augen gesund zu halten

In Ihren Augen kann Licht Schäden durch freie Radikale auslösen.
Ihre Netzhaut, die Licht in Nervenimpulse umwandelt, die Ihr Gehirn als Sehvermögen wahrnimmt, ist besonders empfindlich gegenüber ultraviolettem A (UVA) und blauem Licht der Sonne und digitaler Geräte wie Smartphones und Laptops.
Preiselbeerextrakt scheint die Netzhautzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die sowohl durch blaues als auch durch UVA-Licht in Reagenzgläsern verursacht werden. Pflanzenchemikalien wie Anthocyane bieten diesen Schutz.
Der Verzehr von Beerenanthocyanen erhöht den Blutspiegel dieser nützlichen Pflanzenbestandteile, die dann nach früheren Tier- und Humanstudien an Ihre Augen abgegeben werden können.
Obwohl weitere Studien erforderlich sind, um die augengesundheitlichen Vorteile von Preiselbeerextrakt zu beweisen, ist der Verzehr von genügend antioxidativen Früchten und Gemüse – zu denen Preiselbeeren gehören könnten – ein langjähriger Ratschlag zur Stärkung der Sehkraft.

7- Das Krebsrisiko könnte reduziert werden

Obst, insbesondere Preiselbeeren, enthält Ballaststoffe, Pflanzenchemikalien und Vitamine, die das Krebsrisiko senken können.
In einer 10-wöchigen Studie mit Mäusen, die für Darmtumore prädisponiert waren, hatten diejenigen, die 10 % (nach Gewicht) ihrer fettreichen Ernährung als gefriergetrocknete, pulverisierte Preiselbeeren erhielten, 60 % kleinere und 30 % weniger Tumore als die Kontrollgruppe.
Eine Reagenzglasuntersuchung ergab auch, dass fermentierter Preiselbeersaft die Entwicklung und Ausbreitung von Mundkrebszellen verhindert. Es war jedoch die 30-fache Menge an Preiselbeersaft erforderlich, um die Wirkung von Curcumin auszugleichen – einer in Kurkuma enthaltenen Antikrebskomponente.
Auch Nahrungsergänzungsmittel mit Preiselbeerextrakt, der die nützlichen Bestandteile konzentriert, können eine Option sein.
Preiselbeerextrakte scheinen den Tod von menschlichen Leukämie-Krebszellen zu induzieren und gleichzeitig das Wachstum und die Ausbreitung von menschlichen Brust-, Dickdarm- und Gebärmutterhalskrebszellen in Reagenzgläsern zu hemmen.
Obwohl diese Ergebnisse ermutigend sind, sind weitere Studien erforderlich.

8- Gesundheit des Gehirns

Preiselbeeren oder ihr Extrakt können laut Nagetierforschung die Gehirnfunktion, insbesondere das Gedächtnis bei Stress, steigern. Antioxidantien in den Beeren scheinen die Gehirnzellen in Reagenzgläsern zu schützen.

9- Antiviral

In einer Reagenzglasuntersuchung hemmte Preiselbeerextrakt – insbesondere Anthocyane – die Replikation des Influenzavirus A und verhinderte die Replikation des Coxsackievirus B1, das mit einem erhöhten Risiko für Typ-1-Diabetes in Verbindung gebracht wurde.

10- Mundgesundheit

Mundgesundheit: Preiselbeeren enthalten Pflanzenbestandteile, die laut Reagenzglasforschung helfen können, Keime zu bekämpfen, die Zahnfleischerkrankungen und Plaquebildung auf den Zähnen verursachen.

11- Nierenschutz

Nierenschutz: Ratten drei Wochen lang täglich 1 ml Preiselbeersaft zu verabreichen, bevor eine Nierenschädigung sie vor Nierenversagen schützte. Die Anthocyane im Saft trugen dazu bei, Nierenreizungen zu minimieren.

12- Harnwegsinfektionen

Rezidivierende Harnwegsinfektionen (HWI) wurden bei Frauen, die sechs Monate lang eine Mischung aus Cranberry- und Preiselbeersaftkonzentrat tranken, um 20 % reduziert. Preiselbeersaft hingegen muss eigenständig untersucht werden.

13- Lebensmittelkonservierung

Lebensmittelkonservierung: Die Zugabe von Preiselbeerkonzentrat zu einem zuckerarmen Fruchtaufstrich hemmte die Schimmelbildung. Ein Preiselbeerextrakt hemmt zudem wirksam die Entwicklung von Keimen, die normalerweise Lebensmittelvergiftungen verursachen.

14- Es fügt Ihrer Ernährung einen Farbtupfer hinzu

Unzählige Gerichte können von der brillanten Farbe und dem süß-herben Geschmack dieser roten Beeren profitieren.
Preiselbeeren sind ausschließlich in ausgewählten Teilen des Landes erhältlich. Sie sind am häufigsten in Schweden, Norwegen, Finnland und benachbarten Ländern sowie im pazifischen Nordwesten und einigen nordöstlichen US-Bundesstaaten zu finden. In Ostkanada können sie auch wild wachsen.
Preiselbeeren können frisch, gefroren oder in Pulverform gekauft werden. Sie sind auch trocken oder in Säften, Saucen, Gelees und Konserven erhältlich, werden jedoch manchmal mit Zucker gesüßt, wodurch sie weniger nahrhaft sind.
Hier sind einige Ideen im Zusammenhang mit Preiselbeeren: Linguine-
Pulver kann in Joghurt, Smoothies oder Proteingetränken verwendet werden.
Preiselbeeren, frisch oder gefroren, können zu grünen Blattsalaten hinzugefügt werden.
Mit hausgemachter, mit Stevia gesüßter Preiselbeersauce auf Pfannkuchen oder Waffeln servieren.
Preiselbeeren sind eine köstliche Ergänzung zu Scones, Muffins und anderen gebackenen Speisen.
Preiselbeerpulver kann zu heißem oder kaltem Müsli hinzugefügt werden.
Um einen Obstsalat zuzubereiten, kombinieren Sie frische oder gefrorene Preiselbeeren mit zusätzlichen Beeren.
Preiselbeerpulver kann zu heißem oder kaltem Tee hinzugefügt werden.
In den meisten Rezepten können Preiselbeeren durch Preiselbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden.

Wie kann man die feinsten Preiselbeeren auswählen und richtig lagern?

Die Preiselbeere ist eine kleine säuerliche Beere, die einen leuchtend roten Farbton hat. Von Preiselbeeren unterscheidet man sie durch ihre etwa 0,6 cm langen und in Büscheln wachsenden Früchte, deren Fruchtfleisch weiß, sauer und fleischig zugleich ist.
Preiselbeere ist eine halbstrauchige Pflanze, die in hügeligen, rauen Umgebungen gedeiht. Diese Pflanze kann bis zu 3000 Meter hoch werden und Temperaturen von bis zu -25 Grad Celsius standhalten. Seine kleinen, säuerlichen roten Früchte werden gegen Ende des Sommers gepflückt, wenn sie etwas verwelkt sind und eine leuchtende Farbe haben.
Achten Sie auf den Reifegrad.
Reife Preiselbeeren sollten klein, rot und leicht mehlig sein. Es muss einen hellgrünen Stiel haben, der wie eine Stachelbeere aufgeblasen ist.
Die Saisonalität der Preiselbeere
Im August und September erreicht die Heidelbeere ihre volle Reife. Frische Heidelbeeren sind in Frankreich schwer zu bekommen; Sie sind häufiger in Dosen, dehydriert oder gefroren erhältlich.
Wie konserviert man die Preiselbeere am besten?
Heidelbeeren sollten frisch gekauft im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Es ist spröde und kann nicht länger gelagert werden, da es in Wasser hochkonzentriert ist (höchstens einige Tage).

Wie bereitet man Preiselbeere zu ?

Die Heidelbeere ist roh gegessen eher sauer, aber gekocht wird sie süßer und vielleicht mit etwas Zucker.
Sauce aus Preiselbeeren
Das bekannteste Rezept ist die bekannte nordische Preiselbeersauce, die gut zu Geflügel und Schweinefleisch passt. Du kannst Entenbrüste auch mit Blaubeeren würzen, um sie würziger zu machen.
Wie man eine süße Version von Preiselbeeren macht
Sein säuerlicher Geschmack verhindert, dass er roh gegessen wird; dennoch kann es zu köstlichen Marmeladen verarbeitet, trocken in Kuchen und Torten gegessen oder sogar entsaftet werden.

Kontraindikationen und Allergien gegen Preiselbeeren

Aufgrund ihres praktisch konkurrenzlosen Nährwertprofils gibt es nur minimale Kontraindikationen für den Verzehr von frischen Cranberries.
Allerdings kann Heidelbeere schädlich sein, wenn sie in konzentrierter Form eingenommen wird, beispielsweise in der Gemmotherapie oder in Form von verarbeiteten und süßen Produkten.
Krebs verursacht durch Hormone
Die Einnahme von Liningonberry wird bei Patienten mit einer Vorgeschichte von hormonabhängigen Malignomen aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung und Aktivität, die der von Östrogen entspricht, nicht empfohlen.
Dies gilt insbesondere, wenn Heidelbeere in Form von Preiselbeerknospen (Gemmotherapie) eingenommen wird.
Seien Sie vorsichtig bei zuckerhaltigen Produkten.
Preiselbeere ist in ihrem natürlichen Zustand eine winzige, extrem saure Beere. Infolgedessen sind preiselbeerhaltige Speisen und Getränke häufig reich an zugesetztem Zucker. Um die Vorteile der Heidelbeere beizubehalten und gleichzeitig eine gesunde und ausgewogene Ernährung beizubehalten, ist es wichtig, die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu studieren, um die beste Auswahl zu treffen.