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Sternfrucht oder Karambole
Was ist die Sternfrucht oder Karambole?
Ihr Name ist Ihnen vielleicht nicht bekannt, aber wahrscheinlich kennen Sie die Karambole. Diese goldene Frucht wird häufig zum Garnieren unserer Speisen verwendet, wenn sie in sternförmige Stücke geschnitten wird. Verbraucher genießen seinen süßen und würzigen Geschmack, aber das Vorhandensein eines Neurotoxischen macht es zu einer Frucht, die in Maßen eingenommen werden sollte!
Lassen Sie uns mehr über die Frucht des Karambolenbaums erfahren.
Starfruit stammt ursprünglich aus Malaysia, kommt aber auch in Brasilien, Israel, den Vereinigten Staaten und Thailand vor. Es ist auf unseren Marktplätzen weit verbreitet, die Kosten variieren jedoch je nach Herkunftsland.
Die Sternfrucht wird vom Averrhoa carambola-Baum produziert, der zur Familie der Oxalidaceae gehört.
Der Karambolenbaum stammt aus Asien und gedeiht in tropischen Klimazonen. Da es in unserem Klima nicht winterhart ist, können wir es drinnen anbauen.
Er kann 5 bis 10 Meter hoch werden. Sie hat abwechselnde Blätter mit 9 bis 11 spitzen Blättchen. Das ganze Jahr über blüht der Sternfruchtbaum und trägt Früchte, es gibt jedoch zwei Hauptproduktionszeiträume. Die Blüten sind winzig und gruppiert, mit 5 Blütenblättern, die karminrot oder rosa gefärbt sind.
Die Sternfrucht, auch Karambole genannt, hat einen gelben wachsartigen Überzug und eine ungewöhnliche Form. Der fünfzackige sternförmige Teil der Karambole hat seinen Namen an zahlreichen Orten inspiriert, darunter in England und Japan, wo er wörtlich „sternförmige Frucht“ bedeutet.
Beachten Sie, dass Sternfrüchte das ganze Jahr über an den Marktkiosken erhältlich sind. Die Sternfrucht, die wir in Frankreich konsumieren, stammt hauptsächlich aus Israel, Amerika und Asien. Es kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um den Reifungsprozess abzuschließen.
Auch wenn die Frucht der Karambole essbar ist, ist eine gewisse Menge davon gefährlich. Bei Personen mit Nierenversagen enthält Sternfrucht ein Neurotoxisches, das nicht von den Nieren gefiltert wird.
Es ist gut zu wissen, dass eine Vielzahl von Symptomen wie Schlaflosigkeit, Erbrechen und Desorientierung auf eine Vergiftung hinweisen können. Hämofiltration kann zur Behandlung von Vergiftungsfällen eingesetzt werden.
Obwohl das Neurotoxische bei gesunden Personen anscheinend richtig gefiltert wird, wird dennoch empfohlen, Karambolen in kleinen Mengen zu konsumieren, wie zum Beispiel alle 2 bis 2 Tage eine Frucht. Sie haben nichts zu befürchten, wenn Sie einen dieser schönen fünfzackigen Sterne essen, die ihren Weg in die Dekoration des Gerichts gefunden haben!
Was sind die Nähr- und Kalorienwerte von Starfruit oder Carambola?
Starfruit ist eine exotische Frucht mit hervorstehenden goldenen Rändern, die eher für ihr Aussehen als für ihren Nährwert bekannt ist. Es verdient jedoch aufgrund seiner Fülle an Funktionen eine herausragende Position in den Menüs.
Die Karambole wird komplett verschlungen. Die Haut muss nicht entfernt werden, was angesichts der filigranen Struktur der Frucht positiv ist, die das Schälen sehr unangenehm machen würde! Es ist jedoch wichtig, die Früchte gründlich zu reinigen, einschließlich aller Ecken und Spalten.
Um verzehrt zu werden, müssen die Früchte ziemlich reif und daher sehr gelb sein, sogar mit braunen Streifen. Sein süß-würziger Geschmack sowie seine Form können sich von Sorte zu Sorte etwas unterscheiden.
Karambole ist besonders beliebt als essbare Garnitur für eine Vielzahl von Speisen und Süßigkeiten. Es wird auch in Obstsalaten mit Orangen, Mangos, Ananas und Bananen sowie in Säften, Marmelade und Saucen verwendet.
Es ist erwähnenswert, dass es eine gute Quelle für Vitamin A ist. Es enthält auch viel Zitronen- und Oxalsäure.
Nähr- und Kalorienwerte von Starfruit oder Carambola
Für 100 g Starfruit oder Carambola:
| Nährstoffe | Durchschnittlicher Inhalt |
| Energie | 27,3 kcal |
| Wasser | 91,4 g |
| Protein | 1,15 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Lipide | 0,32 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Kalzium | 3 mg |
| Kupfer | 0,14 mg |
| Eisen | 0,08 mg |
| Jod | 0,4 µg |
| Magnesium | 10 mg |
| Mangan | 0,037 mg |
| Phosphor | 12 mg |
| Kalium | 133 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Zink | 0,12 mg |
| Retinol | 0 µg |
| Beta-Carotin | 25 µg |
| Vitamin-D | 0 µg |
| Vitamin E | 0,15 mg |
| Vitamin K1 | 0 µg |
| Vitamin C | 34,4 mg |
| Vitamin B1 oder Thiamin | 0,014 mg |
| Vitamin B2 oder Riboflavin | 0,016 mg |
| Vitamin B3 oder PP oder Niacin | 0,37 mg |
| Vitamin B5 oder Pantothensäure | 0,39 mg |
| Vitamin B6 | 0,017 mg |
| Vitamin B9 oder Gesamtfolat | 12 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
Sternfrucht oder Karambole
Warum sollten Sie Sternfrucht oder Karambole essen ?
Diese Frucht ist kalorienarm, mit nur 27,3 Kalorien pro 100 Gramm. Es hat einen hohen Vitamin C-Gehalt und ist ausgewogen in Mineralien und Spurenelementen.
Die Vorteile der Sternfrucht sind zahlreich und unerwartet.
** Antioxidative und ermüdungshemmende Eigenschaften
Das Vorhandensein antioxidativer Vitamine in Sternfrüchten reduziert die Zellalterung und trägt zur Erhaltung einer gesunden Haut und Gesundheit der Organe bei.
Die Sternfrucht hat aufgrund der großen Menge an Vitamin C, die sie enthält, antioxidative Fähigkeiten. Es bekämpft auch Müdigkeit und hilft bei der Stärkung der natürlichen Abwehrkräfte des Körpers, wodurch eine ausgezeichnete Gesundheit gefördert wird.
** Entspannungsmittel für die Muskulatur
Sternfrucht enthält Magnesium, das hilft, die Muskulatur zu entspannen und Krämpfe und Schmerzen zu bekämpfen.
** Kalium- und Phosphorquelle
Kalium unterstützt die Muskeln des Körpers, insbesondere das Herz, sich angemessen zusammenzuziehen. Es ist eine notwendige Komponente für die Aufrechterhaltung einer ausgezeichneten kardiovaskulären Gesundheit.
Das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Phosphor im Körper stärkt die Knochen und unterstützt die richtige Funktion der Nervenzellen.
** Beta-Carotin-reich
Der Beta-Carotin-Gehalt in Sternfrüchten sorgt für eine optimale Netzhautgesundheit und den Erhalt einer gesunden Sehkraft.
** Ausreichende Versorgung mit Vitamin B5
Dieses antiinfektiöse Vitamin trägt zur Erhaltung gesunder Haar- und Hautzellen bei.
Wie können Sie die feinste Sternfrucht oder Karambole auswählen und richtig lagern?
Tanken Sie Energie mit Sternfrucht; Es ist eine ernährungsphysiologische Goldmine, die reich an Beta-Carotin, Vitamin C, Magnesium und anderen Nährstoffen ist.
Menschen mit Nierenversagen sollten den Verzehr von Sternfrüchten vermeiden, da sie ein Neurotoxisches enthalten, das die geschädigte Niere nicht filtern kann. Auch wenn Sie kein Nierenversagen haben, sollten Sie Sternfrucht in Maßen einnehmen, um eine Überlastung der Niere zu vermeiden.
Starfruit ist das ganze Jahr über auf Märkten erhältlich, ohne Saisonalität. Eine Sternfrucht wiegt etwa 125 g und hat eine ovale Form.
Der Geschmack der Sternfrucht
Der Geschmack ist süß-herb, vergleichbar mit dem von Rhabarber. Der Geschmack ist ein wenig süß und ein wenig herb.
Karambolenkauf
Sie sollte leuchtend gelb, fest und frei von Flecken sein.
Bewahren Sie die Karambole an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Im Crisper des Kühlschranks kann die Sternfrucht bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Bei Zimmertemperatur hält er sich 3 bis 4 Tage.
Wie bereitet man Sternfrucht oder Karambole zu ?
Es kann frisch gegessen werden, aber Sie können auch Marmelade, Sorbet oder Kompott daraus herstellen.
Die Haut muss nicht geschält werden, da sie verdaut wird. Schneiden Sie die Sternfrucht einfach kreuzweise ein, um wunderschöne Sterne zum Garnieren Ihrer Gerichte zu erhalten.
Starfruit passt gut zu Hühnchen und Meeresfrüchten sowie zu Käse und Joghurt.
Sternfrucht: Vorsicht vor Giftigkeit
Diese säurehaltige asiatische Frucht, die vom Karambolenbaum stammt, wird in Europa immer demokratischer. Karambole ist in übermäßigen Mengen gefährlich und sollte nicht täglich verzehrt werden.
Die Sternfrucht, eine exotische Frucht, ist den ganzen Winter über in unseren Geschäften erhältlich, die beste Zeit, um sie zu verzehren und das Immunsystem zu stärken. Aufgeschnitten hat es eine schöne Sternform, die wir gerne als Garnitur auf Desserts verwenden oder in Saft, Marmelade oder sogar Salat essen. Wenn sie voll ausgereift ist, könnte die attraktive karmesinrote Farbe der Karambole Feinschmecker anlocken. Es ist wahr, dass das Versprechen eines sowohl süßen als auch säuerlichen Fleisches nicht enttäuschen wird. Seien Sie jedoch vorsichtig mit Blicken, da sie täuschen können.
Die hohe Toxizität der Frucht und ihres Saftes wurde in mehreren Studien nachgewiesen, was sie zu einer in Maßen einzunehmenden Frucht macht. Starfruit hat ein hohes nephrotoxisches Potenzial. Es hat sich gezeigt, dass es die Wahrscheinlichkeit einer Verschlechterung der Symptome bei Patienten mit Nierenversagen oder Dialysebenutzern erhöht. Es liegt an einem Neurotoxischen, das mit der enthaltenen Oxalsäure verbunden ist. Wenn die Nierenschranke durchbrochen wird, ist das Gehirn betroffen, was zu einer schweren Enzephalopathie führt.
Auch wenn eine Person gesund ist und keine bekannten Nierenprobleme hat, ist es am besten, Karambole in kleinen Mengen einzunehmen, wie zum Beispiel alle drei Tage eine Frucht. Also mach dir keine Sorgen. Sie sind nicht gefährdet, wenn Sie die Sternfrucht essen, die zum Garnieren eines Kuchens oder Obstsalats verwendet wird.
