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Zucca Butternut

Cos'è il Butternut?

La zucca butternut è un vero alimento autunnale apprezzato per il suo sapore delicato e un po' dolce. Presta attenzione a questa verdura insolita!
Le zucche butternut hanno dimensioni da piccole a medie. La sua forma a pera lo rende facile da identificare. La sua pelle è liscia e di colore da chiaro a medio, che va dal crema al dorato. La sua polpa è di colore dorato o arancione, senza semi e ha un sapore dolce e burroso.
La zucca butternut è un frutto centroamericano con belle curve che ricordano una pera allungata. La sua carne è arancione, mentre la sua pelle è marrone e soda (ma non troppo!). Madame è un membro della famiglia delle cucurbitacee (zucche, zucchine, zucca, zucche…).
Il suo sapore dolce lascia un retrogusto di nocciola sulla lingua! La zucca butternut viene raccolta tra settembre e ottobre e si conserva dai sei ai dieci mesi (ovviamente in luogo fresco e asciutto). Perché non ti alleni?
Se la zucca diventa molle in alcuni punti, sta iniziando a marcire.
E se te lo dicessi… In Francia è anche conosciuta come zucca “doubeurre” per la consistenza incredibilmente morbida che si ottiene quando la si frulla.
La zucca è una prelibatezza che va guadagnata! Madame, d'altra parte, non si sbuccia facilmente. Un consiglio: tagliatelo prima a pezzetti, poi usate un coltello per togliere la pelle. Puoi mangiarlo crudo o grattugiato se è giovane (di colore beige). Cuocetela in forno, al vapore, in padella, o anche in acqua se è più stagionata (di colore arancione).
Inoltre, la zucca butternut è intrinsecamente morbida e cremosa, quindi non è necessario aggiungere burro o panna alle tue preparazioni!
Un piccolo consiglio pratico: arrostire la butternut a cubetti rende più facile togliere la buccia.
Vale la pena notare che anche la fioritura della butternut è gustosa. Cotti e ripieni di carne o crudi in insalata.
E se te lo dicessi… I semi di zucca possono essere consumati crudi o tostati per aggiungere sapore alle tue ricette. Al meetup proprietà diuretiche!
CERCHI IDEE PER RICETTE?
Da almeno 10.000 anni la zucca viene cotta. Sarebbero stati gli amerindi a mangiarlo per primi. Ora è cresciuto in tutto il mondo.
Muffin Butternut e Cumino – Zuppa di Butternut con pezzetti di castagne
Gratin di Butternut – Purea di Butternut – Butternut rosolato in padella alle erbe – Butternut appena tostato
Patatine Butternut Istruzioni per la preparazione e conservazione
La sua buccia relativamente sottile ma estremamente robusta, ne permette la conservazione fino a 12 mesi in un ambiente asciutto e freddo. Tieni d'occhio la tua zucca ogni tanto per assicurarti che non si ammorbidisca in parti e diventi immangiabile.
Il Butternut è un tipo popolare per la sua polpa ricca e leggermente dolce. Presenti anche sentori di burro fresco e nocciola. È perfetto per zuppe cremose e purè di patate. Si può arrostire in forno senza togliere la pelle per risparmiare tempo perché si consuma tutto una volta cotto!

Quali sono i valori nutrizionali e calorici della Butternut?

La zucca butternut, a volte conosciuta come “butternut”, è il frutto di una pianta vegetale delle Cucurbitaceae che contiene anche meloni e cetrioli. La zucca butternut è un tipo di zucca invernale che si raccoglie quando è completamente matura e cotta. Questa zucca è unica in quanto ha un delicato sapore di nocciola che è molto apprezzato.
Caratteristiche della Butternut
Potassio, fosforo e calcio sono abbondanti; sono presenti ferro e manganese; sono presenti vitamina B6 e vitamina C; e la fibra è presente.
Calorico-denso.
Butternut ha un basso contenuto calorico, ma è ricco di altri nutrienti.
Il
Butternut attento alle calorie è un ottimo alleato durante una dieta ipocalorica poiché è a basso contenuto di calorie.
Un alimento ricco di fibre
Il butternut è ricco di fibre, che promuovono una sana funzione intestinale.
Antiossidanti in abbondanza
Può resistere all'invecchiamento cellulare grazie al suo alto livello di carotenoidi, potenti antiossidanti.
Il beta-carotene e la beta-criptoxantina sono precursori della vitamina A con proprietà antiossidanti che riducono lo stress ossidativo e i radicali liberi, che causano l'invecchiamento cellulare. Il beta-carotene può anche aiutare il sistema immunitario a funzionare meglio. Inoltre, questi carotenoidi sono oggetto di ricerca nelle aree della degenerazione maculare, della cataratta, delle malattie cardiovascolari e dei tumori del polmone, della cavità orale, della faringe e della cervice.
La vitamina A è abbondante in questo alimento.
La zucca butternut ha un alto contenuto di vitamina A. Una delle forme attive di vitamina A nel corpo è il retinolo. La vitamina A è una delle vitamine più versatili, che aiuta il corpo a svolgere una varietà di lavori. Aiuta a costruire ossa e denti, mantiene la pelle sana e difende dalle infezioni, tra le altre cose. Agisce anche come antiossidante e migliora la vista, soprattutto in situazioni di scarsa illuminazione.
Valori nutrizionali e calorici della Butternut
Per 100 g di Butternut:

Butternut

Perché dovresti mangiare Butternut ?

La zucca butternut, nota anche come butternut, è ricca di vitamina A, necessaria per la salute della pelle, delle mucose e della resistenza alle infezioni. Per ricevere un dosaggio decente, ricordati di inserirlo frequentemente nel menu.
La zucca butternut è povera di calorie e carboidrati, ma ricca di vitamina A, fibre e altri minerali. La sua carne è semplice da integrare in salse, zuppe e frullati e i suoi semi sono croccanti nelle insalate.
Anche se la festa di Halloween è finita, non ci sono scuse per evitare le zucche. Il latticello, noto anche con il nome inglese butternut, è un frutto arancione pallido a forma di pera. Butternut fornisce uno spettro diversificato di nutrienti con le sue 80 calorie e 21 grammi di carboidrati per 150 grammi di Butternut.

vitamina A

Secondo Consumer Reports, una singola porzione di zucca contiene il 127 percento della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A. Questo tipo di zucca è ricco di beta-carotene, un antiossidante importante per la vista e una varietà di attività biologiche. Una dieta ricca di carotenoidi ha dimostrato di aiutare a ridurre l'infiammazione cronica nel corpo, che può ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, demenza e cancro, secondo la ricerca.

Nutrienti

Una porzione di zucca contiene anche più potassio di una banana, oltre a circa il 30% dell'apporto necessario di vitamina C, oltre a livelli piccoli ma considerevoli di calcio, ferro e vitamine B3 ed E.

Fibre

Il consumo di fibre aiuta a prevenire l'aumento di peso e a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Una porzione di zucca include circa 7 grammi di fibra, che contribuisce in modo significativo all'assunzione giornaliera di fibre necessaria da 25 a 30 grammi. I semi della tua zucca sono ricchi di fibre e anche di lipidi sani. Possono essere arrostiti allo stesso modo dei semi di zucca e poi aggiunti a insalate e zuppe.
La zucca non è l'unica che vale la pena mangiare. Si abbina bene con zucca, spaghetti alla zucca e altre verdure, fornendo una vasta gamma di nutrienti e sapori. ancora più vario
Prima di essere arrostita, cotta o schiacciata, la zucca può essere condita con spezie come cannella, chiodi di garofano, noce moscata e peperoncino. La sua purea può essere aggiunta a salse, zuppe e persino frullati senza che i bambini se ne accorgano. Per rimuovere la pelle ruvida della zucca, forarla con una forchetta e cuocerla per circa cinque minuti al massimo nel microonde. Potete tritarlo e terminare la cottura una volta che si sarà raffreddato.

Come scegliere il Butternut più pregiato e conservarlo correttamente?

Questa pianta annuale offre una polpa aranciata delicata, un po' dolce e ha la forma di una pera gigante.
Al momento dell'acquisto cercate una butternut con un diametro di base di una dozzina di centimetri e un diametro da 20 a 30 cm. La sua pelle dovrebbe essere morbida e cremosa, senza ragadi o macchie scure. Scegli una zucca con una parte del gambo ancora attaccata, poiché questo aiuterà a rallentare il processo di disidratazione.
A differenza dei suoi fratelli zucca e zucca, che hanno una forma circolare, il butternut ha una forma a pera. Anche la carne e il sapore li contraddistinguono: la butternut ha una polpa delicata con un leggero sapore di nocciola, mentre la zucca ha una polpa filamentosa e un po' di sapore di castagna.
Questa zucca è disponibile in sei diversi tipi, ognuno con la propria forma, dimensione e consistenza.
La zucca butternut può essere conservata al riparo dal calore e dalla luce per diversi mesi. Si conservano ad una temperatura dai 10 ai 15 gradi per una migliore conservazione e si conservano in frigorifero solo quando cotti o affettati. Una volta cotti o schiacciati, possono anche essere congelati.

Come preparare il Butternut ?

Preparazione della zucca Butternut
Qual è il modo migliore per prepararla? Qual è il modo migliore per abbinarlo?
La zucca butternut è un frutto e una verdura semplice da preparare. La zucca butternut può essere utilizzata come verdura in zuppe, stufati, couscous, gratin e stufati. È cotto e schiacciato e utilizzato in purè di patate e zuppe. È anche buono in dolci come torte, muffin, torte e biscotti. Poiché la zucca invernale è piuttosto insipida, trae vantaggio dall'essere adeguatamente stagionata. I suoi semi possono anche essere mangiati.

Quali sono le controindicazioni e le allergie di Butternut ?

Ci sono alcune controindicazioni al consumo di zucca butternut.
dieta a
basso contenuto di potassio Poiché la butternut è ricca di potassio, non è consigliata come parte di una dieta a controllo di potassio.
Allergie al melone, alla zucca o alle zucchine La
zucca butternut può causare una reazione avversa se si è allergici a uno qualsiasi degli elementi sopra elencati.