Wassermelone ist wie Melone in Zentralafrika beheimatet, wo es noch wilde Formen gibt. Es wurde in der Antike im Nahen Osten, in Indien und im heutigen Russland angebaut. Es wird seit Anbeginn der Zeit in heißen Ländern geschätzt, wo es eine kritische Funktion erfüllt, wenn das Wasser begrenzt oder verschmutzt ist. Wassermelone kann an Orten gedeihen, an denen andere Lebensmittel mit hohem Wassergehalt (Tomaten, Erdbeeren und Sellerie) nicht gedeihen können. Dies liegt an seiner harten Rinde.

Bauern in Ägypten wurden vor mehr als 5.000 Jahren gezwungen, durstigen Besuchern Wassermelone zu servieren. Wenn wir bedenken, dass es zu 92 Prozent aus Wasser besteht, sind wir nicht schockiert. Einige Arten werden nur angebaut, um den Durst zu stillen. Da es bittere und süße Sorten gibt, ist es üblich, zuerst ein Loch in die Frucht zu stechen und zu probieren.

Die Wassermelone wurde von den alten Griechen und Römern der Melone vorgezogen. Die Mauren werden es im achten oder neunten Jahrhundert in Spanien einführen. Es wird länger dauern, das restliche Europa zu erreichen, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass die Art der Zeit extrem warme Temperaturen erforderte, um zu gedeihen. Viele Variationen mit rotem, rosa, orangefarbenem, gelbem und weißem Fleisch, rund oder rechteckig, wurden von Botanikern im 16. und 17. Jahrhundert beschrieben. Kurz gesagt, alle Sorten, die wir jetzt kennen.

Spanier einerseits und afrikanische Sklaven andererseits werden es nach Amerika bringen. Die Indianer umarmten es schnell von Norden nach Süden, einschließlich der Huronen im Osten Kanadas, die ihm bereits im 16. Jahrhundert einen Platz in ihren Gärten zuteilten. Wassermelone wird in allen warmen Teilen der Welt angebaut, aber auch in Hausgärten in kälteren Ländern. Wir umgeben ihn mit tausend Sorgen in der Hoffnung, auch nur eine seiner köstlichen, sonnenverwöhnten Früchte zu genießen. Es wird im Handel üblicherweise in drei Gewichtsklassen eingeteilt: klein (1,5 bis 3 kg), mittel (3,5 bis 8 kg) und riesig (über 8 kg) (von 8 bis 11 kg).

Der Begriff „Pasteque“ wurde erstmals 1512 in französischer Sprache erwähnt. Der Begriff durchlief eine lange Entwicklung vom arabischen al-Bâtikha über Hindi und Portugiesisch, bevor er seine heutige Form erreichte.

Der Name „Wassermelone“ wird in Quebec aufgrund des Einflusses der englischen Wassermelone häufiger verwendet.

Die ersten kernlosen Wassermelonensorten wurden 1949 in den Vereinigten Staaten auf den Markt gebracht. Dies war ein Wendepunkt in der Geschichte dieser Frucht und ein deutlicher Vorteil.
Wassermelonenkerne sind im Fleisch verstreut, im Gegensatz zu Melonenkernen, die sich im Kernhohlraum konzentrieren.
Es ist mühsam, sie einzeln herauszunehmen.

Wassermelonen hingegen werden in zahlreichen Nationen gezüchtet, um eine große Anzahl von Samen zu produzieren.
Diese gelten in Afrika aufgrund ihres hohen Protein-, Kohlenhydrat- und Fettgehalts als vollständige Mahlzeit.
An anderen Orten wird es zur Herstellung von Speiseöl verwendet.
Es wird in Indien zu Mehl für Brot gemahlen.
Sie werden geröstet und gesalzen und in Asien verzehrt.

Wassermelone ist aufgrund ihres hohen Wassergehalts eine durstlöschende Frucht.
Es ist kalorienarm und reich an Vitaminen und antioxidativen Chemikalien.
Sein Fleisch ist rot, rosa, weiß oder gelb gefärbt.

Wassermelone ist eine energiearme Frucht, da sie etwa 92 Prozent Wasser enthält.
Sie gehört zu den Früchten mit dem niedrigsten Kohlenhydratgehalt und ihr Fruchtfleisch enthält nur Spuren von Proteinen und Lipiden.

Seinen süßen Geschmack verdankt er der großen Süßkraft seiner Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus Saccharose und Fruktose bestehen.

Vitamin C ist in Wassermelone enthalten.
Es ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine und Provitamin A.

Es hat einen geringen Mineralgehalt, ist aber gut diversifiziert.
Kalium, Magnesium, geringe Mengen an Kalzium, Phosphor und verschiedene Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer und Mangan sind vorhanden.

Diese Frucht hingegen enthält eine große Menge an antioxidativen Chemikalien (Carotinoide) wie Lycopin und Beta-Carotin.

Die Portionsgröße wird verwendet, um Nahrungsquellen zu kategorisieren.
Wassermelone wird in größeren Mengen zu einer Quelle zahlreicher lebenswichtiger Nährstoffe.
Eine Tasse Wassermelone zum Beispiel enthält Magnesium, Kupfer, Vitamin A, Vitamin B5 (Pantothensäure) und Vitamin B6 (sowie andere Nährstoffe) (Pyridoxin).

Nähr- und Kalorienwerte der Wassermelone
Für 100 g Wassermelone:

Wassermelone ist von Juni bis August erhältlich.

Das National Health Nutrition Program empfiehlt, täglich mindestens 5 Portionen (mit mindestens 80 g) Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und die saisonalen Schwankungen zu nutzen. 1/6 oder 1/8 einer Wassermelone entspricht 1/6 oder 1/8 einer Fruchtportion.

Das primäre Carotinoid der Wassermelone ist Lycopin. Es wird angenommen, dass dieses Molekül eine lebenswichtige Funktion im Körper hat, einschließlich cholesterinsenkender und entzündungshemmender Eigenschaften.

Eine hohe Lycopinmenge im Blut wurde in mehreren Studien mit einem verringerten Risiko für einige chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Im Allgemeinen wurde der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Carotinoidengehalt mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung einiger Malignome in Verbindung gebracht.

Vitamine, antioxidative Chemikalien und Ballaststoffe in Obst und Gemüse spielen alle eine wichtige Rolle bei der Erhaltung einer guten Gesundheit. Mehrere Studien haben gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Gemüse und Obst das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und andere chronische Krankheiten senkt.

In mehreren prospektiven und epidemiologischen Studien wurde gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einigen Malignomen und anderen chronischen Erkrankungen senkt. Antioxidantien, die in Obst und Gemüse enthalten sind, können zu diesen vorteilhaften Vorteilen beitragen.

** Krebsarten
Ein erheblicher Konsum von Wassermelonen ist nach den Ergebnissen einer Studie mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs verbunden.

** Blutdruck
In einer Pilotstudie wurde nachgewiesen, dass Wassermelonenpulver-Ergänzungen die Blutfunktion bei Menschen mit Bluthochdruck verbessern.

** Gehalt an Carotinoiden
Carotinoide, insbesondere Lycopin und in geringerem Maße Beta-Carotin, sind die wichtigsten antioxidativen Moleküle in Wassermelonen. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Carotinoiden sind, den Pigmenten, die den Früchten ihre leuchtende Farbe verleihen, wurde mit einem verringerten Risiko für einige Malignome in Verbindung gebracht. Bei gleichzeitiger Aufnahme einer geringen Menge an Lipiden (Fett) werden Carotinoide am besten vom Körper aufgenommen. Wassermelone passt gut zu einer Scheibe Käse oder einer Handvoll Mandeln.

** Lycopin
Das wichtigste Carotinoid der Wassermelone ist Lycopin. Es senkt den Cholesterinspiegel, reduziert Entzündungen und hemmt unter anderem das Wachstum einiger Krebszellen. Lycopinspiegel im Blut wurden auch mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Obwohl keine ausreichenden Daten vorliegen, um eine tägliche Lycopinaufnahme zu bestimmen, deuten epidemiologische Studien darauf hin, dass die Einnahme von mehr als 6 mg Lycopin pro Tag gesundheitliche Vorteile haben kann. Eine 125 ml (1/2 Tasse) Portion Wassermelone enthält etwa 3,5 mg Lycopin, was ungefähr der einer mittelgroßen Tomate entspricht, die eine bekannte Lycopinquelle ist. Wassermelonen verschiedener Sorten haben unterschiedliche Mengen an Lycopin, mit bis zu 8 Milligramm Lycopin pro 125 ml Portion.

Darüber hinaus würde Wassermelonen-Lycopin vom Körper effizient aufgenommen werden, da es die Konzentration von Lycopin im Blut genau wie Tomatensaft erhöhen würde. Es ist erwähnenswert, dass Lycopin im Gegensatz zu anderen Carotinoiden im Körper nicht in Vitamin A umgewandelt werden kann.

Weitere Forschung ist erforderlich, um die Bioverfügbarkeit von Lycopin in Wassermelonen besser zu verstehen, um bestimmte Krankheiten zu vermeiden.

** Citrullin und Arginin sind zwei Aminosäuren.
Citrullin, eine Aminosäure, ist in Wassermelonen reichlich vorhanden, was sie zu einer der citrullinreichsten Mahlzeiten macht.
Citrullin wird im menschlichen Körper in Arginin (eine wichtige Aminosäure) umgewandelt, wo es eine Funktion im Herz-Kreislauf- und Immunsystem spielt und die Gesundheit der Blutgefäße verbessert.
Wassermelonen mit orangefarbenem oder gelbem Fruchtfleisch haben mehr Kerne als solche mit rotem.
Laut einer Studie kann das regelmäßige Trinken von Wassermelonensaft den Argininspiegel im menschlichen Blutplasma erhöhen.

Wassermelone gehört wie Kürbis und Gurke zur Familie der Kürbisgewächse.

Er hat ein saftiges rosafarbenes, wasserreiches Fleisch und eine dicke Schale, die mehr oder weniger dunkelgrün marmoriert ist.

Wassermelone stammt ursprünglich aus Afrika und wird heute auf fast allen Kontinenten angebaut und genossen.

Im Sommer ist es an den Ständen in Frankreich zu sehen.

Es ist nicht einfach, eine perfekt reife Wassermelone zu finden.

Die Wassermelonenhaut sollte glänzend sein und die Wassermelone sollte für ihre Größe schwer sein.

Die Frucht sollte etwas gelbe Rinde haben, was darauf hindeutet, dass sie reif ist.

Im Westen werden die Früchte häufig in Teilen angeboten, sodass der Käufer vor dem Kauf das Fruchtfleisch begutachten und die Qualität der Früchte beurteilen kann.

Wenn du deine Wassermelone vorzeitig schneidest, sollte sie innerhalb von vier Tagen verzehrt werden.
Nach 7 Tagen im Kühlschrank sinkt der Lycopingehalt einer gewürfelten Wassermelone laut einer Studie von 6 Prozent auf 11 Prozent.
In den ersten vier Tagen ist der Lycopinverlust jedoch minimal.

Die ganze Wassermelone verachtet die Kälte.
Am besten kühl, aber nicht kalt, bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius aufbewahren.
Wenn es nicht überreif ist, hält es sich 1 Woche bis 10 Tage bei Raumtemperatur.

Die Wassermelone zum Einfrieren in Scheiben oder Würfel schneiden oder mit einem Pariser Löffel kleine Kugeln formen und in einen Gefrierbeutel geben.
Sie können den Saft auch einfrieren, nachdem Sie ihn extrahiert haben.

An einem heißen Tag wird Wassermelone am besten gekühlt serviert, ohne Gewürze. Es ermöglicht auch die Herstellung nahrhafter und leichter Gerichte für diejenigen, die gerne kochen. In einer herzhaften Variante kann es auch gekocht und verzehrt werden. Es passt in der Tat gut zu Käse und Olivenöl.

Wassermelone sollte ungekocht gegessen werden.

Ein einzigartiger Obstsalat. Indem du eine Wassermelone in gezackte Linien schneidest, kannst du sie in zwei Hälften teilen. Mit einem Pariser Löffel das Fleisch herausnehmen. Legen Sie die kleinen Kugeln zusammen mit anderen frischen Früchten in die leere Schale, die jetzt als Schüssel dient.

In dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit dünnen Ziegenkäsescheiben servieren.

Rezepte für Wassermelone

Sorbet, Eis oder Granita sind gut für Sie.
Frieren Sie die Wassermelone für mindestens 1 Stunde ein, nachdem Sie sie in Würfel geschnitten haben.
Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie einige Minuten weich werden und pürieren Sie sie dann mit ungesüßtem konzentriertem Traubensaft und 1 oder 2 Esslöffeln Limettensaft in einem Mixer.
Mit Joghurt, etwas Zucker, Kardamompulver und einem Teelöffel Salz in einen Mixer geben und in Gläsern mit einem Minz- oder Zitronenmelissenblatt servieren.
In einem Glas mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe und einem Klecks Vanilleeis servieren, falls gewünscht.

im Stau stehen;

Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und 10 bis 15 Sekunden kochen oder grillen.

Die Rinde kann wie in China in frittierten Donuts kandiert werden.

Wassermelone könnte die Ursache für ein orales Allergiesyndrom sein, das eine allergische Reaktion auf Pflanzenproteine ​​ist. Einige Personen, die gegen Pollen allergisch sind, leiden unter dieser Bedingung. Nach dem Verzehr des anstößigen Nahrungsmittels hat der Allergiker Juckreiz und ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen. Die Symptome können innerhalb von Minuten verschwinden. Es sollte jedoch ein Allergologe konsultiert werden, um den Grund der Reaktion und mögliche vorbeugende Vorsichtsmaßnahmen zu ermitteln.

Wassermelone hat minimale Kontraindikationen, was gut ist. Bei bestimmten empfindlichen Personen kann das Essen von Wassermelonen jedoch allergische Reaktionen auslösen, die nicht übersehen werden sollten. Wenn Sie Zweifel haben, sollten Sie so schnell wie möglich ärztlichen Rat einholen. Darüber hinaus sollte Wassermelone bei Hyperargininämie in Maßen eingenommen werden.

** Allergiegefahr Das
orale Allergiesyndrom kann durch eine Vielzahl von Nahrungsmitteln verursacht werden, darunter auch Wassermelone. Dieser Zustand wird durch eine allergische Reaktion auf Proteine ​​​​verursacht, die in einer Vielzahl von Obst, Gemüse und Nüssen enthalten sind. Es handelt sich um eine Pollenallergie, die bestimmte Personen betrifft und in der Regel immer von Heuschnupfen gefolgt wird.

Infolgedessen kann es bei einigen Personen mit Ambrosia-Allergie zu einer immunologischen Reaktion kommen, wenn sie frische Wassermelone essen (Erhitzen baut normalerweise die allergenen Proteine ​​ab). Juckreiz und Brennen in Mund, Lippen und Rachen betreffen diese Personen.

Nach dem Essen oder Umgang mit dem problematischen Lebensmittel können Symptome auftreten und dann schnell verschwinden. Diese Reaktion ist ohne zusätzliche Symptome nicht signifikant und das Essen von Wassermelonen sollte nicht regelmäßig vermieden werden. Sie sollten jedoch einen Allergologen aufsuchen, um herauszufinden, was Ihre Empfindlichkeit gegenüber pflanzlichen Lebensmitteln verursacht. Dieser kann feststellen, ob weitere Maßnahmen erforderlich sind.

** Hyperargininämie ist ein Zustand, bei dem der Körper zu viel Arginin produziert.
Wassermelonen-Citrullin wird in Arginin umgewandelt, eine wichtige Aminosäure beim Menschen. Hyperargininämie (Arginüberschuss) ist eine seltene Erbkrankheit, die durch einen Mangel an Arginase, einem Leberenzym, verursacht wird. Es hat das Potenzial, neurologische Schäden zu verursachen. Es wird vorgeschlagen, dass diejenigen, die an Argininmangel leiden, ihre Aufnahme von Wassermelonen reduzieren.

Wassermelone ist eine der beliebtesten Früchte des Sommers. Es ist alles saftig und gierig, und es ist alles gesund für Ihre Gesundheit und Ihre Geschmacksknospen.

** Es ist gut für die Gesundheit.
Die Wassermelonenfamilie der „Superfoods“ ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien. Sie hat wie die Tomate einen hohen Lycopingehalt, was ihr ihre attraktive rote Farbe verleiht.

Lycopin ist ein bekannter Wirkstoff im Kampf gegen freie Radikale, die das Immunsystem beeinträchtigen. Die Samen sind trotz ihres unangenehmen Geschmacks auch gesundheitsfördernd.

** Es ist attraktiv für Kinder.
Kinder genießen es, weil es bunt, süß und saftig ist. Wenn die Temperaturen heiß sind, ist dies eine ausgezeichnete Methode, um Kinder dazu zu bringen, Obst zu essen und sie gleichzeitig mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Es kann so gegessen werden wie es ist oder als Sorbet für noch mehr Genuss! Es ist gesünder als Eiscreme und kann so gegessen werden oder als Sorbet für noch mehr Genuss!

** Es führt nicht zu einer Gewichtszunahme.
Wassermelone kann zu jeder Tageszeit uneingeschränkt gegessen werden, auch im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung, morgens, mittags oder abends.

Mit nur 30 Kalorien pro 100 Gramm können Sie hydratisieren und Ihre Vitamine aufnehmen, ohne an Gewicht zuzunehmen. Es wird jedoch mit Kohlenhydraten und Proteinen kombiniert, um dem Körper die Energie zu liefern, die er für eine effektive Funktion benötigt.

** Es hilft, Muskelschmerzen zu lindern.
Wassermelone mit ihrem hohen Wasser- und Citrullingehalt hilft, Schmerzen nach dem Training zu lindern, indem sie den Körper mit Feuchtigkeit versorgt und Muskelentzündungen verhindert. Daher ist es eine wunderbare Reaktion, nach dem Training eine Wassermelone zu essen.

Kalium und Vitamin B6 sind in Wassermelonen reichlich vorhanden, die beide bei der Proteinaufnahme und der Muskelleistung helfen.

Es empfiehlt sich daher insbesondere vor, während und nach körperlicher Aktivität bei sportlichen Anstrengungen, die Muskulatur zu entspannen und gleichzeitig die optimale Flüssigkeitsmenge zuzuführen, die unser Körper benötigt.

** Es erfrischt.
Wassermelone, die zu 92 Prozent aus Wasser besteht, kann bei heißem Wetter zur Abkühlung verwendet werden.

Es kann pur gegessen oder zu Obstsalaten, Milchshakes oder Smoothies hinzugefügt werden, um ein durstlöschendes Getränk über einen Strohhalm mit einem Schuss Limettensaft zu schlürfen, um die Düfte zu betonen.

** Es stärkt das Immunsystem.
Wassermelone enthält die Aminosäure Citrullin, die bei der Immunität helfen kann, was sie großartig macht, wenn Sie mitten im Sommer krank werden.

** Es hat Anti-Aging-Eigenschaften.
Vitamin A ist in Wassermelone enthalten. Dies ist vorteilhaft für die Haut, da es die Bildung von Kollagen und Elastin fördert, was der Epidermis hilft, ihre Geschmeidigkeit und ihr jugendliches Aussehen zu bewahren.

** Sie ist ein ausgezeichneter Stressabbau.
B-Vitamine wie B1, B5 und B6 sind in Wassermelone enthalten. Vitamin B6 ist an der Bildung von Neurotransmittern wie Serotonin, Melatonin und Dopamin beteiligt, von denen angenommen wird, dass sie helfen, Angstzustände und Angst zu kontrollieren.

** Es hat antioxidative Eigenschaften.
Die Paste enthält Lycopin, ein bekanntes Antioxidans, das auch in Tomaten vorkommt. Antioxidantien helfen im Kampf gegen freie Radikale, die mit einigen Malignomen in Verbindung gebracht werden.

** Es hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Wassermelone enthält entzündungshemmende Chemikalien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren. Insbesondere Cholin trägt zur Verringerung von Entzündungen im Körper und damit zur Erhaltung der Gesundheit bei.

** Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt.
Da Wassermelone zu 90% aus Wasser besteht, hat sie extrem wenig Kalorien.
Mit 40 Kalorien pro 100 g gehört sie zu den zehn kalorienärmsten Früchten.
Als Ergebnis ist es ideal für Sommerhungerattacken.

** Es unterstützt die Verdauung.
Ballaststoffe sind in Wassermelone reichlich vorhanden.
Ballaststoffe helfen dem Verdauungstrakt, richtig zu funktionieren und verhindern die Bildung von Cholesterin.