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Tomaten

Was ist der Ursprung von Tomaten?

Das Wort „Tomate“ leitet sich vom spanischen Wort xitomatl ab, das von Nahuatl, der aztekischen Sprache Mexikos, abgeleitet ist. In der Sprache erscheint sie erstmals in einer 1598 veröffentlichten Übersetzung der Natur- und Moralgeschichte der Westindischen Inseln des spanischen Jesuiten José de Acosta. Die Frucht war in Frankreich bis Mitte des 18. Jahrhunderts als Liebesapfel bekannt. Einigen zufolge wurde es wegen seiner karminroten Farbe als Aphrodisiakum angesehen. Andere behaupten, es sei eine direkte Übersetzung des italienischen pomo d'amore (eine Verfälschung von pomi di mori), die eine Verfälschung von pomi di mori (Apfel der Mauren) ist. Wir wussten damals nicht, dass die Tomate aus Amerika stammte; den Arabern wird traditionell die Einführung jedes neuen Gemüses oder Obstes nach Europa zugeschrieben.
Die Tomate stammt aus den Anden in Südamerika, wo noch wilde Sorten vorkommen. Die Kirschtomate Lycopersicon esculentum var. cerasiform, könnte der Stammvater der kultivierten Art sein. Vor mehr als 2.000 Jahren wäre es in prähistorischer Zeit nach Mittelamerika und Mexiko gebracht worden. Wind, Bäche, Vögel oder wandernde Indianer hätten sie nach Norden getragen, wo sie reiches Land für ihre Kolonie entdeckte.
Es scheint nicht, dass die Einheimischen der Region, in der es entdeckt wurde, es gegessen haben. Im Gegenteil, es wurde in den Speiseplan der Mexikaner aufgenommen, die durch sorgfältige Auswahl eine Vielzahl von Variationen erhalten konnten. Während der Eroberung entdeckten die Spanier auf einem Markt in Tenochtitlan, der Hauptstadt der Azteken, eine Vielzahl von Tomaten in allen Farben, Geschmacksrichtungen und Formen.
Die Tomate wurde erstmals im 16. Jahrhundert nach Spanien eingeführt, zusammen mit allen anderen zu dieser Zeit identifizierten Pflanzen amerikanischer Provenienz. Es wurde zunächst von den Spaniern und Italienern als Küche verwendet. Es wird noch zwei Jahrhunderte dauern, bis es in einem Kochbuch veröffentlicht wird. Dies liegt daran, dass der unansehnliche Geruch seiner Blätter und Stängel sowie seine Ähnlichkeit mit tödlichen Nachtschattengewächsen (Bilsenkraut, Stechapfel, Alraune usw.) Verdacht erregen. Daher wird sie zunächst als Kuriosität in botanischen oder privaten Gärten angebaut.
Butter, Aufstriche, Confits, Coulis, Cremes, Saucen aller Art, Gelees, Säfte, Marmeladen, Ketchup und Schokolade mit getrockneten Tomaten sind nur einige der auf dem Markt erhältlichen Produkte auf Tomatenbasis, und die Geschäfte haben es sich zu eigen gemacht Spezialität. Für das, was noch vor wenigen hundert Jahren ein nicht kommerzielles Gut war, wird an keiner Vorbereitung gespart.
Es wurde im 18. Jahrhundert in Italien und in geringerem Maße auch in anderen europäischen Nationen stark bewirtschaftet. Die Italiener werden eine umfangreiche Auswahl treffen, um größere, glattere und dickere Früchte zu erhalten. Sie werden herausfinden, wie man sie effektiv in der Sonne trocknet. Ihre Faszination für diese Frucht soll darauf zurückgeführt werden, dass sie bei so vielen verschiedenen Pastasorten, aber so wenigen Soßen, die sie beleben, endlich Futter für unbegrenzte Variationen entdeckten. Da die Pasta ihren richtigen Partner gefunden hatte, konnte sich die Quintessenz der italienischen Küche endlich in ihrer ganzen Pracht entfalten.
Als viele Jahre später aufeinanderfolgende Wellen von Italienern ihre Heimat nach Amerika verließen, trugen sie ihre kulinarischen Traditionen mit sich. Sie werden ihre Rezepte mit Nordamerikanern teilen, die gegenüber Tomaten genauso misstrauisch sind wie ihre englischen Vorfahren. Um die giftigen Elemente loszuwerden, empfehlen sie, es drei Stunden lang zu kochen. Der normale Amerikaner wird bis zur Wende des zwanzigsten Jahrhunderts weiterhin glauben, dass es schädlich ist. Trotz aller Widrigkeiten pflegte und beschützte Thomas Jefferson, ein gläubiger Gärtner, Koch und Politiker, sie. Um 1810-1820 bildeten die Louisianais, beeinflusst von den Franzosen, in ihrer Küche eine Ausnahme von dieser Norm. Dasselbe geschah in China, wo es bis zum zwanzigsten Jahrhundert niemand angenommen hatte, obwohl es drei Jahrhunderte zuvor eingeführt worden war.
Auf der Liste der weltweit kommerziell bedeutenden Lebensmittel steht die Tomate an letzter Stelle. Es war ein Opfer seines eigenen Erfolgs und verlor in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts seine organoleptischen Eigenschaften, um den Anforderungen der industriellen Fertigung gerecht zu werden. Gärtner, Sammler und Feinschmecker haben in den letzten 10 Jahren versucht, historische Arten zu identifizieren und zu replizieren und diese Samen, Pflanzen oder Früchte einer breiten Öffentlichkeit von Amateuren zur Verfügung zu stellen.

Was sind die Nähr- und Kalorienwerte der Tomate?

Die Tomate ist technisch gesehen eine Frucht, wird aber als Gemüse angesehen. Sein größter ernährungsphysiologischer Vorteil ist seine hohe Konzentration an Vitamin C und Lycopin, die beide Antioxidantien mit gut dokumentierten gesundheitlichen Vorteilen sind.
Die Tomate hat einen hohen Wassergehalt (ca. 95 Prozent) und nur 15 Kalorien pro 100 Gramm.
Kohlenhydrate machen den größten Teil seiner Energieaufnahme aus (Fruktose und Glukose). Proteine ​​und Lipide kommen nur in Spuren vor.
Es ist reich an Vitamin C und Vitaminen der Gruppe B, wie B3, B5 und B9 (Folsäure oder Folat).
Es enthält auch Carotinoide wie Carotine, Vitamin-A-Vorstufen (die im Körper in Vitamin A umgewandelt werden) und Lycopin.
Diese beiden Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften und sind für die rote Farbe der Tomate verantwortlich.
Dieses Gemüse ist reich an Mineralien wie Kalium, Phosphor und Magnesium sowie an Spurenelementen wie Eisen, Zink, Kobalt, Nickel, Fluor und Bor.
Seine Fasern sind in der Schale und in den Samen konzentriert und bestehen aus Zellulosen, Hemizellulosen und einer Spur von Pektinen.
Das National Health Nutrition Program empfiehlt, täglich mindestens 5 Portionen (mit mindestens 80 g) Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und die saisonalen Schwankungen zu nutzen. Tomaten haben von Juli bis Oktober Saison.
Eine Tomate oder eine Handvoll Kirschtomaten ist eine Gemüseportion.
Generell spielen die in Obst und Gemüse enthaltenen Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe eine wichtige Rolle für den Gesundheitsschutz. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine hohe Ernährung mit Gemüse und Obst das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und andere Erkrankungen senkt.
Der hohe Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden (Carotine und Lycopin) in Tomaten ist für viele der positiven Eigenschaften des Gemüses verantwortlich.
Die Tomate kann für ein orales Allergiesyndrom verantwortlich sein, das eine allergische Reaktion auf bestimmte Pflanzenproteine ​​ist.
Einige Personen, die gegen Pollen allergisch sind, können von diesem Ereignis betroffen sein. Nach dem Essen der anstößigen Mahlzeit treten Juckreiz und Brennen in Mund, Lippen und Rachen auf. Die Symptome können innerhalb von Minuten verschwinden. Sie sollten jedoch Ihren Arzt aufsuchen, der Sie an einen Allergologen überweisen kann, um die Ursache der Reaktion zu beurteilen und alle vorbeugenden Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.
Nähr- und Kalorienwerte der Tomate
Für 100 g Tomate:

Tomate

Warum sollten Sie Tomaten essen?

Tomaten sind kalorienarm und haben einen niedrigen Kohlenhydrat-, Protein- und Fettgehalt:
**Sie sind ideal für Diäten, da ihre Kalorienaufnahme 20 kcal pro 100 g Portion nicht überschreitet, sie enthalten 95 Prozent Wasser, was zur Hydratation beiträgt und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen in Ihrem Körper aufgrund ihres Reichtums an Mineralien und Spurenelementen, und als Vorspeise stimuliert die Säure der Tomate die Sekretion von Verdauungssäften, was den Hunger stillt und eine bessere Aufnahme der Mahlzeiten vorbereitet.
**Sieht Ihre Haut müde aus? Verzehren Sie Tomaten: Sie sorgen für einen schönen Teint aufgrund ihrer B-Vitamin-reichen Samen und behandeln Hautprobleme aufgrund ihrer reinigenden Eigenschaften.
Die Tomate ist ernährungsphysiologisch interessant, da sie 15 bis 17 der 20 Aminosäuren enthält, die für die Proteinsynthese benötigt werden.
Es fördert die Bräunung und reduziert nachweislich die Intensität eines Sonnenbrands um 40%: Lycopin (ein natürliches Pigment, das in Tomaten vorkommt) stimuliert die Melaninproduktion, die die Haut unter guten Bedingungen auf die Bräunung vorbereitet. Eine tägliche Einnahme von 40 g Tomatensauce in Olivenöl über 10 Wochen ist erforderlich, um die Intensität eines Sonnenbrands um 40% zu reduzieren.
Die Tomate, so lächerlich sie auch erscheinen mag, hilft bei der Vorbeugung bestimmter Krankheiten:
Sie enthält eine ungewöhnliche Menge an Vitaminen, die antioxidativ wirken und unseren Körper vor Krankheiten schützen:
Vitamin C beträgt 19 mg pro 100 g, Vitamin E 0,38 mg pro 100 g und Vitamin A beträgt 623 mg pro 100 g.
Die rote Farbe der Tomate ist auf ihren hohen Gehalt an Lycopin (Carotinoid) zurückzuführen: Dieses Pigment bewirkt die Eliminierung von für den Körper schädlichen Atomen und macht sie zu einem beliebten Gemüse, ähnlich wie Wassermelone oder Grapefruit; Es bekämpft bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie männliche Fruchtbarkeitsprobleme.
**Es wirkt gegen Prostatakrebs (wo es sich anhäuft und eine antioxidative Rolle spielt) und Lungenkrebs, die bei regelmäßigem Verzehr von gekochten Tomaten (zusätzlich mit einer Menge von 15 mg pro Tag für 6 Monate) um 20 % reduziert würden , Lycopin-Ergänzungen können dem Fortschreiten der benignen Prostatahyperplasie entgegenwirken); Lycopin in Tomaten hilft bei Zugabe von Olivenöl, in Form von Sauce oder Pizza, Herzinfarkte zu reduzieren und das Blut flüssiger zu machen;
**Die Tomate ist gut für die Leber, da sie Spuren von antitoxischen Elementen wie Chlor und Sulfid enthält: Chlor ermöglicht eine bessere Filterung der körpereigenen Abfallstoffe; Sulfid schützt die Leber vor einer gewissen Anschwellung; die Tomate erleichtert somit die Auflösung von schlechten Fetten und erleichtert deren Beseitigung.
**Die Tomate senkt durch ihren Kaliumgehalt den Bluthochdruck , was dem Körper ebenso gut tut wie eine Salzreduktion.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Verzehr von Tomaten mit halbsauren oder sauren Früchten wie Zitrone zu Magen-Darm-Problemen führen kann.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von Bio-Tomaten besser ist als der Verzehr von herkömmlichen Tomaten, da 50,8 Prozent der herkömmlichen Tomaten Pestizidrückstände enthalten.
**In einem Blindverkostungstest hat eine amerikanische Studie herausgefunden, dass orangefarbene Tomaten gegenüber roten Tomaten bevorzugt werden. Beim Betrachten der Farbe, die ein wichtiger Aspekt der Nahrung ist, ist das Ergebnis umgekehrt:
Sie sind die einzigen Tomaten, die Beta-Carotin enthalten, ein Pigment, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Dieses Pigment hat auch krebshemmende Eigenschaften.
Die Haut und die Samen sind reich an Ballaststoffen, obwohl sie im empfindlichen Darm schwer verdaulich sein können.
Die Inkas zerstampften das Fruchtfleisch mit Butter und verwendeten es, um Hämorrhoiden zu behandeln, Insektenstiche zu sterilisieren und dünne Scheiben auf ihre Augen aufzutragen, um Reizungen zu lindern.
**Grüne Tomatensind seltener als rote oder orangefarbene Tomaten, werden aber vor allem in der gehobenen Gastronomie immer weiter verbreitet:
Grüne Tomaten enthalten Tomaten , das im Darm Cholesterin bindet und verhindert, dass es in den Kreislauf gelangt .
Sie enthalten eine mit Solanin vergleichbare giftige Chemikalie, die mit zunehmender Reife der Früchte abnimmt, aber in ihrer geringen Menge für den Menschen nicht schädlich ist.
Grüne Tomaten sind einfach zuzubereiten, solange sie gekocht werden; Andernfalls könnten sie schwer verdaulich sein, ähnlich wie Paprika.
Grüne Tomatenblätter und -stiele sind hochgiftig.
** Kalorienfrei und feuchtigkeitsspendend
Tomaten haben einen niedrigen Kaloriengehalt. Es ist eine Mahlzeit der Wahl zum Abnehmen. Da Tomaten einen hohen Wassergehalt haben, können sie uns helfen, unseren Wasserbedarf zu decken.
** Ballaststoffreiche Nahrung
Tomaten sind reich an Ballaststoffen, die die Darmpassage unterstützen und das Sättigungsgefühl steigern.
** Antioxidantien können Ihnen helfen, die Zellalterung zu bekämpfen.
Die Tomate ist reich an Antioxidantien in Form von bunten Pigmenten, die ihr ihre schöne Farbe verleihen. Antioxidantien helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und die Entwicklung von Krebs und anderen Krankheiten zu verhindern.
Vitamin C kommt in Tomaten vor. Vitamin C enthält antioxidative Eigenschaften und kann für einige der gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sein, die mit einer Ernährung reich an Obst und Gemüse verbunden sind. Vitamin C im Blut hilft dem Körper, Oxidation und Entzündungen zu verhindern, was vor dem Beginn degenerativer Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Altern schützt.

Wie kann man die feinste Tomate auswählen und richtig lagern?

Die leckersten Tomaten gibt es in der Saison auf einem öffentlichen Markt oder sogar bei einem Bauern. Suchen Sie nach älteren Sorten, die häufig weniger attraktiv, aber geschmackvoller sind.
Unreife grüne Tomaten sollten nicht mit reifen grünen Tomaten verwechselt werden. Im ersten Szenario ist es eine Tomate, die bei voller Reife rot, orange oder gelb wird, während es im zweiten eine Frucht ist, die bis zur Vollreife grün bleibt. Beide sind essbar, aber das erste sollte gekocht oder mariniert werden und das zweite, das süßer ist, sollte roh gegessen werden.
Es gibt Hunderte von Varianten auf der ganzen Welt, jede mit ihrer eigenen Form, Farbe, Größe und Geschmack. Die Kirschtomate, die Clustertomate, die längliche Tomate, die Rinderherztomate und die runde Tomate sind bei uns am beliebtesten.
** Bewahren Sie es in gutem Zustand auf.
Tomaten sollten nach Möglichkeit außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Bei Temperaturen unter 15 °C nehmen Geschmack und Textur ab. Tomaten in eine Papiertüte oder eine Obstschale geben, wenn sie noch nicht ganz reif sind.
Ganze Tomaten auf einer Blechpfanne im Gefrierschrank einfrieren. Legen Sie sie nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel. Alternativ blanchieren, schälen und ein oder zwei Stunden vor dem Einfrieren abtropfen lassen.

Wie bereitet man Tomaten zu?

Die Tomate bringt Farbe auf Ihren Tisch. Es eignet sich für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen.
Wie bereitet man es am besten zu? Wie passt es am besten zusammen?
Legen Sie die Tomate in heißes Wasser, um sie zu schälen. Entfernen Sie es nach ungefähr zehn Sekunden mit einem Messer; es schält sich leicht. Nach 40 oder 50 Sekunden bricht die Schale und fällt fast sofort ab, sodass die Tomate in kaltem Wasser gewaschen werden kann. Ganze gefrorene Tomaten lassen sich unter fließendem Wasser leicht schälen.
Cremes, Suppen und Suppen, um nur einige zu nennen. Probieren Sie an heißen Tagen die spanische Gazpacho, die gekühlt serviert wird. Alternativ grüne (unreife) Tomaten in Wasser mit Milch und Sahne gekocht.
** Roh oder zubereitet, kalt oder heiß, gefüllt;
** Mit oder ohne Fleisch, in Soße. Oliven, aber auch Sahne und Champignons eignen sich besonders gut für fleischlose Saucen.
** Auberginen, Kartoffeln und Zucchini in einer Kasserolle in Scheiben schneiden und mit anderem Gemüse abwechseln. Im Ofen braun;
** Zum Beispiel in Pizzen. Ein Brotteig wird mit einer handgemachten Tomatensauce, Sardellenfilets und Oliven in der französischen Picharde überzogen. In einem heißen Ofen wird das gesamte Produkt eine halbe Stunde lang geröstet;
** In Sorbets und Granitas, Marmeladen und Gelees;
** Im Omelette de Espana. In diesem Gericht werden Zwiebeln, grüne und rote Paprika und gehackte Tomaten verwendet. Kochen Sie, bis sie hart sind, und fügen Sie dann die geschlagenen Eier hinzu.
** Salat griechischer Herkunft. Einfache Zutaten sind geschnittene Tomaten und Zwiebeln, Feta-Käse, schwarze Oliven, Basilikum und Knoblauch, beträufelt mit Olivenöl.
** Salat mit vier verschiedenfarbigen Cherrytomaten. Mit Senfdressing und halbierten roten, orangen, grünen und gelben Kirschtomaten servieren.
** Salat mit kurzen Nudeln. Leichter Thunfisch, schwarze Oliven, in Scheiben geschnittene rote und gelbe Tomaten, grüne Bohnen und in Öl zerbröckelte Nudeln mit Basilikum- und Oreganogeschmack;
** Tomaten aus Südfrankreich. Tomaten in Scheiben schneiden, mit etwas Salz abtropfen lassen, in Olivenöl bräunen und mit Knoblauch, Petersilie und Semmelbröseln überbacken. Alternativ können Sie die Tomatenhälften mit Meaux-Senf und Kräutern würzen, bevor Sie sie grillen oder backen;
** Bruschetta. Die Tomaten mit Basilikum und Knoblauch vermischen, nachdem sie in einem Sieb abtropfen gelassen wurden. Mit geölten und gebackenen Landbrotstücken servieren.
** Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten. Die Tomaten in Olivenöl einweichen, dann mit Balsamico-Essig, Öl und Kräutern deiner Wahl in einem Mixer pürieren.
** Grüne Tomaten, die noch unreif sind. Tomaten sollten in Scheiben geschnitten, paniert und in Öl sautiert werden. Machen Sie Kuchen und Torten daraus.

10 ungeahnte gesundheitliche Vorteile von Tomaten

Wir alle wissen, dass die Tomate eine leichte Frucht ist, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Zink und sogar Magnesium ist. Aber was könnte uns das alles konkret in Bezug auf „Gesundheit“ bringen? vitalo.cc erklärt alles und enthüllt 10 überraschende gesundheitliche Vorteile von Tomaten.
1- Tomate, eine krebsbekämpfende Mahlzeit
Die Tomate ist eine Frucht mit einem hohen Gehalt an Lycopin, einem Pigment, das ihr ihre rote Farbe verleiht und in mehreren Studien gezeigt wurde, dass sie bösartigen Erkrankungen wie Brust-, Prostata-, Magen- und Dickdarmkrebs vorbeugen kann.
2- Die Tomate ist ausgezeichnet für das Herz.
Tatsächlich haben neuere Studien gezeigt, dass Menschen, die häufig Tomaten in ihren Speiseplan aufnehmen, ein geringeres Risiko haben, schlechtes Cholesterin (LDL) zu entwickeln; Der häufige Verzehr von Tomaten senkt auch das Schlaganfallrisiko bei Menschen.
3. Tomaten, die jung bleiben
Vitamin E, Vitamin C, Beta-Carotin und Lycopin, die alle hohe antioxidative Eigenschaften haben, sind in Tomaten reichlich vorhanden. Daher ist sie eine ideale Frucht zur Bekämpfung von freien Radikalen, den Molekülen, die unsere Zellen vorzeitig altern lassen…
4- Tomaten helfen bei der Durchreise
Ja, der hohe Ballaststoffgehalt der Tomate macht sie ideal, um träge Darmpassagen sanft wiederzubeleben und uns bei der Verdauung zu unterstützen einen flachen Bauch zu erreichen. Aber Vorsicht: Wenn Sie die Ballaststoffe der Tomate optimal nutzen möchten, vergessen Sie nicht, sie im Ganzen zu essen, ohne sie zu schälen.
5- Tomate für einen gesunden Glanz
Auch wenn ihr der orange Farbton von Karotten fehlt, ist die Tomate reich an Beta-Carotin, einem Pigment, das die Melaninproduktion anregt und uns eine gebräunte Haut verleiht, ohne durch die Schachtel gehen zu müssen. “ Die Sonne „!
6- Tomaten zum Schutz der Haut
Vergessen Sie nicht, vor dem Urlaub im Sommer Tomaten auf unseren Tellern zu laden, damit sie bei Sonneneinstrahlung nicht rot wie eine Tomate werden! Tatsächlich ist Lycopin ein Pigment, das von Tomaten produziert wird, um sich vor der UV-Strahlung der Sonne zu schützen, und es hat die gleiche Wirkung auf uns! Perfekt, um den ganzen Sommer über einen aprikosenfarbenen Teint zu erhalten und gleichzeitig unser Solarkapital zu schonen…
7- Die Tomate, um die Figur zu erhalten
Im Sommer, wenn Tomaten ihre Blütezeit haben, sollten Sie sie auch zu den Mahlzeiten missbrauchen: Mit nur 18 Kalorien pro 100 Gramm und einem Wassergehalt von rund 95 % sind sie ein ultraleichtes, ultraverdauliches, und ultra-feuchtigkeitsspendende Nahrung, die nicht vernachlässigt werden sollte!
8- Tomaten können bei Bluthochdruck helfen.
Der hohe Gehalt an Vitamin A, C und E sowie Kalzium, Kalium und Lycopin verhindert, dass schlechtes Cholesterin an den Blutgefäßwänden haftet, was zu Hypertrophie und einem Anstieg des Blutdrucks führt.
9- Tomaten können bei Diabetes helfen.
Aufgrund ihres hohen Lycopin-Gehalts (wieder!) kann die Tomate, die Chrom (ein wichtiges Spurenelement im Prozess des Glukosestoffwechsels) enthält, helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Bildung von Typ-2-Diabetes zu verhindern.
10- Die Tomate ist eine starke Anti-Akne-Waffe.
Nicht zuletzt bieten Tomaten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Er ist immer das Lycopin! Es enthält eine Chemikalie, die sich im Kampf gegen Akne und die kleinen Knöpfe, die von Zeit zu Zeit auf unserem Gesicht erscheinen können, als sehr nützlich erwiesen hat. Aber Achtung: Um es genießen zu können, müssen Sie tomatenbasierte Produkte (Saft, Ketchup usw.) konsumieren.